在歐盟、巴西、烏拉圭、新西蘭、澳大利亞、南非、博茨瓦納等其他一些國(guó)家，為食品安全建立了飼養(yǎng)動(dòng)物的識(shí)別系統(tǒng)和完整的可追溯性體系。主要識(shí)別系統(tǒng)是通過在動(dòng)物耳朵上佩戴條形碼標(biāo)簽來實(shí)現(xiàn)的，條形碼標(biāo)簽中包含動(dòng)物的全部數(shù)據(jù)，如疫苗接種情況、疾病記錄和養(yǎng)殖戶主的變更等，它記錄著動(dòng)物生活的全部經(jīng)歷。

一旦飼養(yǎng)的動(dòng)物被送往屠宰場(chǎng)，條形碼標(biāo)簽將繼續(xù)與肉類和生皮關(guān)聯(lián)。研討會(huì)展示了不同的可追溯系統(tǒng)工具，屠宰場(chǎng)將永久性保留動(dòng)物皮的標(biāo)記，可在整個(gè)生產(chǎn)過程中進(jìn)行追蹤。

皮革得益于食品工業(yè)技術(shù)

消費(fèi)者越來越傾向于購(gòu)買由可追溯材料通過負(fù)責(zé)任和可持續(xù)方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，消費(fèi)者的追求對(duì)環(huán)境保護(hù)和產(chǎn)品質(zhì)量有著積極的影響。

在歐洲，食品安全法規(guī)要求可追溯性，事實(shí)上，所有的肉類產(chǎn)品都可以追溯到動(dòng)物的源頭。將肉食行業(yè)的可追溯性延伸到皮革行業(yè)只是一個(gè)時(shí)間和技術(shù)手段的問題。其關(guān)鍵是生皮經(jīng)過化學(xué)和機(jī)械加工后，其標(biāo)記信息依然永久保留。

在沒有關(guān)于食品安全可追溯性立法的發(fā)展中國(guó)家和新興國(guó)家，這將是一個(gè)漫長(zhǎng)而艱難的過程。不僅是在發(fā)展中國(guó)家，在美國(guó)，大多數(shù)牛養(yǎng)殖戶出于財(cái)政原因，也不愿意在他們的牛身上佩戴標(biāo)簽。

我們納稅人的錢每年向發(fā)展中國(guó)家提供1000多億美元的發(fā)展援助，其中部分資金進(jìn)入皮革行業(yè)，這些資金在提高生皮出口附加值方面取得了部分成效。出口原料皮越來越少，而出口藍(lán)濕革、胚革和成品革越來越多，出口的附加值不斷增加。

如果品牌商和分銷商決定全部購(gòu)買可追溯性皮革，那么幾十年來用于非洲皮革行業(yè)發(fā)展援助資金投入將付之東流，因?yàn)樗麄兊牟豢勺匪菪云じ餆o(wú)法滿足品牌商的要求，就無(wú)法銷售。這將導(dǎo)致他們的制革企業(yè)關(guān)閉，成千上萬(wàn)的失業(yè)工人將重返貧困。一旦這種情況發(fā)生，它與我們倡導(dǎo)的可持續(xù)性、責(zé)任和職業(yè)道德背道而馳。

在沒有可追溯系統(tǒng)的國(guó)家，人們?cè)谡務(wù)撆！⑸窖蚝途d羊的身份標(biāo)識(shí)，在邏輯上說，它是為了肉食安全，而不是皮革的可追溯性，估計(jì)幾年之后，它仍然只是停留在桌面上的討論話題。參與這討論的一些非政府組織、聯(lián)合國(guó)和政府組織只是熱衷項(xiàng)目的研討，沒有任何實(shí)質(zhì)進(jìn)展。

目前的情況是，一頭出生在利比亞的牛也許會(huì)被賣到乍得，乍得的牧民越過邊境與牛一起來到尼日利亞。尼日利亞的牧場(chǎng)主又把這只牛賣給喀麥隆的一個(gè)屠宰場(chǎng)，其牛皮賣給了喀麥隆當(dāng)?shù)氐纳倘恕５侥壳盀橹梗５纳矸輿]有任何追溯可言。

首次記錄是發(fā)生在皮革出口，比如在印度加工的成品革，銷往中國(guó)，加工成手袋出口到歐洲。現(xiàn)實(shí)情況是，政治局勢(shì)越不穩(wěn)定，追溯就越難。目前，發(fā)展中國(guó)家的可追溯性只是一廂情愿。

推廣追溯系統(tǒng)和資金來源

剝奪發(fā)展中國(guó)家和新興國(guó)家的生計(jì)是完全不道德的，但另一方面，如果這些供應(yīng)商希望繼續(xù)生存，就應(yīng)該引入可追溯性系統(tǒng)。因此，我們需要找到一個(gè)解決方案。解決辦法不取決于非政府組織或聯(lián)合國(guó)，而在出口國(guó)政府和采購(gòu)國(guó)的進(jìn)口標(biāo)準(zhǔn)。

尚未實(shí)施可追溯系統(tǒng)的國(guó)家皮革行業(yè)協(xié)會(huì)組織需要游說各自政府引入立法，引入可追溯性系統(tǒng)，無(wú)論是專業(yè)農(nóng)場(chǎng)養(yǎng)殖場(chǎng)還是私家養(yǎng)殖，如果沒有標(biāo)識(shí)和相關(guān)可追溯性系統(tǒng)，未來生皮和皮革出口將會(huì)受到嚴(yán)重影響。

對(duì)于發(fā)展中國(guó)家和新興國(guó)家的原皮買家來說，他們需要鼓勵(lì)那些提供可追溯的原皮供應(yīng)商。一個(gè)耳標(biāo)條形碼只需幾分錢，可由各國(guó)的獸醫(yī)機(jī)構(gòu)控制和記錄，獸醫(yī)機(jī)構(gòu)在農(nóng)村地區(qū)普遍存在。

  可追溯系統(tǒng)實(shí)施的資金理所當(dāng)然由品牌商承擔(dān)，他們需要可追溯性，并從中賺取巨額利潤(rùn)。所以，希望他們主動(dòng)積極參與追溯系統(tǒng)的實(shí)施。