日前，一群熱情的啤酒愛好者在愚園路的Commune Reserve西餐酒吧，共同品嘗特別的美國精釀啤酒。這場(chǎng)品酒會(huì)由美國釀造商協(xié)會(huì)(Brewers Association，簡(jiǎn)稱BA)舉辦，該協(xié)會(huì)代表美國精釀酒廠在美國本土和海外推廣精釀文化。美國釀造商協(xié)會(huì)最新任命的精釀啤酒中國大使盧燕東先生主持了這場(chǎng)品酒會(huì)。

新任中國精釀大使盧燕東先生是中國啤酒品鑒和精釀啤酒文化方面的專家，曾任2017中國精釀啤酒大獎(jiǎng)總裁判長(zhǎng)，是亞洲唯一一位BJCP大師級(jí)別評(píng)委，也是Cicerone認(rèn)證項(xiàng)目的亞太區(qū)顧問。Cicerone是全球最有影響力的啤酒從業(yè)人員考試認(rèn)證培訓(xùn)機(jī)構(gòu)。

“多年以來，美國釀造商協(xié)會(huì)不僅在美國，還在世界各地推廣精釀啤酒文化。”盧燕東先生說，“作為一個(gè)精釀啤酒愛好者，啤酒不僅僅是味道和香氣而已，它讓我們走到一起。我十分榮幸能夠加入美國釀造商協(xié)會(huì)團(tuán)隊(duì)，希望能夠成為連接中、美精釀啤酒界的一座橋梁。”

參加品酒會(huì)的愛好者當(dāng)天品嘗了16款來自美國8個(gè)州不同精釀酒廠的啤酒，這些產(chǎn)品很好地展示了美國精釀的高品質(zhì)和多樣化。美國精釀是從經(jīng)典的歐洲啤酒風(fēng)格演變而來，通過應(yīng)用創(chuàng)新的原料和釀造工藝，生產(chǎn)出全新的啤酒風(fēng)格。其中包括了標(biāo)志性的美國精釀啤酒風(fēng)格美式淡色艾爾(American Pale Ale，APA)和各種不同種類的印度淡色艾爾(India Pale Ale，IPA)。IPA在釀造中使用了特別多的啤酒花，讓啤酒產(chǎn)生獨(dú)特風(fēng)味。

據(jù)介紹，根據(jù)美國釀造商協(xié)會(huì)的定義，只有小而獨(dú)立的酒廠才能被稱為精釀酒廠，其中不包括那些被非精釀企業(yè)和其他酒精類企業(yè)控股的啤酒品牌。2017年，美國釀造商協(xié)會(huì)推出了“獨(dú)立精釀酒廠”標(biāo)志，幫助消費(fèi)者在購買過程中判斷一瓶啤酒是否來自真正的獨(dú)立啤酒廠。“獨(dú)立性是美國精釀酒廠的標(biāo)志，同時(shí)也推動(dòng)著產(chǎn)品的高品質(zhì)、完整性和多樣性。”美國釀造商協(xié)會(huì)出口發(fā)展項(xiàng)目經(jīng)理史蒂夫?帕爾(Steve Parr)表示，“如果沒有了這些獨(dú)立啤酒廠，消費(fèi)者的選擇就更少了。”

品酒會(huì)現(xiàn)場(chǎng)喝到的啤酒和他們的釀造者都是美國釀造商協(xié)會(huì)出口發(fā)展計(jì)劃(Export Development Program，EDP)的一部分。自從2004年EDP成立以來，美國精釀啤酒出口增長(zhǎng)了1,400%，2019年達(dá)到了6900萬美元。

  “法式烹飪影響了全世界，美國精釀酒廠也在做同樣的事情。”帕爾說，“美國釀造商協(xié)會(huì)的目標(biāo)是讓來自世界各地的更多人享受到美味正宗的精釀啤酒。不管中國消費(fèi)者喝到的是一瓶中國酒廠釀造的精釀，或者從美國出口到中國的精釀，這都是我們所樂于見到的結(jié)果。”