《食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測(cè)定》適用于食品接觸用復(fù)合材料及制品中25種溶劑殘留量的測(cè)定，包括紙、塑料(包括有涂層的 塑料)、鋁箔、涂層/鍍層等材質(zhì)復(fù)合而成的兩層或兩層以上的食品軟包裝。對(duì)于食品質(zhì)量安全的監(jiān)管不僅需要從食品本身著手，也需要關(guān)注食品的包裝。

  一方面食品包裝對(duì)于加工食品的保質(zhì)期有著較大影響，需要嚴(yán)格檢查包裝的密封性等項(xiàng)目；另一方面由于包裝與食品密切接觸，包裝材料的安全性也會(huì)影響到食品的質(zhì)量安全。食品包裝溶劑殘留問(wèn)題是比較突出的包裝材料質(zhì)量問(wèn)題。

  復(fù)合食品包裝中的溶劑殘留主要來(lái)源于復(fù)合食品包裝印刷、復(fù)合、涂布的生產(chǎn)過(guò)程中使用的各類(lèi)溶劑。如果溶劑殘留量較高，不僅會(huì)影響食品的風(fēng)味，一些毒性較大的溶劑還會(huì)對(duì)人體健康造成危害。因此我國(guó)對(duì)食品包裝材料中溶劑殘留量有嚴(yán)格的限制標(biāo)準(zhǔn)，特別是對(duì)毒性較大的苯類(lèi)溶劑。

  對(duì)于食品包裝材料溶劑殘留量的監(jiān)管需要使用檢驗(yàn)檢測(cè)方法。目前我國(guó)已經(jīng)有《食品接觸材料 再生纖維素薄膜材料涂層中溶劑殘留量的測(cè)定 頂空-氣相色譜/質(zhì)譜法》(SN/T 4068-2014)和《食品接觸材料 高分子材料 塑料薄膜中殘留溶劑的測(cè)定 氣相色譜法》(SN/T 3180-2012)以及《包裝用塑料復(fù)合膜、袋干法復(fù)合、擠出 復(fù)合》(GB/T 10004-2008)等相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。

  《食品接觸材料及制品 溶劑殘留量的測(cè)定》為新制定的標(biāo)準(zhǔn)，采用頂空-氣相色譜-質(zhì)譜儀測(cè)定試樣中各種溶劑殘留量。其原理為：將食品接觸材料及制品試樣置于頂空瓶中，加熱使待測(cè)組分達(dá)到固-液-氣平衡，頂空進(jìn)樣器進(jìn)樣， 經(jīng)氣相色譜柱分離后，采用質(zhì)譜檢測(cè)器進(jìn)行檢測(cè)，外標(biāo)法定量。該方法靈敏度高、準(zhǔn)確性好、精密度高，且相關(guān)技術(shù)參數(shù)可滿(mǎn)足相關(guān)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)需求。