根據(jù)匹茲堡大學(xué)公共衛(wèi)生研究生院的流行病學(xué)家領(lǐng)導(dǎo)的一項(xiàng)新分析,美國(guó)人正在消費(fèi)更多酒精含量更高的精釀啤酒,,但按體積計(jì)算,,他們喝的啤酒變少,。這項(xiàng)研究發(fā)表在網(wǎng)上和即將出版的《物質(zhì)使用與濫用》雜志上,研究了2004年至2014年間在商店購(gòu)買(mǎi)的啤酒,。這是第一項(xiàng)研究,,不僅研究了購(gòu)買(mǎi)啤酒的數(shù)量,而且研究了 "啤酒特定"的酒精含量的趨勢(shì),。
"隨著手工啤酒廠的普及以及大型工業(yè)和投資公司對(duì)這類(lèi)啤酒廠的收購(gòu),,我們看到酒精含量較高的啤酒消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng),"皮特公共衛(wèi)生學(xué)院流行病學(xué)副教授安東尼?法比奧博士說(shuō),。"重要的是,,公共衛(wèi)生信息包括強(qiáng)調(diào)了解啤酒的酒精含量,而不僅僅是消費(fèi)的啤酒數(shù)量,,以確保健康的酒精消費(fèi),。"
研究小組從2004-2014年的尼爾森消費(fèi)者小組獲得了數(shù)據(jù),該小組每年對(duì)大約35000至60000個(gè)美國(guó)家庭進(jìn)行調(diào)查,,了解購(gòu)買(mǎi)信息,。然后,研究人員將購(gòu)買(mǎi)的啤酒類(lèi)型與酒精含量進(jìn)行了細(xì)致的匹配,,將酒精含量在4.5%以下的啤酒歸為 "低酒精含量 "啤酒,;酒精含量在4.5-5%的啤酒歸為 "普通"啤酒,酒精含量大于5%的啤酒歸為 "高酒精含量",。
他們發(fā)現(xiàn),,在2004年,9.6%的家庭啤酒消費(fèi)是酒精含量較高的,;在2014年,,這一比例增長(zhǎng)到21.6%。同時(shí),,每個(gè)家庭每年購(gòu)買(mǎi)的12盎司啤酒數(shù)量從2004年的169.4瓶減少到2014年的150.8瓶,。
"我們驚喜地了解到--至少在家庭啤酒消費(fèi)方面,美國(guó)人似乎在自我調(diào)節(jié),。家庭正在購(gòu)買(mǎi)酒精含量較高的啤酒,,但總體上喝的啤酒變少了,"主要作者,、皮特大學(xué)公共衛(wèi)生系流行病學(xué)研究生Mary Schiff說(shuō),。
聯(lián)邦衛(wèi)生當(dāng)局長(zhǎng)期以來(lái)一直強(qiáng)調(diào)了解 "標(biāo)準(zhǔn)飲料"中酒精含量的重要性。不同類(lèi)型的啤酒有非常不同的酒精含量,,而杯子,、罐子或瓶子中的液體數(shù)量并不能說(shuō)明飲料中實(shí)際有多少酒精。
"這就是為什么知道你喝了多少標(biāo)準(zhǔn)飲料很重要,,"Schiff說(shuō),。"在美國(guó),,一杯'標(biāo)準(zhǔn)'飲料大約含有14克純酒精,這類(lèi)似于一杯12盎司5%酒精的普通啤酒,。隨著這些酒精含量較高的啤酒進(jìn)入市場(chǎng),,這一經(jīng)驗(yàn)法則不再成立,因?yàn)榫勂【频木凭靠梢赃_(dá)到8%或更高,。因此,,四瓶普通啤酒等于標(biāo)準(zhǔn)意義上的四杯,但四瓶艾爾淡色啤酒可能抵得上六杯半普通啤酒",。
研究小組在這項(xiàng)研究中無(wú)法確定他們的發(fā)現(xiàn)是否能轉(zhuǎn)化為酒吧和餐館的數(shù)據(jù),。有可能人們能夠查看標(biāo)簽并確定他們從商店或經(jīng)銷(xiāo)商那里購(gòu)買(mǎi)的啤酒的酒精含量,但當(dāng)啤酒被裝在品脫杯中時(shí),,這可能更難做到,。
從2011年開(kāi)始,酒精含量較高的啤酒消費(fèi)明顯增長(zhǎng),,而酒精含量較低的啤酒消費(fèi)則有所下降,。這時(shí),對(duì)手工啤酒廠的大規(guī)模收購(gòu)也在加緊進(jìn)行,。例如,,從1988年到2010年的21年里,只發(fā)生了16起這樣的收購(gòu),,然而在這四分之一的時(shí)間里,,2010年到2014年發(fā)生了20起收購(gòu)。
"在那段時(shí)間,,美國(guó)人也轉(zhuǎn)向了葡萄酒和烈酒,,可能因此而減少了啤酒的飲用,"法比奧說(shuō),。"我們沒(méi)有檢查啤酒以外的酒精飲料的購(gòu)買(mǎi)情況,,但國(guó)家報(bào)告顯示,葡萄酒消費(fèi)穩(wěn)步增長(zhǎng),。"
最后,,研究小組發(fā)現(xiàn),更多的啤酒消費(fèi)與白人,、低收入和較低的教育程度有關(guān),這些都與以前的研究一致,。