上海力波中心項(xiàng)目西地塊已經(jīng)竣工并通過(guò)驗(yàn)收，60米高的力波啤酒廠大煙囪“穿上”了白底灰條紋的新外衣。

今年5月，人們就能重新喝到力波精釀啤酒了。

“上海是我長(zhǎng)大成人的所在，帶著我所有的情懷，第一次干杯，頭一回戀愛，在永遠(yuǎn)的純真年代……”上世紀(jì)八九十年代，力波啤酒的廣告歌《喜歡上海的理由》風(fēng)靡，成為一代上海人的集體記憶。

九十年代，力波啤酒曾在上海啤酒行業(yè)第一品牌寶座上坐了12年，但2006年-2010年銷量急劇滑坡，加上周邊居民投訴該廠煤灰及廢氣排放問題，到2014年被深城投收購(gòu)時(shí)，力波一年虧損上千萬(wàn)。2016年底，30萬(wàn)平方米的地塊轉(zhuǎn)型和城市更新全面啟動(dòng)。在停產(chǎn)并退出市場(chǎng)多年之后，力波啤酒再度和市民重逢。

1月26日，記者探訪了剛剛竣工并通過(guò)驗(yàn)收的上海力波項(xiàng)目西地塊（力波啤酒廠老廠區(qū)）。

60米高的力波啤酒廠大煙囪“穿上”白底灰條紋的新外衣，通往西地塊力波老廠區(qū)的人行橋改建完成 ；露天廣場(chǎng)邊，曾經(jīng)廣為人知的廣告詞“力波啤酒，喜歡上海的理由”，被“喜歡上海的理由從未停止”“力波啤酒，的確與眾不同”所取代。

廣場(chǎng)上的綠植邊，樹起了新口號(hào)“力波啤酒，的確與眾不同”。

“西地塊是力波最早的老廠區(qū)，1987年8月7日第一瓶力波啤酒就是在這里下線的，因此，西地塊已正式定名為‘力波1987’創(chuàng)意園區(qū)。”深城投華東區(qū)域公司上海力波副總徐衛(wèi)芳透露，按照計(jì)劃，“力波1987”將于今年7月整體開園試營(yíng)業(yè)，但力波1987精釀餐廳（又稱力波精釀體驗(yàn)館）力爭(zhēng)今年“五一”率先開業(yè)。力波1987精釀餐廳外的宣傳牌上，印上了“喜歡上海的理由從未停止”。

力波1987精釀餐廳外的宣傳牌上，印上了“喜歡上海的理由從未停止”。

“提前嘗過(guò)了，口感還不錯(cuò)”

記者在現(xiàn)場(chǎng)看到，“力波1987精釀餐廳”內(nèi)，工人們進(jìn)進(jìn)出出忙于內(nèi)裝修。已見雛形的吧臺(tái)內(nèi)，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼。“力波1987精釀餐廳”內(nèi)，工人們進(jìn)進(jìn)出出，正忙于內(nèi)裝修。已見雛形的吧臺(tái)內(nèi)，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼。

“力波1987精釀餐廳”內(nèi)，工人們進(jìn)進(jìn)出出，正忙于內(nèi)裝修。已見雛形的吧臺(tái)內(nèi)，10只高約2米的銀色大罐子非常顯眼。

上海力波項(xiàng)目商業(yè)運(yùn)營(yíng)總經(jīng)理高海龍說(shuō)，這是用來(lái)生產(chǎn)力波精釀啤酒的10個(gè)發(fā)酵罐，其中4個(gè)一噸罐、6個(gè)500升罐。即將推出的力波精釀啤酒將遵循“少而精”原則，試探消費(fèi)者和市場(chǎng)的反應(yīng)，逐步確定幾種最受歡迎的口味作為穩(wěn)定供應(yīng)的品種。如果按照精釀啤酒20-25天左右的生產(chǎn)周期、24小時(shí)不停運(yùn)轉(zhuǎn)的話，年產(chǎn)量最高不會(huì)超過(guò)100噸。

“雖然還在裝修中，但前段時(shí)間，我們的釀酒師已利用場(chǎng)地內(nèi)的克朗斯精釀生產(chǎn)線和家用發(fā)酵罐，以及力波的老配方小范圍私釀了十幾升，我提前嘗過(guò)了，口感還不錯(cuò)。”高海龍說(shuō)。今后人們可以在餐廳內(nèi)一邊暢飲力波精釀啤酒，一邊為喜愛的球隊(duì)加油。

高海龍透露，今年5月力波精釀體驗(yàn)館開出后，會(huì)首批推出傳承老口味的“力波1987精釀”、基于老配方進(jìn)行升級(jí)和研發(fā)的“力波2021榮耀”、“力波IPA”等6種口味精釀啤酒；也會(huì)不定期地研發(fā)和推出季節(jié)款、限時(shí)款、帶有獵奇性質(zhì)的啤酒新口味，比如適合女孩子的果味啤酒、與其它品牌聯(lián)名的牛奶啤酒，也不排除會(huì)研發(fā)投年輕人所好的臭豆腐味、甜味、炸豬排味、榴蓮味啤酒。

高海龍透露，由于歐洲杯、東京奧運(yùn)會(huì)都計(jì)劃今年舉行，屆時(shí)還計(jì)劃舉辦力波啤酒節(jié)等體育迷們歡迎的活動(dòng)。

今年5月推出的力波IPA，是一款美式西海岸風(fēng)格IPA啤酒，根據(jù)國(guó)人口味偏好調(diào)低了濃度和苦度。釀造采用了國(guó)產(chǎn)麥芽和荷蘭麥芽、美國(guó)啤酒花、比利時(shí)的酵母。酒液呈淺琥珀色，主要突出美式啤酒花的柑橘和熱帶水果香氣，苦味適中，回味略帶焦糖麥芽的香甜。回味偏干，無(wú)甜膩感。

另一款力波1987精釀，結(jié)合力波精釀餐廳的釀造設(shè)備情況，將盡力還原出與傳統(tǒng)力波風(fēng)味類似的德式金黃色拉格啤酒。酒液金黃，輕微渾濁，具有淡雅、直白的麥香，以及優(yōu)雅的啤酒花清香與花香。口感清爽順滑，適合大口暢飲。

“價(jià)格上目前還沒最終確定，330毫升一杯的話，大概會(huì)在30-40元左右。”高海龍說(shuō)。

老鍋爐被保留，鍋爐房將變身秀場(chǎng)

在力波精釀體驗(yàn)館墻上張貼的效果圖上，記者看到，餐廳內(nèi)屆時(shí)將布滿可以直播體育賽事的大屏幕，有飛鏢游戲區(qū)，滿足球迷們一邊給喜愛的球隊(duì)加油助威、一邊暢飲力波啤酒的需求。

餐廳的衛(wèi)生間裝修風(fēng)格也令人忍俊不禁，其中一面墻上寫著“哎呦，中場(chǎng)休息”，另一面墻上噴著四行白色大字——“你花在啤酒上的錢，都將流向這里”。餐廳衛(wèi)生間的墻上噴著四行白色大字讓人忍俊不禁——“你花在啤酒上的錢，都將流向這里”。

從露天廣場(chǎng)拾級(jí)而上，就可抵達(dá)精釀餐廳樓上、面積1700平方米的“鍋爐房秀場(chǎng)”，未來(lái)，這里將每月舉辦時(shí)裝秀、新聞發(fā)布會(huì)、電競(jìng)比賽等城中熱點(diǎn)活動(dòng)，成為閔行梅隴地區(qū)的時(shí)尚新地標(biāo)。鍋爐房秀場(chǎng)內(nèi)保留了一臺(tái)大鍋爐，令力波秀場(chǎng)顯得與眾不同。

徐衛(wèi)芳說(shuō)，秀場(chǎng)的前身是力波啤酒廠的鍋爐房，當(dāng)年一共有三臺(tái)大鍋爐，在這次更新改造中，拆除了兩臺(tái)，但最西邊的一臺(tái)鍋爐被原封不動(dòng)地保留了下來(lái)，讓前衛(wèi)時(shí)尚的流行潮流、電競(jìng)賽事可以和老工業(yè)遺存相得益彰，鍋爐旁錯(cuò)綜曲折的樓梯也將為模特走秀提供全新的視角和路線，使力波秀場(chǎng)更加“與眾不同”。她透露，前不久，已有經(jīng)紀(jì)公司捷足先登，與鍋爐房秀場(chǎng)正式簽約。梅隴港河道上通往西地塊力波老廠區(qū)的人行橋已經(jīng)改建完成。

     “我們還打算向力波老員工、向社會(huì)征集與力波啤酒廠有關(guān)的老物件、老照片，在這里舉辦展覽，留住老上海的情懷，讓喜歡上海的理由從未停止。”上海力波有關(guān)人士說(shuō)。