隨著年輕人成為消費(fèi)主力，低度酒的市場需求不斷升溫,，米酒作為低度酒市場的一員日趨受到消費(fèi)者的關(guān)注,。為了促進(jìn)米酒高質(zhì)量健康發(fā)展，據(jù)悉,，廣東省食品生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)化工作委員會(huì)《米酒玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿,，現(xiàn)公開征求意見，在2021年06月10日之前截止,。

  在我國酒的種類有很多,，除了白酒和啤酒外，米酒也非常受歡迎,。米酒,，又名醪糟，是由糯米經(jīng)過發(fā)酵而成,，香甜可口,，在中國已經(jīng)有非常悠久的歷史，古人常喝的酒大多是米酒,，這種酒是南方常見的傳統(tǒng)地方風(fēng)味小吃,。近幾年，在以年輕人為主的低度酒水消費(fèi)文化下,，包括米酒在內(nèi)的整個(gè)低度微醺的市場,，正以每年40%以上的速度在增長。

  果酒和預(yù)調(diào)酒等低度酒是電商平臺(tái)增長非?？斓木破奉?，每年約300%的高速增長。面對米酒這樣一個(gè)相對空白的增量市場,，也有企業(yè)抓住有類無品的機(jī)會(huì),，布局米酒市場,。為了更好地引導(dǎo)米酒行業(yè)健康、有序發(fā)展,，促進(jìn)米酒生產(chǎn)加工技術(shù)水平提升,，保障米酒產(chǎn)品品質(zhì)，日前,，廣東省食品生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)提出并歸口了《米酒玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),。

  而近日，廣東省食品生產(chǎn)技術(shù)協(xié)會(huì)提出并歸口,，廣州玉醫(yī)標(biāo)準(zhǔn)技術(shù)服務(wù)有限公司,、廣州波奇亞標(biāo)準(zhǔn)及檢測技術(shù)有限公司共同制定的《米酒玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已完成征求意見稿，為保證標(biāo)準(zhǔn)的科學(xué)性,、嚴(yán)謹(jǐn)性和適用性,，現(xiàn)就該項(xiàng)團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)面向全行業(yè)廣泛征求意見，征求意見截止時(shí)間為2021年06月10日,。

  就目前市面上的米酒產(chǎn)品包裝來看,，包裝有小袋裝米酒、果凍杯米酒,、杯裝米酒,、桶裝米酒、玻璃瓶裝米酒,。其中,，玻璃瓶裝米酒，大多采用冠形瓶蓋封口,。而《米酒玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)明確了適用范圍,，多是玻璃瓶為包裝容器，冠形瓶蓋封口的米酒灌裝生產(chǎn)線,，其它米酒產(chǎn)品包裝則不適用,。

  從生產(chǎn)線組成、基本參數(shù),、工作條件和衛(wèi)生條件方面來看,，《米酒玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線通用技術(shù)要求》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)提到了生產(chǎn)線由洗瓶機(jī)、灌裝壓蓋機(jī),、CIP清洗系統(tǒng),、殺菌機(jī)、貼標(biāo)機(jī),、噴碼機(jī)等11件基本設(shè)備組成,，同時(shí)生產(chǎn)線還可選配洗箱機(jī)、沖瓶機(jī)、空瓶自動(dòng)驗(yàn)瓶機(jī),、滅菌系統(tǒng),、膜過濾系統(tǒng)等單機(jī)設(shè)備。

  為了保障米酒玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線及各單機(jī)運(yùn)轉(zhuǎn)平穩(wěn),、零部件靈敏,、協(xié)調(diào)、準(zhǔn)確,，無卡阻和異常聲響等,，該團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了技術(shù)要求，包括一般要求,、性能要求,、電氣安全要求、機(jī)械安全要求,、衛(wèi)生安全要求等6個(gè)方面的規(guī)定。其中,，具體要求有采用液位計(jì)量方法的灌裝精度液位差應(yīng)不超過10mm,，合格率應(yīng)不小于98%；生產(chǎn)線中要清洗但不能實(shí)現(xiàn)CIP零部件拆卸和安裝應(yīng)簡單,、方便等等,。

  最后，該團(tuán)標(biāo)又規(guī)定了試驗(yàn)方法,、檢驗(yàn)規(guī)則以及標(biāo)簽,、包裝和貯運(yùn)。在包裝方面,，米酒玻璃瓶灌裝生產(chǎn)線包裝前要排盡管道的殘留水,，外露加工表面應(yīng)進(jìn)行防銹處理；包裝箱應(yīng)牢固可靠,，適應(yīng)運(yùn)輸裝卸要求,；生產(chǎn)線隨機(jī)專用工具及易損件應(yīng)單獨(dú)包裝并固定在包裝箱中；生產(chǎn)線運(yùn)輸過程應(yīng)小心輕放,，不允許倒置和碰撞等等,。