為提升包裝飲用水質(zhì)量安全水平,，保障包裝飲用水產(chǎn)品質(zhì)量安全,，也為了規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)加工行為,，更好地促進(jìn)行業(yè)發(fā)展,，梅州市食品行業(yè)協(xié)會根據(jù)市場需求，批準(zhǔn)了制定了《壽鄉(xiāng)水包裝飲用水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn),，全面保障該市包裝飲用水食品安全和人民群眾身體健康,。

包裝飲用水主要是指可以不經(jīng)處理、直接供給人體飲用的水,。近年在環(huán)境污染加劇的大背景下,，人們對飲用水的安全要求不斷提高，包裝飲用水產(chǎn)業(yè)取得飛速發(fā)展,。數(shù)據(jù)顯示,，2019年中國包裝飲用水產(chǎn)量超過9698萬噸，占中國軟飲料產(chǎn)量的54%以上,。中國包裝飲用水市場規(guī)模整體將呈增長態(tài)勢,，并且包裝飲用水健康、安全和品質(zhì)要求更高,。

據(jù)了解，作為廣東重要的生態(tài)功能區(qū),，梅州市水質(zhì)總體狀況較好,，外界稱梅州水為：“壽鄉(xiāng)水”。但是梅州包裝飲用水還未有一個(gè)具體的標(biāo)準(zhǔn)來規(guī)范市場,，包裝飲用水質(zhì)量安全水平參差不齊,，為發(fā)揮該市優(yōu)質(zhì)水資源優(yōu)勢，推進(jìn)成為粵港澳大灣區(qū),、深圳先行示范區(qū)的“水缸子”,，打造“壽鄉(xiāng)水”區(qū)域品牌，梅州市食品行業(yè)協(xié)會牽頭制定團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)《壽鄉(xiāng)水包裝飲用水》,。

近日,，由客都壽鄉(xiāng)(廣東)健康產(chǎn)業(yè)有限公司提出，梅州市食品行業(yè)協(xié)會歸口,，梅州市食品行業(yè)協(xié)會,、客都壽鄉(xiāng)(廣東)健康產(chǎn)業(yè)有限公司共同起草的《壽鄉(xiāng)水包裝飲用水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)完成了標(biāo)準(zhǔn)工作組討論稿的研討、標(biāo)準(zhǔn)征求意見稿的起草,，并公開征求意見,，并于5月26日前反饋至標(biāo)準(zhǔn)起草工作組,。

從《壽鄉(xiāng)水包裝飲用水》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)了解到，壽鄉(xiāng)水包裝飲用水的生產(chǎn)工藝,，包括取水,、運(yùn)輸、水處理,、滅菌,、灌裝、包裝等等,。在運(yùn)輸中,，明確了應(yīng)在水源點(diǎn)附近進(jìn)行包裝，不應(yīng)用容器將水源水運(yùn)至異地灌裝,。壽鄉(xiāng)水其他飲用水原料水運(yùn)輸應(yīng)用專用管道等,，從而避免多環(huán)節(jié)轉(zhuǎn)運(yùn)和管道安全、衛(wèi)生不過關(guān)等問題影響水質(zhì),。

在水處理方面,，要求在不改變天然水基本特征和主要成分的條件下，允許曝氣,、傾析和過濾處理,。原水經(jīng)過濾后應(yīng)無色、透明,、無異味,、無肉眼可見物。為了確保包裝飲用水品質(zhì)安全,，還要進(jìn)行殺菌處理,。該標(biāo)準(zhǔn)明確要求采用紫外滅菌法，用相應(yīng)波長的紫外線光譜進(jìn)行滅菌,，經(jīng)滅菌處理后,，微生物限量應(yīng)滿足相應(yīng)的規(guī)定。

  最后,，使用全自動灌裝機(jī)灌裝包裝,、封口、成品入庫,。為了進(jìn)一步保障飲用水成品質(zhì)量,，還做出了感官要求、感官要求,、特征界限指標(biāo),、限量指標(biāo)、污染物指標(biāo)、微生物指標(biāo)等,，例如大腸菌群/(CFU/L)按GB 4789.4平板計(jì)數(shù)法的要求測定,，銅綠假單細(xì)胞菌(CFU/250ml)按GB 8538規(guī)定的方法測定。