啤酒是非常古老的酒精飲料,，是水和茶之后世界上消耗量排名第三的飲料,。隨著消費(fèi)升級(jí)，啤酒消費(fèi)需求高端化,，消費(fèi)者需要喝好酒,，推動(dòng)中高端檔次啤酒快速發(fā)展。如今,，迎合消費(fèi)升級(jí),，堅(jiān)定走高端化路線，已成為啤酒行業(yè)共識(shí),。許多酒企加速進(jìn)軍中高端市場(chǎng),，并通過產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)和啤酒生產(chǎn)線升級(jí)改造等，保障啤酒生產(chǎn)品質(zhì),。

  隨著消費(fèi)者健康意識(shí)的提高和消費(fèi)結(jié)構(gòu)的改善,，傳統(tǒng)啤酒對(duì)消費(fèi)者的吸引力不足，不斷出現(xiàn)的低酒精飲品成為了啤酒替代品,，啤酒市場(chǎng)消費(fèi)需求不明顯,，我國啤酒行業(yè)已從過去高增長(zhǎng)時(shí)代進(jìn)入調(diào)整期新常態(tài)。近幾年,，雖說啤酒行業(yè)總量增長(zhǎng)緩慢,，但中高端啤酒增長(zhǎng)趨勢(shì)迅猛。

  根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)顯示,，我國中高端啤酒銷售額增速都達(dá)到10%以上,，2011-2019年間中高端啤酒銷售額增速在25%-35%間波動(dòng)。2011-2019中檔啤酒銷量占比由9.0%提升至16%,，高端啤酒銷量占比由2%提升至8%,。不難發(fā)現(xiàn)，中高端啤酒銷量占比顯著提升，中高端啤酒的銷量和銷售額逐步攀升,，啤酒格局已經(jīng)逐步向中高端化發(fā)展,。

  如今，中高端啤酒代表著消費(fèi)者“少喝酒,、喝好酒”的升級(jí)意愿,，需求增長(zhǎng)迅猛，過去幾年外資啤酒在這一領(lǐng)域占據(jù)明顯優(yōu)勢(shì),，目前迎合消費(fèi)升級(jí),，堅(jiān)定走高端化路線，也已成為行業(yè)共識(shí),。

  啤酒加工企業(yè)借東風(fēng)發(fā)力中高端啤酒產(chǎn)品,，提升產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，夯實(shí)產(chǎn)品品質(zhì),，同時(shí)品牌,、渠道實(shí)力更優(yōu)的企業(yè)更容易脫穎而出。

  對(duì)于中高端啤酒產(chǎn)品來說,，優(yōu)質(zhì)的原料和先進(jìn)的啤酒工藝和啤酒設(shè)備,，是生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)啤酒的保證。目前,，許多企業(yè)積極調(diào)整投資發(fā)展方式,，合理控制投資規(guī)模，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí),，并且進(jìn)行啤酒設(shè)備,、技術(shù)升級(jí)改造，產(chǎn)能規(guī)模,、技術(shù)和裝備水平得到進(jìn)一步提升,，大大提高了生產(chǎn)自動(dòng)化水平，減少勞動(dòng)成本的投入,，并且保障啤酒生產(chǎn)品質(zhì)。

  據(jù)悉,，安徽一公司投資2.5億元,，引進(jìn)目前世界上先進(jìn)的9萬罐/小時(shí)罐裝啤酒生產(chǎn)線，對(duì)現(xiàn)有糖化系統(tǒng)進(jìn)行升級(jí)改造,，新增12個(gè)500立方米的不銹鋼發(fā)酵罐,，新增二氧化碳回收系統(tǒng)。

  另外新增了20000噸/年的飲品生產(chǎn)線及機(jī)器人碼垛設(shè)備,，并且還利用分析儀器分析檢測(cè)數(shù)據(jù),，通過品酒對(duì)色度、口感、香味等進(jìn)行評(píng)價(jià),，保證產(chǎn)品風(fēng)味,、色澤穩(wěn)定。

  據(jù)相關(guān)人員介紹,，在這次生產(chǎn)線技改中,，9萬罐/小時(shí)全自動(dòng)罐裝線，主要是由電腦精準(zhǔn)控制啤酒產(chǎn)品罐裝,，自動(dòng)化程度高,，并具有自動(dòng)清洗易拉罐，淘汰劣質(zhì)罐,、精準(zhǔn)裝罐等功能,，不僅減輕了勞動(dòng)強(qiáng)度，減少人工成本,，據(jù)說只需4個(gè)操作工,，同時(shí)也減少過多人工干預(yù)帶來灌裝污染等問題，從而更好地保證啤酒產(chǎn)品灌裝質(zhì)量,。

  當(dāng)下消費(fèi)日益升級(jí),，消費(fèi)者需求不斷高端化，逐步走向“喝好的啤酒”,，中高端啤酒銷量和銷售額逐步攀升,，啤酒行業(yè)格局已經(jīng)逐步向中高端化發(fā)展。因此,，這也倒逼啤酒企業(yè)布局中高端市場(chǎng),，加快產(chǎn)品結(jié)構(gòu)升級(jí)，以及相關(guān)啤酒設(shè)備,、技術(shù)升級(jí)改造等,，產(chǎn)能規(guī)模、技術(shù)和裝備水平得到提升,，并且保證啤酒生產(chǎn)質(zhì)量,，才能在市場(chǎng)中更容易脫穎而出。