如今,，無論是在大型超市,、路邊的便利店,，還是線上藥店，固體飲料都隨處可見,，這些果汁粉,、咖啡粉亦或是蛋白粉，相較于需要排隊(duì)久等的現(xiàn)做飲料,，有著質(zhì)量輕,、體積小、速溶性好等優(yōu)勢,，甚至?xí)屜M(fèi)者產(chǎn)生“自己動手制作干凈衛(wèi)生”的想法,。但隨著固體飲料市場規(guī)模不斷擴(kuò)大，競爭無序,、生產(chǎn)相對落后,、標(biāo)簽、營銷等問題日漸凸顯,，固體飲料“偽裝”成特醫(yī)食品,、保健食品等銷售的現(xiàn)象也時有發(fā)生。

   固體飲料指的就是利用食品原輔料,、食品添加劑等加工制成的粉末狀,、顆粒狀或塊狀等,，供沖調(diào)或沖泡飲用的固體制品。一直以來,，固體飲料因易于存放,、品種多樣,、風(fēng)味獨(dú)特而備受消費(fèi)者們的歡迎,，尤其是富含維生素、礦物質(zhì)或是氨基酸等營養(yǎng)成分的固體飲料,，能夠及時補(bǔ)充人體代謝所需營養(yǎng),，更加成為了許多人生活中不可缺失的一環(huán)。

   現(xiàn)如今以奶粉,、速溶咖啡為代表的飲品在固體飲料行業(yè)中占據(jù)重要位置,，同時奶茶產(chǎn)品的熱銷也使得整個固體飲料行業(yè)發(fā)展加速。據(jù)數(shù)據(jù)顯示,，2020年,，中國固體飲料制造業(yè)規(guī)模以上企業(yè)的營業(yè)收入同比增長11.05%，達(dá)到了739.6億元左右,。并且隨著市場趨好,，預(yù)計(jì)2026年，我國固體飲料行業(yè)規(guī)模以上企業(yè)銷售收入將突破950億元,。

   隨著市場的不斷擴(kuò)大,，也有越來越多的不良企業(yè)利用固體飲料來冒充特殊食品進(jìn)行銷售。特醫(yī)食品是為滿足進(jìn)食受限,、消化吸收障礙,、代謝紊亂或特定疾病狀態(tài)人群對營養(yǎng)素或膳食的特殊需要，而專門加工配制成的配方食品,，必須在醫(yī)生或臨床營養(yǎng)師的指導(dǎo)下單獨(dú)食用或與其他食品配合食用,。2020年，多名孩子在食用某種試圖冒充特殊食品的產(chǎn)品后,，出現(xiàn)濕疹,、體重嚴(yán)重下降、不停拍頭等異常情況,。2021年,，某固體飲料虛假宣傳能夠治療多種疾病，騙取多名老年人的信任,，獲利21萬余元,。

   相關(guān)部門及企業(yè)應(yīng)充分認(rèn)識到，固體飲料已經(jīng)向著多元化,、個性化,、差異化,、獨(dú)特化的方向發(fā)展，要應(yīng)用先進(jìn)的檢測設(shè)備和科學(xué)的分析手段,，科學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)?shù)匮芯糠治龉腆w飲料中所添加的微量元素和多種維生素及各種營養(yǎng)素,，以建立一個科學(xué)的、全面的固體飲料質(zhì)量安全,、衛(wèi)生指標(biāo)和考核標(biāo)準(zhǔn),。而現(xiàn)行固體飲料國家標(biāo)準(zhǔn)的頒發(fā)實(shí)施，雖然對推動行業(yè)技術(shù)進(jìn)步,、實(shí)施產(chǎn)品的有效監(jiān)管和固體飲料產(chǎn)業(yè)的發(fā)展有積極的推動作用,，但仍然存在一定的缺失。

   6月1日,，國家市場監(jiān)管總局發(fā)布的《關(guān)于加強(qiáng)固體飲料質(zhì)量安全監(jiān)管的公告》正式實(shí)施,，該公告對固體飲料生產(chǎn)規(guī)范及產(chǎn)品安全作出了明確要求，固體飲料生產(chǎn)企業(yè)應(yīng)當(dāng)嚴(yán)格按照食品安全相關(guān)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)規(guī)范要求組織生產(chǎn),，具備所生產(chǎn)產(chǎn)品品相適應(yīng)的生產(chǎn)條件和檢驗(yàn)控制能力,，嚴(yán)格過程控制，保證食品安全,。

   同時,，《公告》還對固體飲料標(biāo)簽標(biāo)識、警示信息,、虛假宣稱等作出了細(xì)化規(guī)定,。《公告》明確提出,，固體飲料不得明示,、暗示涉及疾病預(yù)防、治療功能,、保健功能以及滿足特定疾病人群的特殊需要等,。《公告》還強(qiáng)調(diào),，直接提供給消費(fèi)者的蛋白固體飲料,、植物固體飲料、特殊用途固體飲料,、風(fēng)味固體飲料以及添加可食用菌種的固體飲料最小銷售單元,，應(yīng)在同一展示版面標(biāo)示“本產(chǎn)品不能代替特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品、嬰幼兒配方食品,、保健食品等特殊食品”作為警示信息,，所占面積不應(yīng)小于其所在面的20%，警示信息文字應(yīng)當(dāng)使用黑體字印刷， 并與警示信息區(qū)域背景有明顯色差,。

   固體飲料仍然是當(dāng)前市場消費(fèi)量較大的食品,，加強(qiáng)固體飲料行業(yè)的管理和監(jiān)督，強(qiáng)化理化,、衛(wèi)生安全檢測工作始終迫在眉睫,。《公告》對固體飲料標(biāo)簽標(biāo)識,、警示信息標(biāo)注,、嚴(yán)禁虛假宣稱等的細(xì)化規(guī)定，其主要就是為了督促生產(chǎn)經(jīng)營者要時刻落實(shí)主體責(zé)任,，嚴(yán)格執(zhí)行國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn),，為廣大消費(fèi)者提供更加有保障,、健康,、安全的固體飲料產(chǎn)品，同時指導(dǎo)監(jiān)管部門加強(qiáng)食品安全監(jiān)管,，引導(dǎo)消費(fèi)者科學(xué)理性消費(fèi),。

   隨著固體飲料的不斷發(fā)展，對固體飲料質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)的研究也要與時代相結(jié)合,。不斷提升固體飲料的綜合質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn),，持續(xù)規(guī)范固體飲料類市場經(jīng)濟(jì)次序，不僅僅是為加快固體飲料產(chǎn)業(yè)的科學(xué)發(fā)展提供有力的技術(shù)支撐,，同時也是為每一位消費(fèi)者提供強(qiáng)有力的食品安全保障,。我們時刻期待著，固體飲料市場越來越健康有序,。