由于食品生產(chǎn)加工小作坊投入相對較少,，生產(chǎn)工藝流程簡單,，效益較高,，也使得小作坊“臟亂差”等問題屢禁不絕,，且這種問題很容易在城鄉(xiāng)接合部滋生蔓延,。日前,，西安市印發(fā)《關(guān)于持續(xù)推進(jìn)食品小作坊整治提升行動的通知》(以下簡稱“通知”),，其中,，推出12條具體舉措,，進(jìn)一步加強(qiáng)食品小作坊監(jiān)管,，提升小作坊食品質(zhì)量安全水平，推動小作坊發(fā)展創(chuàng)優(yōu),，有效防范小作坊食品安全風(fēng)險,。

  食品小作坊承載了日常生活的煙火氣，但也一直是食品質(zhì)量安全監(jiān)管的重點和難點,。近年來,，全國各地不斷出臺政策措施，持續(xù)推動食品小作坊提檔升級,，推進(jìn)食品小作坊整治提升,，并且兼顧消費需求和食品安全風(fēng)險防范，進(jìn)而讓食品小作坊不斷滿足人們對食品安全,、衛(wèi)生和高品質(zhì)的要求,，同時在鄉(xiāng)村振興中也能發(fā)揮出其應(yīng)有的作用。

  據(jù)悉,，西安市日前印發(fā)《關(guān)于持續(xù)推進(jìn)食品小作坊整治提升行動的通知》,，圍繞落實責(zé)任、強(qiáng)化服務(wù),、集約發(fā)展3大方面,，推出12條具體舉措,，持續(xù)推進(jìn)食品小作坊整治提升行動，進(jìn)一步規(guī)范該市食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營行為,，提升管理水平,，有效防控食品安全風(fēng)險，守牢安全底線,，推動全市食品小作坊在新時代走上高質(zhì)量發(fā)展道路,。

  從通知來看，該市將加強(qiáng)監(jiān)督檢查力度頻次,、嚴(yán)厲打擊各種違法違規(guī)行為,，引領(lǐng)推動食品小作坊全面提升發(fā)展以及將不斷完善食品小作坊信用檔案。其中,，將聚焦食用油,、米面制品、肉制品,、白酒,、豆制品、糕點等重點品種,，以農(nóng)貿(mào)集市,、城鄉(xiāng)結(jié)合部、校園周邊,、城鎮(zhèn)主次街道等為重點區(qū)域,，進(jìn)一步加強(qiáng)監(jiān)督檢查頻次和力度。

  此外,，通知還明確對生產(chǎn)衛(wèi)生條件差,、超范圍超限量使用食品添加劑生產(chǎn)不合格食品的小作坊將依法查處以及對故意違法，使用非食用物質(zhì)加工食品,、生產(chǎn)假冒偽劣食品,、違法加工黑作坊要嚴(yán)厲打擊。對此,，不符合要求的米面制品,、豆制品、糕點等小作坊經(jīng)營者要加快換擋升級,，如提高生產(chǎn)自動化,、機(jī)械化水平，保持生產(chǎn)環(huán)境干凈,、設(shè)施設(shè)備干凈等,，以免受到不必要的處罰。

  相關(guān)部門也在不斷強(qiáng)化監(jiān)管，努力營造公平競爭的市場環(huán)境,，進(jìn)一步提升食品小作坊產(chǎn)業(yè)整體發(fā)展水平,。食品小作坊更要加強(qiáng)原輔料采購驗收、配料投料,，以及生產(chǎn)加工,、產(chǎn)品包裝、貯存銷售等關(guān)鍵環(huán)節(jié)控制,，嚴(yán)把米面制品,、豆制品、糕點產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全關(guān),，共同推動全市食品小作坊行業(yè)水平整體提升,。