作為居民膳食必不可少的產(chǎn)品,，食用油與人們的生活息息相關(guān),。伴隨著人們健康意識(shí)的提高，豆油的消費(fèi)在逐步減少,，享有“健康油”、“長(zhǎng)壽油”等美稱的玉米胚芽油小品種植物油的消費(fèi)則在慢慢的提升,。而在玉米胚芽油生產(chǎn)加工中,，提胚榨油設(shè)備在鎖住風(fēng)味、營(yíng)養(yǎng)和品質(zhì)方面作用不容小覷,。

  近年來,，我國(guó)食用油行業(yè)整體呈現(xiàn)穩(wěn)步增長(zhǎng)的態(tài)勢(shì)，相關(guān)企業(yè)新注冊(cè)在增加,，食用油細(xì)分種類也在不斷豐富,。按照目前市場(chǎng)流通形式來看，我國(guó)食用油可分為散油和小包裝食用油,。按原料來源可分為植物油和動(dòng)物油,。在目前市場(chǎng)上，主要以植物食用油脂為主,，并且細(xì)分種類豐富,，包括大豆油、玉米油,、菜籽油,、花生油、橄欖油,、米糠油等等,。

  雖說在我國(guó)，食用較多的植物油品種有大豆油,、菜籽油,、花生油，但是隨著人們健康意識(shí)的提升,，消費(fèi)水平的提高,，人們對(duì)一些小品種油類的消費(fèi)也逐漸興起，比如玉米胚芽油,。相比較而言,，享有“健康油”、“長(zhǎng)壽油”等美稱的玉米胚芽油,，這類定位于中高端的食用油,，既契合了大眾健康消費(fèi)的趨勢(shì)，價(jià)格又合理,，實(shí)惠日趨受到市場(chǎng)消費(fèi)者的歡迎,。

  近日，某食用油加工企業(yè)“打造國(guó)家糧油創(chuàng)新發(fā)展示范基地,、擴(kuò)建年產(chǎn)60萬噸玉米胚芽油項(xiàng)目”在山東鄒平舉行奠基儀式,。據(jù)說這一投資使企業(yè)所在的鄒平玉米油生產(chǎn)規(guī)模將達(dá)到90萬噸以上,，占據(jù)中國(guó)玉米油行業(yè)產(chǎn)能超過2/3。

業(yè)內(nèi)指出,，玉米油是利用玉米加工副產(chǎn)物胚芽來制油,，既提高了資源利用率，又增加國(guó)產(chǎn)油脂,，該項(xiàng)目將推動(dòng)玉米胚芽油行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展,。

  由于玉米胚芽油制取工藝的特殊性，對(duì)油脂加工技術(shù),、設(shè)備要求較高,。據(jù)了解，某企業(yè)自主設(shè)計(jì)玉米胚芽油設(shè)施,、設(shè)備,，并且采用濕法加工工藝，通過玉米提胚榨油生產(chǎn)線,，直接精煉出食用玉米油,，生產(chǎn)出素質(zhì)穩(wěn)定，品質(zhì)較高的產(chǎn)品,，穩(wěn)固了公司的市場(chǎng)地位,。

  筆者了解到，玉米胚芽油制取工藝包括潤(rùn)水,、脫皮破糝,、提胚、壓胚,、提純,、壓榨等多道工序。其中,，玉米提胚工序主要采取提胚機(jī)分選提胚,，利用糝、胚的比重不同,，使胚和糝分離,，所提取的胚芽再往風(fēng)篩風(fēng)選，吸取胚中糠皮以提高胚的純度,，之后在壓榨前還需用振動(dòng)篩進(jìn)行清理,，進(jìn)一步提高玉米胚芽的純度，以便后續(xù)榨油品質(zhì)的提升,。

  為了更好地保留玉米胚芽油風(fēng)味和營(yíng)養(yǎng)成分,，大多采用物理榨油技術(shù)、設(shè)備,，如螺旋榨油機(jī)與液壓機(jī)榨油機(jī),。據(jù)介紹,，螺旋榨油機(jī)在工作中，由摩擦產(chǎn)生的適度熱量,，促使料胚中蛋白質(zhì)熱變性，減少粘性物質(zhì)析出,，因而提高了玉米胚榨油的出油率,。另外，由于設(shè)有真空過濾系統(tǒng),，并帶有自動(dòng)溫控功能,，減少榨油過程中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)損失，留住風(fēng)味,、營(yíng)養(yǎng),。

盡管當(dāng)下食用玉米油占中國(guó)食用植物油總產(chǎn)量比例很小，但隨著我國(guó)居民“三高”人群的增加,，對(duì)健康飲食更為關(guān)注,，含有高“非飽和脂肪酸”的玉米胚芽油更受消費(fèi)者青睞。按照發(fā)達(dá)國(guó)家的發(fā)展趨勢(shì),，未來我國(guó)的玉米油消費(fèi)量會(huì)逐步的提升,，市場(chǎng)前景被看好。而玉米提胚榨油設(shè)備也將助力產(chǎn)業(yè)發(fā)展,，在加工中發(fā)揮著越來越重要的作用,。