上海力波中心項目西地塊已經(jīng)竣工并通過驗收,，60米高的力波啤酒廠大煙囪“穿上”了白底灰條紋的新外衣,。

今年5月，人們就能重新喝到力波精釀啤酒了,。

“上海是我長大成人的所在,，帶著我所有的情懷,，第一次干杯,，頭一回戀愛，在永遠(yuǎn)的純真年代……”上世紀(jì)八九十年代,，力波啤酒的廣告歌《喜歡上海的理由》風(fēng)靡,，成為一代上海人的集體記憶。

九十年代,，力波啤酒曾在上海啤酒行業(yè)第一品牌寶座上坐了12年,，但2006年-2010年銷量急劇滑坡，加上周邊居民投訴該廠煤灰及廢氣排放問題,，到2014年被深城投收購時,，力波一年虧損上千萬。2016年底,，30萬平方米的地塊轉(zhuǎn)型和城市更新全面啟動,。在停產(chǎn)并退出市場多年之后，力波啤酒再度和市民重逢,。

1月26日,，記者探訪了剛剛竣工并通過驗收的上海力波項目西地塊（力波啤酒廠老廠區(qū)）。

60米高的力波啤酒廠大煙囪“穿上”白底灰條紋的新外衣,，通往西地塊力波老廠區(qū)的人行橋改建完成 ,；露天廣場邊，曾經(jīng)廣為人知的廣告詞“力波啤酒,，喜歡上海的理由”,，被“喜歡上海的理由從未停止”“力波啤酒，的確與眾不同”所取代,。

廣場上的綠植邊,，樹起了新口號“力波啤酒，的確與眾不同”,。

“西地塊是力波最早的老廠區(qū),，1987年8月7日第一瓶力波啤酒就是在這里下線的，因此,，西地塊已正式定名為‘力波1987’創(chuàng)意園區(qū),。”深城投華東區(qū)域公司上海力波副總徐衛(wèi)芳透露，按照計劃,，“力波1987”將于今年7月整體開園試營業(yè),，但力波1987精釀餐廳（又稱力波精釀體驗館）力爭今年“五一”率先開業(yè)。力波1987精釀餐廳外的宣傳牌上,，印上了“喜歡上海的理由從未停止”,。

力波1987精釀餐廳外的宣傳牌上，印上了“喜歡上海的理由從未停止”,。

“提前嘗過了,，口感還不錯”

記者在現(xiàn)場看到,，“力波1987精釀餐廳”內(nèi)，工人們進(jìn)進(jìn)出出忙于內(nèi)裝修,。已見雛形的吧臺內(nèi),，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼。“力波1987精釀餐廳”內(nèi),，工人們進(jìn)進(jìn)出出,，正忙于內(nèi)裝修。已見雛形的吧臺內(nèi),，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼,。

“力波1987精釀餐廳”內(nèi)，工人們進(jìn)進(jìn)出出,，正忙于內(nèi)裝修,。已見雛形的吧臺內(nèi)，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼,。

上海力波項目商業(yè)運(yùn)營總經(jīng)理高海龍說,，這是用來生產(chǎn)力波精釀啤酒的10個發(fā)酵罐，其中4個一噸罐,、6個500升罐,。即將推出的力波精釀啤酒將遵循“少而精”原則，試探消費(fèi)者和市場的反應(yīng),，逐步確定幾種最受歡迎的口味作為穩(wěn)定供應(yīng)的品種,。如果按照精釀啤酒20-25天左右的生產(chǎn)周期、24小時不停運(yùn)轉(zhuǎn)的話,，年產(chǎn)量最高不會超過100噸,。

“雖然還在裝修中，但前段時間,，我們的釀酒師已利用場地內(nèi)的克朗斯精釀生產(chǎn)線和家用發(fā)酵罐,，以及力波的老配方小范圍私釀了十幾升，我提前嘗過了,，口感還不錯,。”高海龍說。今后人們可以在餐廳內(nèi)一邊暢飲力波精釀啤酒,，一邊為喜愛的球隊加油。

高海龍透露,，今年5月力波精釀體驗館開出后,，會首批推出傳承老口味的“力波1987精釀”、基于老配方進(jìn)行升級和研發(fā)的“力波2021榮耀”,、“力波IPA”等6種口味精釀啤酒,；也會不定期地研發(fā)和推出季節(jié)款,、限時款、帶有獵奇性質(zhì)的啤酒新口味,，比如適合女孩子的果味啤酒,、與其它品牌聯(lián)名的牛奶啤酒，也不排除會研發(fā)投年輕人所好的臭豆腐味,、甜味,、炸豬排味、榴蓮味啤酒,。

高海龍透露,，由于歐洲杯、東京奧運(yùn)會都計劃今年舉行,，屆時還計劃舉辦力波啤酒節(jié)等體育迷們歡迎的活動,。

今年5月推出的力波IPA，是一款美式西海岸風(fēng)格IPA啤酒,，根據(jù)國人口味偏好調(diào)低了濃度和苦度,。釀造采用了國產(chǎn)麥芽和荷蘭麥芽、美國啤酒花,、比利時的酵母,。酒液呈淺琥珀色，主要突出美式啤酒花的柑橘和熱帶水果香氣,，苦味適中,，回味略帶焦糖麥芽的香甜?；匚镀?，無甜膩感。

另一款力波1987精釀,，結(jié)合力波精釀餐廳的釀造設(shè)備情況,，將盡力還原出與傳統(tǒng)力波風(fēng)味類似的德式金黃色拉格啤酒。酒液金黃,，輕微渾濁,，具有淡雅、直白的麥香,，以及優(yōu)雅的啤酒花清香與花香,。口感清爽順滑,，適合大口暢飲,。

“價格上目前還沒最終確定，330毫升一杯的話，大概會在30-40元左右,。”高海龍說,。

老鍋爐被保留，鍋爐房將變身秀場

在力波精釀體驗館墻上張貼的效果圖上,，記者看到,，餐廳內(nèi)屆時將布滿可以直播體育賽事的大屏幕，有飛鏢游戲區(qū),，滿足球迷們一邊給喜愛的球隊加油助威,、一邊暢飲力波啤酒的需求。

餐廳的衛(wèi)生間裝修風(fēng)格也令人忍俊不禁,，其中一面墻上寫著“哎呦,，中場休息”，另一面墻上噴著四行白色大字——“你花在啤酒上的錢,，都將流向這里”,。餐廳衛(wèi)生間的墻上噴著四行白色大字讓人忍俊不禁——“你花在啤酒上的錢，都將流向這里”,。

從露天廣場拾級而上,，就可抵達(dá)精釀餐廳樓上、面積1700平方米的“鍋爐房秀場”,，未來,，這里將每月舉辦時裝秀、新聞發(fā)布會,、電競比賽等城中熱點(diǎn)活動,，成為閔行梅隴地區(qū)的時尚新地標(biāo)。鍋爐房秀場內(nèi)保留了一臺大鍋爐,，令力波秀場顯得與眾不同,。

徐衛(wèi)芳說，秀場的前身是力波啤酒廠的鍋爐房,，當(dāng)年一共有三臺大鍋爐,，在這次更新改造中，拆除了兩臺,，但最西邊的一臺鍋爐被原封不動地保留了下來,，讓前衛(wèi)時尚的流行潮流、電競賽事可以和老工業(yè)遺存相得益彰,，鍋爐旁錯綜曲折的樓梯也將為模特走秀提供全新的視角和路線,，使力波秀場更加“與眾不同”。她透露,，前不久,，已有經(jīng)紀(jì)公司捷足先登,，與鍋爐房秀場正式簽約。梅隴港河道上通往西地塊力波老廠區(qū)的人行橋已經(jīng)改建完成,。

     “我們還打算向力波老員工、向社會征集與力波啤酒廠有關(guān)的老物件,、老照片,，在這里舉辦展覽，留住老上海的情懷,，讓喜歡上海的理由從未停止,。”上海力波有關(guān)人士說。