近年來,，加快產(chǎn)品創(chuàng)新和形成差異化是新式茶飲品牌打造爆款、增強(qiáng)核心競爭力的深層驅(qū)動力,。從基礎(chǔ)層面來看,，隨著新式茶飲更加追求“現(xiàn)制”概念,，茶底現(xiàn)泡、水果現(xiàn)切等,，茶飲設(shè)備則成為支持創(chuàng)新成果轉(zhuǎn)化落地的重要推手,，泡茶機(jī)、煮料設(shè)備等向智能化,、實用性的優(yōu)化升級也為解決茶飲門店生產(chǎn)痛點帶來利好,。

  相較于傳統(tǒng)的沖泡型奶茶，以鮮奶茶,、水果茶,、奶蓋茶、氣泡茶等為代表的多元化新式茶飲已經(jīng)成為時下市場中的“新寵”,。當(dāng)然,，對于日益刁鉆的消費者口味和競爭激烈的市場，新式茶飲行業(yè)也處于日新月異的變化中,，諸如水蜜桃,、葡萄等時令水果，或是油柑,、黃皮等小眾水果,，亦或是麻薯、脆啵啵等配料的采用,，都使得茶飲給人帶來舌尖上的多元體驗并增強(qiáng)新鮮感,，由此也為新式茶飲市場高速增長提供堅實的動力支持。

  與此同時,，新式茶飲賽道除了從飲品本身進(jìn)行向高端化,、品質(zhì)化的邁進(jìn)，在門店消費快速增長之下對人手,、原料處理,、茶飲制備也提出更高的要求,，類似現(xiàn)泡茶如何確保口感和新鮮,、茶飲制作效率提升,、多種茶飲小料如何快速完成煮制等都是考驗。雖然近年來“秋天的第一杯奶茶”這樣的營銷策略取得不錯成果,，但歸根究底茶飲行業(yè)發(fā)展本身還需更加注重產(chǎn)品質(zhì)量,，茶飲設(shè)備智能化、標(biāo)準(zhǔn)化與實用操控性,、易用性等方面的實力不斷提高對門店生產(chǎn)有著至關(guān)重要的影響,。

  首先，在不同種類的新式茶飲飲品中現(xiàn)泡茶底不可缺少,，一些門店仍存在的手工泡茶中往往會出現(xiàn)個體對煮茶溫度,、時間、茶水比例的控制可能存在差異,，從而造成茶底風(fēng)味的不穩(wěn)定,，在連鎖茶飲品牌加速跑馬圈地基礎(chǔ)上，智能泡茶機(jī)的迭代更新正以定時定溫定量泡茶優(yōu)勢解決市場痛點,。據(jù)悉,，廣州一機(jī)械企業(yè)推出的智能泡茶機(jī)以智能控制系統(tǒng)疊加具有保溫功能的容器桶，加水,、控溫,、控時、萃取,、出茶水全流程自動完成,，茶湯清爽質(zhì)穩(wěn)的同時，每15分鐘就能完成5L茶的煮制還能快速響應(yīng)門店實時需求,。

  其次,，新式茶飲的一大賣點在于“一杯全是料”，芋圓,、紅豆,、珍珠等配料的煮制也是門店工作中的重要組成部分，為了解決煮料需要人工看守,、攪拌,、多次重復(fù)操作的難點，煮料機(jī)器人應(yīng)運(yùn)而生,。早前,，一企業(yè)推出體積適中的智能化煮料機(jī)器人，其具有一鍵控制即可完成進(jìn)水、上料,、煮制,、攪拌、冷卻,、燜制多工序的優(yōu)勢,，針對不同小料屬性還可進(jìn)行蒸煮曲線(時間、溫度)的參數(shù)設(shè)置與切換,，確保制成的不同小料軟硬度適合且實現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化。

  誠然,，新式茶飲的制作配方基本是固定的,，這滿足了飲品風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)化的基準(zhǔn)，而推進(jìn)組成一杯完整飲品的茶底,、小料走向標(biāo)準(zhǔn)化也將為此服務(wù),。隨著一系列茶飲設(shè)備性能、型號不斷優(yōu)化,，眾多制作源頭把控的智能化或?qū)樾率讲栾嬓袠I(yè)提供更強(qiáng)的技術(shù)力量支撐,。