在近年來(lái)市場(chǎng)消費(fèi)升級(jí)大背景下,，消費(fèi)者對(duì)于創(chuàng)新產(chǎn)品的個(gè)性化,、多元化訴求不斷升級(jí),。燕京啤酒在新品的孵化上始終立足于消費(fèi)者，通過(guò)大數(shù)據(jù)鏈路洞察消費(fèi)者的真實(shí)需求,、痛點(diǎn),。近日，燕京逐步加快新品推出速度,，繼剛剛上市的獅王世濤之后,，再次推出無(wú)醇白啤與ON/OFF果啤系列新品,。這兩款產(chǎn)品是燕京通過(guò)與天貓新品創(chuàng)新中心（Tmall Innovation Center，以下簡(jiǎn)稱TMIC）的合作,，利用大數(shù)據(jù)精準(zhǔn)孵化,，貼合當(dāng)下年輕人需求的創(chuàng)新潮流新品，讓消費(fèi)者“參與”產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)的最好實(shí)踐,。

TMIC是立足于阿里巴巴線上全渠道的消費(fèi)者數(shù)據(jù)研究,，結(jié)合大數(shù)據(jù)分析和小樣本調(diào)研，賦能品牌定位目標(biāo)人群,、洞察市場(chǎng)機(jī)會(huì),、研發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品以及優(yōu)化營(yíng)銷(xiāo)策略的大數(shù)據(jù)分析及自主調(diào)研平臺(tái)。依托阿里這一擁有8億多月活用戶,、龐大用戶基數(shù)及數(shù)據(jù)量的電商平臺(tái)為核心驅(qū)動(dòng)力,，TMIC基于自身對(duì)消費(fèi)者與市場(chǎng)的洞察與積累，不斷嘗試輸出數(shù)字化能力,，幫助商家孵化新產(chǎn)品,。由此，TMIC成功將眾多企業(yè)孵化新品類(lèi)上市的時(shí)間,，從18個(gè)月縮短到了4個(gè)月,。燕京本次選擇與TMIC進(jìn)行合作，同樣體現(xiàn)了其希望從消費(fèi)者出發(fā),，以大數(shù)據(jù)為導(dǎo)向進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新的意愿與嘗試,。

根據(jù)無(wú)醇啤酒消費(fèi)者的市場(chǎng)分析,，燕京洞察到消費(fèi)者對(duì)無(wú)醇啤酒“安全健康”的核心訴求與“沒(méi)有酒味”的痛點(diǎn),，嘗試將無(wú)醇啤酒“健康、無(wú)酒精”的概念與“味道醇美,，香氣濃郁”的白啤相結(jié)合,，開(kāi)始對(duì)新品無(wú)醇白啤的研發(fā)?！皣?guó)內(nèi)無(wú)醇啤酒消費(fèi)者高度重視健康,，喜歡戶外活動(dòng)；有健身,、減脂需求,，選擇產(chǎn)品的時(shí)候偏愛(ài)低糖、低卡的產(chǎn)品,；崇尚精致的生活方式等特點(diǎn)”是燕京進(jìn)行新品研發(fā)的市場(chǎng)需求依據(jù),，最終決定以“無(wú)醇、零脂,、低糖”為產(chǎn)品理念,，推出無(wú)醇白啤新品,。

同樣，以果啤為代表的潮飲憑借“她經(jīng)濟(jì)”的興起,，正成為年輕女性可以自主掌控的新酒精生活方式,。燕京研發(fā)團(tuán)隊(duì)隨即決定抓住市場(chǎng)趨勢(shì)，開(kāi)展新系列果啤的研發(fā),。報(bào)告顯示,，果啤主要消費(fèi)者以年輕女性為主，追求精致時(shí)尚生活,，追求潮流文化,，消費(fèi)力較高；追求酒精度低,、味道豐富,、顏值高的產(chǎn)品。在項(xiàng)目立項(xiàng)后,，燕京同樣通過(guò)對(duì)消費(fèi)者口味的數(shù)據(jù)分析,，決定以白桃、百香果兩種口味作為新系列ON/OFF的首發(fā)產(chǎn)品,。

除了基于大數(shù)據(jù)的市場(chǎng)分析,，燕京更是充分利用國(guó)家級(jí)企業(yè)技術(shù)中心自主知識(shí)產(chǎn)權(quán)先進(jìn)釀造技術(shù)與經(jīng)典產(chǎn)品“燕京無(wú)醇啤酒”的釀造經(jīng)驗(yàn)，幫助燕京站在消費(fèi)者角度,，解決消費(fèi)群體對(duì)無(wú)醇啤酒“沒(méi)有酒味”的痛點(diǎn),，讓“既健康又有酒味”成為產(chǎn)品的一大特色。為避免傳統(tǒng)無(wú)醇啤酒所采用的限制發(fā)酵法,、低溫真空蒸餾法等工藝導(dǎo)致成品缺少啤酒香氣,，燕京在無(wú)醇白啤的研發(fā)中，采用德國(guó)純凈釀造法進(jìn)行釀造的原漿白啤生產(chǎn),，繼承原漿白啤高溫小罐發(fā)酵的風(fēng)味口感,，極大地保留了脫醇過(guò)程中關(guān)鍵揮發(fā)性香氣，尤其突出表現(xiàn)燕京白啤特有的丁香花風(fēng)味,，使得開(kāi)發(fā)出的無(wú)醇白啤與燕京原漿白啤幾乎不存在感官差異,，口感香濃醇厚，啤酒感十足,。

兩款ON/OFF果啤也同樣包含燕京啤酒的技術(shù)創(chuàng)新,。兩款啤酒在白啤酒基的基礎(chǔ)上，采用新鮮采摘百香果,、白桃,，精細(xì)壓榨獲得新鮮果汁，賦予德式白啤酒濃郁、自然,、清新的果味,，讓啤酒的風(fēng)味清香怡人，頗具青春活力,。不管是百香果的熱帶水果風(fēng)味,，還是白桃果肉自然甜美的香氣，都與小麥啤酒的酯香協(xié)同作用,，迸發(fā)出微醺的酒感,。

ON/OFF果啤的設(shè)計(jì)理念同樣別出心裁。正如系列名稱ON/OFF,，兩款高顏值果啤就像開(kāi)啟輕松一刻的開(kāi)關(guān)一樣,，讓壓力極大的都市青年在開(kāi)啟啤酒時(shí)，關(guān)閉工作狀態(tài),，暫時(shí)放下工作,、人際煩惱，開(kāi)啟放松生活,，享受由自己掌控飲酒體驗(yàn)的愉悅時(shí)刻,。正如slogan“輕松、自在,、不營(yíng)業(yè)”所說(shuō),，讓追求精致的年輕女性群體切實(shí)體會(huì)到心情的放松與身心的愉悅。

燕京啤酒無(wú)醇白啤,、ON/OFF果啤品類(lèi)的推出,，體現(xiàn)了燕京對(duì)消費(fèi)者需求的重視與優(yōu)秀的市場(chǎng)洞察能力，實(shí)現(xiàn)了對(duì)消費(fèi)者需求的精準(zhǔn)觸達(dá),。更加符合新世代消費(fèi)者需求的燕京新品正在逐步顛覆中國(guó)傳統(tǒng)的酒文化,，成為年輕人可以自主掌控的新酒精生活方式。燕京無(wú)醇白啤,、ON/OFF果啤系列是一種放松狀態(tài)下的選擇,，可以一個(gè)人喝，也可以與朋友一起,，無(wú)需特殊理由，由自己掌控飲酒體驗(yàn),，滿足口感上的自我享受與更加可控的酒精攝入需求,。

  在今后，燕京對(duì)消費(fèi)者的重視仍然不會(huì)改變,，將始終如一地站在消費(fèi)者的角度進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新,，釀造消費(fèi)者所喜愛(ài)的創(chuàng)新潮啤，真正從消費(fèi)者需求角度進(jìn)行產(chǎn)品研發(fā),，借助大數(shù)據(jù)平臺(tái)資源提高產(chǎn)品創(chuàng)新效率與精準(zhǔn)度,，滿足市場(chǎng)對(duì)啤酒創(chuàng)新產(chǎn)品的需求,。