臨近年關(guān),，食品飲料也迎來了銷售旺季,。據(jù)悉，王老吉推出涼茶姓氏罐,，契合了當(dāng)下國潮風(fēng)和個性化定制趨勢。近些年,，伴隨著國民消費水平不斷提高和飲食結(jié)構(gòu)升級,，以及在“低糖、少糖,、無糖”等大健康飲食觀念的影響下,，無糖涼茶成行業(yè)消費“風(fēng)口”。搭乘超聲波提取罐,、超臨界二氧化碳流體萃取裝置等先進(jìn)提取設(shè)備的快車,，無糖涼茶營養(yǎng)、健康,，又安全,。

  近年來，隨著國民經(jīng)濟持續(xù)穩(wěn)定增長,、國民消費水平的不斷提升及消費結(jié)構(gòu)的升級,，我國飲料行業(yè)呈現(xiàn)出良好的發(fā)展態(tài)勢，包括包裝飲用水,、即飲涼茶,、濃縮飲料等在內(nèi)的飲料銷售金額復(fù)合增長率超過4%。其中,，即飲涼茶在消費者對飲料的健康,、功能屬性需求日益提升的大背景下，其市場規(guī)模和銷售規(guī)模增長十分迅速,。

  據(jù)說,，有涼茶企業(yè)銷售額超過100億，并一度超過飲料界兩大知名巨頭的銷售額,。后來隨著市場對涼茶需求擴增,，企業(yè)業(yè)績也迅速上升，如今穩(wěn)站涼茶市場潮頭,，占據(jù)超過70%的涼茶市場份額,。為了滿足市場需求擴增和產(chǎn)能擴大的要求，日前,，企業(yè)增加兩條涼茶罐裝生產(chǎn)線,，采用先進(jìn)的涼茶提取罐，預(yù)計年總產(chǎn)量1800萬標(biāo)箱,。

  在“低糖,、少糖、無糖”等大健康飲食理念影響下,，近幾年無糖飲料越來越受到市場歡迎,。數(shù)據(jù)顯示,，2020年我國無糖飲料市場規(guī)模超過377億元，市場占有率為88%,，其中無糖涼茶市場規(guī)模和消費群體也在不斷擴大,。

  日前，某企業(yè)推出無糖,、無防腐劑、無增稠劑的健康涼茶,，成為不少年輕一代消費群體的健康選擇,。同傳統(tǒng)涼茶生產(chǎn)工藝一樣，無糖涼茶加工也少不了涼茶原液提取,、涼茶濃縮,、罐裝等工序。涼茶原液提取主要是通過其他化學(xué)或機械工藝過程從物質(zhì)中制取茶葉有效成分,。

  一直以來,，涼茶原液提取大多采用普通的提取裝置，雖說能夠制取涼茶原液,，但是提取效率和產(chǎn)能不高,，揮發(fā)不充分，提取原液有效成分濃度不高,，而且提取過程中能耗非常大,。

  隨著植物提取工業(yè)的快速發(fā)展，提取工藝技術(shù),、設(shè)備取得突飛猛進(jìn)的進(jìn)步,，超聲波提取罐、超臨界二氧化碳流體萃取裝置等先進(jìn)提取設(shè)備目前已在涼茶原液體重得到轉(zhuǎn)化應(yīng)用,。據(jù)了解,，超聲波提取罐憑借著提取溫度低、提取率高,、提取用時短,、提取原液雜質(zhì)少、原液濃度高,、有效成分損失少和節(jié)能等優(yōu)勢受到?jīng)霾璧仁称凤嬃霞庸ば袠I(yè)一致好評,。

  作為時下先進(jìn)的另一提取裝備，超臨界二氧化碳流體萃取裝置是一種新型萃取分離技術(shù),，不用高溫,，主要利用超臨界流體，從液體或固體中萃取出特定有效成分,。更重要的是,，該技術(shù)不破壞涼茶原液中的活性成分,，并且不添加有機溶劑，二氧化碳無毒,、無味,、惰性強，生產(chǎn)過程原液不易氧化,，安全,、清潔、無污染,，原液純度高,，品質(zhì)好。

  在市場環(huán)境和消費觀念快速升級的背景下,，再加上2020年至今受特殊事件的影響,，消費端對“健康”產(chǎn)品的需求持續(xù)提升，主打“無糖,、低糖和少添加”的涼茶或?qū)⒏苁袌鰵g迎,。相關(guān)企業(yè)也要在不斷適應(yīng)當(dāng)下消費業(yè)態(tài)中迭代升級，推陳出新,，并通過超聲波提取罐,、超臨界二氧化碳流體萃取裝置等先進(jìn)提取設(shè)備充分釋放原液營養(yǎng)成分，保持產(chǎn)品營養(yǎng),、健康,。