燕京啤酒（桂林漓泉）股份有限公司坐落在甲天下的美麗生態(tài)城市—桂林,，四十多年的專業(yè)釀造經(jīng)驗搭配專業(yè)釀造,、生產(chǎn)設(shè)備,，加上國際釀酒師的鼎力支持,，造就了漓泉啤酒高品質(zhì)的經(jīng)典味道。那我們接下去就來揭秘漓泉精釀好喝的秘密,！

1.釀造設(shè)備

投資過億,，擁有專業(yè)精釀設(shè)備,、年生產(chǎn)能力超過3000噸。

①精釀生產(chǎn)線：產(chǎn)能50噸/月,，糖化鍋容量2噸,，10個2噸發(fā)酵罐、4個4噸發(fā)酵罐,，2個1噸擴培罐（樂惠）

②柔性生產(chǎn)線：產(chǎn)能260噸/月,，糖化鍋容量5噸，14個15噸發(fā)酵罐,、1個5噸發(fā)酵罐，4個1噸擴培罐（華藝）

③擁有在線充氧設(shè)備,，酵母計數(shù)儀,，獨立酒花干投設(shè)備，過濾瞬殺設(shè)備（離心+瞬殺）

2.釀造自控系統(tǒng)

全程數(shù)據(jù)采集,，各項指標(biāo)跟蹤及量化

①釀造全程數(shù)據(jù)指標(biāo)可追溯

②實時查看釀造數(shù)據(jù),，科學(xué)與經(jīng)驗相結(jié)合

③為下一批釀造工藝油畫提供數(shù)據(jù)支持

3.清洗設(shè)備

制藥級微生物控制設(shè)備

①中央CIP清洗系統(tǒng)：釀造每個環(huán)節(jié)都配有單獨清洗的工藝，有效控制釀造環(huán)節(jié)微生物的生長,。

②電子閥控制系統(tǒng)：整條生產(chǎn)線電子閥采用斯派莎克和凱塞曼等進(jìn)口品牌,，有效保障管道系統(tǒng)的衛(wèi)生與穩(wěn)定。

4.質(zhì)量檢測設(shè)備

國內(nèi)最先進(jìn)的檢測中心

①氣象色譜-質(zhì)譜聯(lián)用儀：檢測各類風(fēng)味物質(zhì)及香氣物質(zhì),，包括定性和定量檢測,。

②高效液相色譜儀：各類氨基酸檢測、糖譜分析,、黃曲霉毒素檢測,、溴酸鹽檢測等。

③離子色譜分析儀：檢測水質(zhì),、麥汁,、發(fā)酵液、成品的陰陽離子等,。

④原子吸收光譜儀：通過石墨爐法及火焰法檢測原料,、半成品、成品中的重金屬元素,。

后記

通過以上的介紹,，好的精釀啤酒是需要好的設(shè)備才能釀造出來的，如同好馬配好鞍是一個道理,。

  其實精釀是啤酒的發(fā)展趨勢,，而這個趨勢需要所有懂得和喜歡精釀的朋友們，一起去創(chuàng)造,。同時,，也只有釀造出更好的產(chǎn)品，才能獲得朋友們的認(rèn)可，讓這個趨勢持續(xù)發(fā)展,。