企業(yè)對(duì)自身技術(shù)水平的不斷追求,，是企業(yè)技藝提升發(fā)展的最大內(nèi)動(dòng)力,。廣州珠江啤酒股份有限公司面對(duì)當(dāng)前日益激烈、復(fù)雜多變的國內(nèi)外市場環(huán)境,，積極開展對(duì)標(biāo)世界一流管理提升行動(dòng)工作,，在生產(chǎn)工藝技術(shù)領(lǐng)域上，突破關(guān)鍵核心技術(shù),，提高新產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益,，提升企業(yè)核心競爭力和持久戰(zhàn)斗力，促進(jìn)企業(yè)高質(zhì)量可持續(xù)發(fā)展,。

目前,，世界一流啤酒企業(yè)在轉(zhuǎn)型升級(jí)的過程中對(duì)滿足市場消費(fèi)者的口味選擇需求，提高新產(chǎn)品的經(jīng)濟(jì)效益,，及突破關(guān)鍵核心技術(shù),，提質(zhì)量增效益等方面有著迫切需求，而國內(nèi)啤酒行業(yè)亦處于向調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),、提高盈利能力轉(zhuǎn)變的轉(zhuǎn)型階段,。鑒于此，珠江啤酒把新產(chǎn)品及核心技術(shù)的研發(fā)作為“十四五”規(guī)劃的重要內(nèi)容,。

聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新,，優(yōu)化產(chǎn)品配方

滿足消費(fèi)者多樣化需求

世界一流啤酒企業(yè)將培育市場、引領(lǐng)消費(fèi)風(fēng)潮為最佳應(yīng)對(duì),，通過產(chǎn)品分級(jí),、不斷更新?lián)Q代設(shè)計(jì),、開發(fā)新口味產(chǎn)品等方式細(xì)分市場，同時(shí)針對(duì)消費(fèi)群體定位產(chǎn)品文化概念,。對(duì)此,，珠江啤酒以戰(zhàn)略為導(dǎo)向，聚焦產(chǎn)品創(chuàng)新,，新設(shè)置研發(fā)產(chǎn)品經(jīng)理崗位,，加強(qiáng)技術(shù)和營銷的合力，建立一套新型的產(chǎn)品研發(fā)管理機(jī)制,。

加速產(chǎn)品創(chuàng)新,。充分利用珠江—英博啤酒博物館和琶醍精釀啤酒體驗(yàn)中心的有利環(huán)境，合作研發(fā)推出有個(gè)性,、富特色的季節(jié)性啤酒品種,，作為探索消費(fèi)者需求的一種方式。建立從“實(shí)驗(yàn)室口感”到“消費(fèi)者口感”的評(píng)價(jià)機(jī)制與測試體系,，建立“多感官體驗(yàn)為基礎(chǔ)的產(chǎn)品定位與評(píng)價(jià)體系”,，雙評(píng)價(jià)體系助力提高新產(chǎn)品的市場成功率。拓寬精釀啤酒品類地圖,，新品年度競獎(jiǎng)屢有斬獲,，雪堡新英式IPA啤酒獲評(píng)為中國酒業(yè)協(xié)會(huì)2020年度青酌獎(jiǎng)酒類新品；咖啡世濤,、桂花蜂蜜獲得2021年CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽二星天祿獎(jiǎng),，烈金剛獲得一星天祿獎(jiǎng)；珠江純生啤酒1997榮獲2021年度廣東省食品行業(yè)優(yōu)秀新產(chǎn)品一等獎(jiǎng),，倍受顧客喜愛,，市場反饋良好。

實(shí)現(xiàn)產(chǎn)品優(yōu)化,。2021年珠江純生1997新產(chǎn)品的產(chǎn)銷量（累計(jì)）達(dá)31萬噸以上,；珠江528mL白瓶裝特制純生新品通過酒液口感和外包裝全新升級(jí)設(shè)計(jì)，上市銷售至今已累計(jì)銷售超28000噸,，取得突出成效,，帶來可觀經(jīng)濟(jì)效益。

開拓個(gè)性化高端定制,。圍繞特色品類,，研究開發(fā)超高端產(chǎn)品、個(gè)性化定制產(chǎn)品,，探索開發(fā)健康理念,、跨界融合的新產(chǎn)品，將推出275mL,、475mL瓶裝及270mL纖體罐裝規(guī)格新產(chǎn)品,，迎合小容量產(chǎn)品的消費(fèi)趨勢,。

全面推行多種創(chuàng)新途徑

突破關(guān)鍵核心技術(shù),、提質(zhì)量增效益

世界一流企業(yè)將創(chuàng)新力定為企業(yè)的一種關(guān)鍵重要能力,，通過不斷對(duì)技術(shù)、工藝,、設(shè)備,、產(chǎn)品配方、原料,、產(chǎn)品風(fēng)味,、產(chǎn)品外觀設(shè)計(jì)、管理等進(jìn)行優(yōu)化,、改進(jìn),、更新迭代，實(shí)現(xiàn)質(zhì)量與效益的雙贏局面,。

珠江啤酒積極對(duì)標(biāo)世界一流啤酒企業(yè),，結(jié)合企業(yè)”十四五”科技創(chuàng)新發(fā)展規(guī)劃，以提高自主創(chuàng)新能力為原則,，以激發(fā)全員創(chuàng)新熱情為重點(diǎn),，以提升企業(yè)核心競爭力為目標(biāo)，圍繞工藝創(chuàng)新,、技術(shù)創(chuàng)新,、設(shè)備創(chuàng)新、管理創(chuàng)新,、環(huán)保創(chuàng)新等企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營全領(lǐng)域開展創(chuàng)新工作,，設(shè)置獎(jiǎng)勵(lì)制度激勵(lì)全員參與創(chuàng)新工作。

2021年,，珠江啤酒發(fā)揮科技創(chuàng)新主體作用,，全年新增科研立項(xiàng)87項(xiàng)，在研項(xiàng)目170項(xiàng),，完成研究44項(xiàng),，其中與德國慕尼黑工業(yè)大學(xué)、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、華南理工大學(xué),、華南農(nóng)業(yè)大學(xué)開展產(chǎn)學(xué)研項(xiàng)目9項(xiàng)。重點(diǎn)圍繞菌種培育,、保鮮工藝優(yōu)化,、風(fēng)味口感升級(jí)、產(chǎn)品質(zhì)量預(yù)控等方面展開基礎(chǔ)研究,，取得階段性進(jìn)展,。通過科研成果轉(zhuǎn)化應(yīng)用,，純生啤酒泡沫穩(wěn)定性、生物穩(wěn)定性,、風(fēng)味穩(wěn)定性和風(fēng)味一致性均達(dá)到行業(yè)領(lǐng)先水平,。

  未來，珠江啤酒將持續(xù)對(duì)標(biāo)世界一流啤酒企業(yè),，繼續(xù)扎實(shí)開展技術(shù)及新產(chǎn)品研發(fā)創(chuàng)新工作,，堅(jiān)持時(shí)刻不忘創(chuàng)新、持續(xù)開拓創(chuàng)新渠道,，致力于提升技術(shù)創(chuàng)新水平,；繼續(xù)明確創(chuàng)新力和關(guān)鍵核心技術(shù)之間的因果聯(lián)系，以實(shí)際行動(dòng)為公司帶來改善質(zhì)量或提高收益的新想法,，不斷探索為公司創(chuàng)造價(jià)值,。