超市是滿足人們?nèi)粘３源┳∮眯枨蟮膱?chǎng)所之一。在近年來(lái)生鮮食品消費(fèi)高漲,、線上新零售消費(fèi)市場(chǎng)快速發(fā)展背景下,，規(guī)格較大的連鎖超市更加注重區(qū)域布局的優(yōu)化,，并開(kāi)始mimi店新業(yè)態(tài)的“試水”,。不過(guò)無(wú)論超市發(fā)展形式如何轉(zhuǎn)變,，面向水果,、蔬菜,、乳制品,、肉制品以及冷藏冷凍食品等快消品的銷售,，補(bǔ)足食品機(jī)、冷凍設(shè)備等打造適宜的陳列空間并夯實(shí)產(chǎn)品質(zhì)量基礎(chǔ)等,，都是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的核心所在,。

  從街邊路頭零散分布的小商品店鋪，到連鎖品牌商超在大中小城市相繼落地,，以食品,、日用品銷售為主的超市發(fā)展既與國(guó)計(jì)民生緊密關(guān)聯(lián)，也展現(xiàn)出社會(huì)經(jīng)濟(jì)快速發(fā)展下行業(yè)的變化趨勢(shì),，并成為滿足人們一站式采購(gòu)需求的主要場(chǎng)所,。在超市場(chǎng)景中，生鮮區(qū)是其主要銷售區(qū)域之一，類型繁多的水果,、蔬菜,、肉類、水產(chǎn),、熟食,、糕點(diǎn)、面食,，以及自主選擇的消費(fèi)模式,，可以讓人們?cè)诠涑袝r(shí)盡可能地買到想要的東西。

  而且,，超市中往往用到風(fēng)幕柜,、鮮肉柜、冷凍柜,、熟食柜,、飲料柜等多樣化的冷藏冷凍設(shè)備設(shè)施，既是為了滿足生鮮等食品的存放需求,，分區(qū)域的功能區(qū)間物品陳列也將從感官上滿足提升人們的購(gòu)物享受,。再加上本身銷售體量相對(duì)較大，乳制品,、現(xiàn)制食品一類常有折扣活動(dòng)也能為人們帶來(lái)物美價(jià)廉的消費(fèi)體驗(yàn),。

  盡管近年來(lái)便利店、生鮮品牌等加速擴(kuò)張,，大型超市發(fā)展受到一定影響,，但行業(yè)整體發(fā)展波動(dòng)不算太大。據(jù)智研咨詢數(shù)據(jù)顯示,，2020年中國(guó)超市百?gòu)?qiáng)企業(yè)門店總數(shù)為3.1萬(wàn)個(gè),，銷售規(guī)模為9680億元，較上一年分別實(shí)現(xiàn)7.4%和4.4%的同比增長(zhǎng),。當(dāng)然,，面向市場(chǎng)新業(yè)態(tài)的沖擊，大型連鎖超市也在試圖尋找發(fā)展新方向,，比如近兩年以永輝為代表的品牌就在嘗試開(kāi)設(shè)mini店與精品超市,、拓展線上業(yè)務(wù)等，行業(yè)發(fā)展展現(xiàn)新面貌,。

  而無(wú)論是哪種類型的門店,，最終發(fā)展方向勢(shì)必要同消費(fèi)需求相契合。在人們對(duì)食品品質(zhì)化需求與對(duì)銷售產(chǎn)品類型豐富性不斷提升之下,，商超,、mini店,、便利店等銷售場(chǎng)景還要加快補(bǔ)齊多樣化的設(shè)備設(shè)施，保障食品質(zhì)量安全的同時(shí),，促使消費(fèi)更加多元化,。