近年來，“招工難”,、“用工難”的問題被擺到臺前,，對屬于勞動密集型行業(yè)的食品領(lǐng)域來說，面臨著很大的挑戰(zhàn),。隨著技術(shù)日新月異,、工業(yè)4.0快速發(fā)展，工業(yè)機器人在食品分揀,、包裝,、垛碼等環(huán)節(jié)的應(yīng)用，或許能夠帶來一種較為可行的解決方案,。

   食品行業(yè)是國民經(jīng)濟發(fā)展中的重要支柱產(chǎn)業(yè),。但受到我國飲食習(xí)慣的影響，我國食品生產(chǎn)大多具有精細化的特征，且生產(chǎn)規(guī)模大多以分散,、小型為主,，這就使得食品行業(yè)在向自動化、智能化,、數(shù)字化轉(zhuǎn)型中,，受到一定的制約。

   對此,，近年來,，我國各地區(qū)不斷加強資源等要素的整合，著力以產(chǎn)業(yè)集群的模式,，推動農(nóng)業(yè),、食品行業(yè)健康發(fā)展,。在此背景下,，業(yè)內(nèi)對食品機械的需求還是呈現(xiàn)出相應(yīng)的增長趨勢，只是在個性化,、精細化方面的要求會更高一些,，食品機械企業(yè)與食品生產(chǎn)主體的合作愈發(fā)緊密起來。

   當然了,，隨著多年來我國食品工業(yè)快速發(fā)展,，已經(jīng)有一大批規(guī)模化的食品生產(chǎn)企業(yè)成長起來,，企業(yè)提檔升級的步伐也在緊跟時代發(fā)展脈絡(luò)而變,。在量產(chǎn)需求下，以工業(yè)機器人為代表的機械裝置陸續(xù)在食品生產(chǎn)的關(guān)鍵環(huán)節(jié)投用,。

   如在食品分揀環(huán)節(jié),，諸如八寶粥等食品的生產(chǎn)涉及到多種食材原料的等量配比，以人工來進行材料的稱重,、分裝,，生產(chǎn)過程較為繁瑣、效率也不會太高,，而且傳統(tǒng)的配料過程也很容易導(dǎo)致各類食材配比不均勻,，并聯(lián)機器人的應(yīng)用則能很好地解決上述種種問題。據(jù)悉,，勃肯特推出的DM系列并聯(lián)機器人采用碳纖維復(fù)合材料主動臂與視覺識別,、定位技術(shù)，其能夠根據(jù)控制系統(tǒng)傳輸?shù)男畔?，對相?yīng)數(shù)量的食物原料進行抓取和投放,，機器人的抓取節(jié)拍每小時還可以達到95次，大大的滿足了批量化的生產(chǎn)所需。另外,，針對酥餅,、糕點、果蔬等食品,，工業(yè)機器人的精細化,、精準化作業(yè)也將帶來高效率的分揀。

   再如在食品垛碼環(huán)節(jié),，食品飲料行業(yè)的產(chǎn)品重量,、規(guī)格等向來比較大，載重量大,、運行準確,、可靠性高的垛碼機器人，能夠以技術(shù)力量為生產(chǎn)線末端的產(chǎn)品垛碼帶來很大便利,，改變傳統(tǒng)生產(chǎn)中費時費力的加工環(huán)節(jié),。尤其是隨著垛碼機器人技術(shù)的不斷優(yōu)化升級，機械裝置的柔性化需求得到提高,，還將更好地應(yīng)對食品飲料生產(chǎn)中的智能化轉(zhuǎn)變,，為食品生產(chǎn)加工終端注入動力。

   毫無疑問,，進入工業(yè)4.0時代,，食品工業(yè)要與時俱進謀發(fā)展的發(fā)展方向是大勢所趨。在一些重要環(huán)節(jié),，加速“機器換人”,，推動行業(yè)加快自動化、智能化,、數(shù)字化轉(zhuǎn)型,，正在食品行業(yè)多個細分領(lǐng)域中生根發(fā)芽。對此,，我們樂見其成,，也希望看到機械裝備在食品行業(yè)中能夠更好地發(fā)揮出其應(yīng)有的作用。