在“無糖”“健康”概念的推動(dòng)下，以及消費(fèi)需求的提升,，包括氣泡水在內(nèi)的新型碳酸飲料在國(guó)內(nèi)逐漸走俏,，成為健身一族、女性和上班族在日常非常偏愛的飲品之一,。在過去一年中,，氣泡水社交內(nèi)容聲量水平持續(xù)攀升，消費(fèi)者對(duì)氣泡水品類的關(guān)注度逐步增長(zhǎng),。而元?dú)馍?、可口可樂、娃哈哈,、屈臣氏,、農(nóng)夫山泉、嶗山等企業(yè)紛紛加入氣泡水領(lǐng)域,，也進(jìn)一步推動(dòng)了這一領(lǐng)域的開拓,。

  近些年，隨著消費(fèi)者觀念的轉(zhuǎn)變,，碳酸飲料的優(yōu)勢(shì)地位不在,。消費(fèi)者追求更為健康的飲品，果汁,、瓶(罐)裝水,、茶飲料等迅速擠占碳酸飲料市場(chǎng)份額。然而，由于氣泡水,、蘇打水低脂,、低糖、低熱量等概念受到消費(fèi)者的追捧,，新型碳酸飲料再度引起碳酸飲料浪潮,。因而氣泡水也在近一年以來受到市場(chǎng)關(guān)注，成為健身一族,、女性和上班族在日常最偏愛的飲品之一,。

  《2021食品行業(yè)消費(fèi)趨勢(shì)洞察》報(bào)告顯示，氣泡水和場(chǎng)景綁定更為深度,，氣泡水品類的消費(fèi)呈現(xiàn)出日?；⒓竟?jié)化,、功能化以及多樣玩法化等新趨勢(shì),，正在快步進(jìn)入夏季健康飲品行列。有業(yè)內(nèi)人士指出,，氣泡水的消費(fèi)在某種程度上打破了飲料細(xì)分市場(chǎng)中特定場(chǎng)景和特定人群的邊界,，產(chǎn)品本身的生命力很強(qiáng)。

  氣泡水的風(fēng)行,，離不開消費(fèi)者對(duì)碳酸飲料的喜愛,。氣泡水作為新型碳酸飲料的一種，主打著低脂,、低糖,、低熱量等概念，且風(fēng)味口感良好,，消費(fèi)者在享受健康的同時(shí),，依舊能體會(huì)到傳統(tǒng)碳酸飲料帶給人們那種氣泡在齒間炸裂的感覺。在氣泡水“無糖”“健康”概念的推動(dòng)下,，不少飲料企業(yè)紛紛布局氣泡水市場(chǎng),，爭(zhēng)奪份額。

  日前,，元?dú)馍滞瞥銮喙峡谖兜榷喾N口味的蘇打氣泡水,，使用赤蘚糖醇代糖產(chǎn)品，低糖,、低熱量契合年輕受眾“健康養(yǎng)生”的全新訴求,。可口可樂在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)推出氣泡果汁飲料,，該產(chǎn)品含有99%高濃度果汁,，并加入了氣泡,，主要原料為復(fù)原蘋果汁與二氧化碳，主要面向聚會(huì),、佐餐,、調(diào)酒等消費(fèi)場(chǎng)景。

  還有國(guó)產(chǎn)品牌北冰洋發(fā)布新產(chǎn)品——百香果口味蘇打氣泡水,。這款新品用赤蘚糖醇代替蔗糖,，將“0糖、0脂肪,、0卡路里”作為一大賣點(diǎn),，以順應(yīng)年輕消費(fèi)者對(duì)健康飲品的需求。再如奶茶品牌企業(yè)喜茶推出喜小瓶無糖氣泡水,，不但滿足了消費(fèi)者的控糖愿望,，還添加了膳食纖維幫助腸胃蠕動(dòng)，保護(hù)腸道健康,。

  也有企業(yè)在相關(guān)產(chǎn)品的顏值,、文化元素、包裝上下功夫,，錦上添花吸引了更多消費(fèi)者，而英倫感包裝“吸粉”不少,，進(jìn)一步拉動(dòng)了氣泡水品類的消費(fèi),。當(dāng)然，氣泡水作為飲品,，保證其風(fēng)味口感,、健康和品質(zhì)著實(shí)重要。有企業(yè)在全程無菌的透明車間加工,，采用高密度罐裝密封,，保持氣泡水的新鮮度，提升了風(fēng)味口感,。

  飲料行業(yè)向來是一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng),，前有可口可樂、百事可樂,、農(nóng)夫山泉等玩家,，后有眾多新生力量緊追不舍。氣泡水加工企業(yè)在迎合健康消費(fèi)需求,，滿足消費(fèi)者對(duì)氣泡水低糖,、低熱量以及多趣味、高顏值需求的同時(shí),，還要不斷創(chuàng)新生產(chǎn)工藝和依托無菌灌裝技術(shù)等,，嚴(yán)質(zhì)量,，高要求，確保其風(fēng)味口感,、健康和品質(zhì),，以便更好地在氣泡水賽道拿下戰(zhàn)績(jī)。