隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展和生活水平的不斷提升,，我們的生活方式早已發(fā)生了翻天覆地的變化,，尤其在關(guān)系大眾身體健康和生命安全的食品方面,，人們的追求也不再停留于溫飽層面,，吃得飽逐漸變成了吃得好,、吃得健康,、吃得放心,。

  然而一直以來,，頻頻發(fā)生的食品安全問題都在嚴(yán)重侵害著人民群眾的切身利益,，因此,，借助科學(xué)技術(shù)的力量對食品安全進(jìn)行有效檢測和監(jiān)管勢在必行。食品安全檢測不僅是食品生產(chǎn)的關(guān)鍵質(zhì)量保障,，而且也是關(guān)乎人民生命安全和社會經(jīng)濟(jì)穩(wěn)定發(fā)展的重要因素,。一直以來,，與食品安全相關(guān)的檢測儀器市場也一直都是國內(nèi)外各大科技企業(yè)競相爭奪的重要戰(zhàn)場。

  據(jù)科技日報報道,，近日,，來自以色列的英斯佩克圖公司提出了一種基于光譜學(xué)新的食品快檢技術(shù)，當(dāng)激光束照射到已知物質(zhì)時,，光波會因該物質(zhì)在原子量級的獨特振動而顯現(xiàn)出特定的反射波,，若樣品中的物質(zhì)痕量非常低時，檢測人員就可以利用表面增強(qiáng)拉曼光譜技術(shù),，增強(qiáng)物質(zhì)的振動,，進(jìn)而得到檢測結(jié)果。

  據(jù)研究人員稱,，如果這種單人便攜式的檢測設(shè)備被用于工廠和邊境食品檢查中,，不僅可以有效減少受污染食品的生產(chǎn)，還能顯著降低全球范圍內(nèi)因食品污染引起的疾病發(fā)生率,，有效改善當(dāng)前各國面臨的食品安全的嚴(yán)峻狀況,。

  食品安全的重要性不言而喻，尤其是對我國這樣一個擁有14億人口的大國來說,，保障食品安全是穩(wěn)定民心,、促進(jìn)社會經(jīng)濟(jì)有序發(fā)展的有效手段。根據(jù)前瞻產(chǎn)業(yè)研究院發(fā)布的數(shù)據(jù)顯示,，2008-2018年我國食品安全檢測的市場規(guī)模一直保持著20%的年均增長率,，相信隨著市場的進(jìn)一步擴(kuò)張，未來食品檢測儀器的需求還會大幅增長,。面對如此龐大的市場需求,，國內(nèi)各大儀器企業(yè)更應(yīng)把握機(jī)會，加強(qiáng)技術(shù)創(chuàng)新與融合,，通過全面提升各類食品檢測儀器的綜合性能,，來占領(lǐng)更多的市場份額。

  食品安全的檢測項目十分繁雜,，包括致病微生物,、農(nóng)藥獸藥殘留、重金屬以及其它危害人體的各種化學(xué)物質(zhì),。由于國民對食品安全重視度的不斷提升,，我國食品安全檢測的項目在不斷增加，相關(guān)檢測標(biāo)準(zhǔn)也變得更高,，檢測手段將更多的依賴專業(yè),、先進(jìn)的食品檢測儀器及設(shè)備，微型、微量,、快速,、在線檢測等成為食品檢測儀器的主要發(fā)展方向；另一方面,，與進(jìn)口設(shè)備相比,，國產(chǎn)檢測儀器具有價格低、維護(hù)成本低以及性價比高等特點,，對設(shè)備采購方來說資金壓力較小,，這些優(yōu)勢也會有力促進(jìn)國產(chǎn)儀器的技術(shù)提升。

現(xiàn)階段,，我國的食品安全檢測市場空間大,、發(fā)展?jié)摿ψ悖称窓z測分析正處于一個加速發(fā)展的時代,，檢測需求在不斷發(fā)生改變,。對于儀器企業(yè)而言，只有緊緊圍繞食品安全的檢測要求,，借助科技力量,，才能推動食品檢測儀器往更加迅速、靈敏,、準(zhǔn)確的方向發(fā)展,，使企業(yè)邁向更好的發(fā)展臺階。