通過中央廚房的建設(shè),，不但將園區(qū)的資源得以整合,，減少園區(qū)各企業(yè)的生產(chǎn)加工經(jīng)營成本，同時更加保證食物的綠色,、健康,、新鮮,、美味,，提升了食品安全的保障,。基于此,，目前中央廚房的投資力度不斷加大,，再加上國家鼓勵中央廚房產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，且全國各地政府積極響應(yīng)國家號召,，不斷加快中央廚房產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃，中央廚房產(chǎn)業(yè)園迎來投資建設(shè)的重要時期,。

  伴隨著互聯(lián)網(wǎng)滲透率的提升,，人們生活節(jié)奏加快和單身人群數(shù)量的增長，催生了“一人食經(jīng)濟(jì)”“懶人經(jīng)濟(jì)”“宅經(jīng)濟(jì)”,，快餐外賣,、團(tuán)餐、方便食品,、自熱食品,、預(yù)制菜行業(yè)快速發(fā)展，市場規(guī)模不斷擴(kuò)增,，如2021年國內(nèi)外賣行業(yè)市場規(guī)模超過6646億元,，2021年團(tuán)餐市場規(guī)模達(dá)1.77萬億元，而2021年國內(nèi)預(yù)制菜市場規(guī)模預(yù)估為3459億元,，同比增長18.1%,。

  在此背景下，以發(fā)展即食,、即熱,、即烹、即配食品加工的中央廚房產(chǎn)業(yè)園的規(guī)劃建設(shè)將處于發(fā)展機(jī)遇期,。例如平昌縣加快中央廚房產(chǎn)業(yè)園標(biāo)準(zhǔn)化廠房建設(shè),，為實現(xiàn)“ 三鏈同構(gòu)、三產(chǎn)融合 ”發(fā)展注入了強勁動能,。據(jù)說,，該中央廚房采取流水線生產(chǎn),，統(tǒng)一檢測、統(tǒng)一配送等模式,，為全縣87所學(xué)校食堂提供凈菜配送服務(wù),，保障了10余萬師生舌尖上的安全。

  再如,，原陽縣投用的餐飲中央廚房產(chǎn)業(yè)園,，食品加工實現(xiàn)工業(yè)化、自動化,，如醬鹵企業(yè)車間里,，清洗、腌制,、鹵煮,、傳送全程自動化；火鍋連鎖品牌的“后廚”工廠,，通過流水線生產(chǎn),，加工好的毛肚、牛羊肉等新鮮食材被運往各個門店等等,?？梢哉f，該縣將中央廚房建設(shè)成食品產(chǎn)業(yè)的“王牌”,，讓品牌叫得更響,，助力原陽更加出彩！

  其實,，國家早已認(rèn)識到中央廚房產(chǎn)業(yè)上游連“三農(nóng)”,，下游惠民生，可以促進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品加工增值,、農(nóng)民增收,、消費升級，中央廚房產(chǎn)業(yè)正日益成為“穩(wěn)增長,、調(diào)結(jié)構(gòu),、惠民生”的重要力量。諸如《關(guān)于深入實施主食加工業(yè)提升行動的通知》,，提出將中央廚房建設(shè)作為重點支持方向以及關(guān)于推動物流高質(zhì)量發(fā)展促進(jìn)形成強大國內(nèi)市場的意見》,，提到發(fā)展生鮮電商+冷鏈宅配、中央廚房+食材冷鏈配送等冷鏈物流新模式等等,。

  顯然,，隨著我國冷鏈物流基礎(chǔ)設(shè)施的不斷完善，冷庫,、冷藏庫,、保鮮庫等冷鏈設(shè)施庫容量增加,，冷藏車的保有量快速擴(kuò)增，進(jìn)一步加速了“中央廚房預(yù)制菜+互聯(lián)網(wǎng)電商+最后一公里配送”的模式發(fā)展,，也將為中央廚房產(chǎn)業(yè)園迎來投資建設(shè)提供強有力的技術(shù)支撐,。

在沒有供應(yīng)商和渠道優(yōu)勢的情況下，新興品牌大多以第三方中央廚房代工的方式進(jìn)行生產(chǎn),，進(jìn)一步助推了中央廚房產(chǎn)業(yè)園的投資建設(shè),。而國家密集出臺系列利好中央廚房的政策，疊加國家鄉(xiāng)村振興戰(zhàn)略,，大力推動中央廚房產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，中央廚房產(chǎn)業(yè)園無疑迎來投資建設(shè)的重要機(jī)遇，相關(guān)中央廚房設(shè)備也將需求旺盛,。