近年來(lái),，軟飲料行業(yè)呈現(xiàn)出百花齊放的發(fā)展態(tài)勢(shì),，北冰洋,、漢口二廠等傳統(tǒng)品牌扣合市場(chǎng)趨勢(shì)積極轉(zhuǎn)型，元?dú)馍?、望山楂等新銳品牌則立足消費(fèi)新需求如雨后春筍般成長(zhǎng)起來(lái),。殊途同歸的是,，隨著飲料市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)愈發(fā)激烈，生產(chǎn)線的智能化轉(zhuǎn)型不僅將為企業(yè)提質(zhì)增效,，也將促使食品飲料行業(yè)的發(fā)展同大數(shù)據(jù)等數(shù)字化技術(shù)結(jié)合起來(lái),，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量協(xié)同發(fā)展。

  縱觀軟飲料市場(chǎng),，瓶裝飲用水需求持續(xù)保有,，氣泡水、植物蛋白飲品,、即飲咖啡,、功能性飲料、NFC果汁飲料等品類則憑借生產(chǎn)工藝升級(jí),，以及代糖,、水果、營(yíng)養(yǎng)素,、季節(jié)限定等元素竭力貼合消費(fèi)升級(jí)和健康潮流趨勢(shì)快速發(fā)展起來(lái),，成為時(shí)下市場(chǎng)上的“香餑餑”。當(dāng)然,，食品飲料市場(chǎng)的繁榮不僅要看一些新品牌的出現(xiàn)，諸如北冰洋,、漢口二廠等傳統(tǒng)品牌也在加速飲料個(gè)性化口味的創(chuàng)新,，娃哈哈、農(nóng)夫山泉等也通過(guò)加快布局一些新品飲料賽道等尋找破局點(diǎn),，更是成為行業(yè)穩(wěn)定發(fā)展很好的例證,。

  再?gòu)囊唤M實(shí)實(shí)在在的數(shù)字來(lái)看，據(jù)中商產(chǎn)業(yè)研究院相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,，近五年來(lái)我國(guó)飲料行業(yè)銷售額基本保持每年200億元左右的持續(xù)增長(zhǎng),，到2020年行業(yè)銷售額預(yù)計(jì)已經(jīng)達(dá)到6031.7億。另外,，就《2021飲料消費(fèi)趨勢(shì)洞察報(bào)告》來(lái)看,，隨著飲品消費(fèi)的線上渠道打通，高頻次購(gòu)買,、復(fù)購(gòu)率高等消費(fèi)習(xí)慣的轉(zhuǎn)變和形成,，也促使飲料行業(yè)增速遠(yuǎn)高于整個(gè)食品飲料行業(yè)，因而飲料賽道進(jìn)入新老品牌紛紛加入市場(chǎng)角逐的發(fā)展階段也是有跡可循,。

  引人注目的是,，飲料生產(chǎn)環(huán)節(jié)往往會(huì)用到?jīng)_瓶機(jī)、灌裝機(jī),、封口機(jī),、殺菌設(shè)備,、CIP就地清洗機(jī)、過(guò)濾設(shè)備,、包裝設(shè)備等一系列飲料機(jī)械,，過(guò)去一些新品牌的出現(xiàn)多是采用代加工貼牌模式。但在飲料企業(yè)近年來(lái)的加速布局中能看到的一個(gè)趨勢(shì)是業(yè)內(nèi)更加注重加強(qiáng)自有工廠建設(shè)和技術(shù)研發(fā),，并推動(dòng)生產(chǎn)線向自動(dòng)化,、智能化、柔性化的升級(jí),，著力將生產(chǎn)主動(dòng)權(quán)牢牢把握在自己手中,。

  在新銳品牌中我們將目光聚焦到元?dú)馍稚稀Ｔ獨(dú)馍肿?/span>2016年成立以來(lái)先是找準(zhǔn)氣泡水這一發(fā)力點(diǎn),，再是定準(zhǔn)健康,、品質(zhì)這兩大切入點(diǎn)，自2019年開始投建自有工廠,，通過(guò)引入全球數(shù)量都不算多的無(wú)菌碳酸生產(chǎn)線,，走出飲料加工中需要添加防腐劑達(dá)到耐存放的現(xiàn)有局面。據(jù)悉,，隨著未來(lái)該品牌投產(chǎn)的五大工廠建成,，飲料產(chǎn)能將超過(guò)50億瓶，同時(shí)也將根據(jù)市場(chǎng)變化具有更強(qiáng)勁的生產(chǎn)調(diào)整能力,。

  在傳統(tǒng)品牌方面我們不妨來(lái)看看娃哈哈,。作為根基較為深厚的一大飲料品牌，娃哈哈在生產(chǎn)基礎(chǔ)設(shè)施上本身就具有一定優(yōu)勢(shì),，在以技術(shù)研發(fā)作為“敲門磚”實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)方面更突出,。日前，娃哈哈宣布將于明年建成投產(chǎn)3條無(wú)菌智能化生產(chǎn)線,，需要重點(diǎn)提到的是這次無(wú)菌智能化生產(chǎn)線的自動(dòng)化裝備,、系統(tǒng)等均由該集團(tuán)旗下團(tuán)隊(duì)自主研發(fā)，無(wú)菌罐裝技術(shù)與5G,、人工智能技術(shù)相結(jié)合下,，前端能夠及時(shí)反饋流通銷售環(huán)節(jié)需求，實(shí)現(xiàn)高效的按需生產(chǎn),、按需配貨,，后端則兼具無(wú)菌生產(chǎn)、柔性生產(chǎn)兩大屬性,，有助于避免生產(chǎn)中的交叉污染,，提升產(chǎn)品品質(zhì)和生產(chǎn)效能。

  當(dāng)然,，盡管就上述飲料企業(yè)來(lái)看無(wú)菌生產(chǎn)線成為共同亮點(diǎn),，但生產(chǎn)線提檔升級(jí)過(guò)程中前期所需投入成本過(guò)高還是成為整個(gè)飲料行業(yè)發(fā)展的一大阻礙,。不過(guò)伴隨著國(guó)內(nèi)在無(wú)菌生產(chǎn)線相關(guān)技術(shù)與設(shè)備研發(fā)上取得新突破，也讓人有理由相信未來(lái)飲料智能工廠規(guī)模和格局將進(jìn)一步擴(kuò)大,。