1,、差異化的口味精釀啤酒比普通啤酒要好喝,，味道有上百種可以選擇。目前對于何為精釀的標準還未確定,，不使用大麥以外的糧食作物是判斷的核心標準之一,，在混亂的精釀市場，口味是最直觀的體驗,。僅僅基于價格無法區(qū)分,。要想在精釀啤酒界占據(jù)一席之地，必須深耕精釀口味,，讓消費者為口感買單,。

2、降低成本精釀啤酒是啤酒的消費升級,，而啤酒本身就有成本過高,、凈利空間不大的特點。甚至很多時候,，出現(xiàn)“賠本賺吆喝”的場面,，根據(jù)格隆匯此前的研究結果，青島啤酒包材占據(jù)一半成本,，原材料如大麥,、啤酒花、大米,、水占比20%,，制造費用占比20%，人工及其他成本占比10%,。隨著原材料價格上漲,，成本或將進一步上漲。而精釀成本的成本在10元左右,，大約是啤酒是3倍,，成本較高導致渠道商進貨價格高，轉銷到消費者手上的終端價更高,，如果不進行成本控制,，精釀啤酒的終端價降不下來,，很難進行大規(guī)模的普及。同時成本高也會影響整體毛利率,，精釀啤酒想要擴大規(guī)模,，勢必要在成本上下功夫。

3,、渠道1)餐飲化餐飲渠道是重點搶奪的對象,，根據(jù)CBCE 2020調(diào)研統(tǒng)計，近70%的精釀廠商餐飲渠道銷量占比超過50%,，而73%的精釀廠商零售渠道銷量占比不到20%,。飲品是餐飲中關鍵的一環(huán)，海底撈就推出自家精釀作為品牌的延伸,，不僅在餐廳里售賣,，同時上線天貓、京東,，多元的渠道不僅能占領市場,，而且能夠給消費者新鮮感，拓展品牌的認知度,。2)渠道一體隨著市場的發(fā)展,，“產(chǎn)品升級+產(chǎn)能優(yōu)化”成為了共識，高端啤酒和精釀啤酒的重合度逐漸增加,。渠道上將經(jīng)銷商改變成新終端商,，實現(xiàn)BC一體化，打通渠道,、終端,、廠牌。在這種情況下,，終端商可以直接進行2C和2B的銷售,，C端可以通過線上采購，B端可以通往餐廳,、超市,，同時還能進行用戶信息反饋，對產(chǎn)品進行升級改造,。同時布局文化展示為核心的店鋪,，搭建和用戶溝通的橋梁，當精釀成為流行趨勢,，明星產(chǎn)品能夠帶來裂變式搶購,。當場景的搭建能夠滿足消費者的需求，品牌就能提升影響力，品牌方也將隨之獲利,。相比于傳統(tǒng)營銷方式,，現(xiàn)在的自媒體能夠以更快的速度進行傳播，開拓更多的消費用戶,。隨著Z世代的崛起,，布局網(wǎng)絡的營銷成為了必選項，針對目標群體的心智培養(yǎng)箭在弦上,。BC一體的新終端模式,，能夠為精釀品牌的崛起添一把火?？偟膩碚f,，生產(chǎn)高性價比的精釀,，能夠打破小眾的認知,，創(chuàng)造更大的市場，一旦構建起消費場景和消費習慣,，精釀也就出圈了!