如今,，人們健康飲食意識(shí)逐漸增強(qiáng)，對(duì)健康飲品訴求不斷提升,，涌現(xiàn)出熟水,、天然蘇打水等一大批新興的產(chǎn)品品類(lèi)，市場(chǎng)細(xì)分化日趨明顯,。而前不久,，一飲料加工企業(yè)入局熟水市場(chǎng)，推出瓶裝熟水新品的消息成為業(yè)內(nèi)熱議的話(huà)題,。“熟水”市場(chǎng)在升溫,，行業(yè)增速顯著，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,，無(wú)菌冷灌裝為“分羹”加碼,。

“熟水”市場(chǎng)升溫 未來(lái)發(fā)展被看好

   據(jù)了解，前有企業(yè)推出“涼白開(kāi)”已在健康熟水賽道上快速搶跑,，而近有某飲料企業(yè)舉辦新品發(fā)布會(huì),，推出瓶裝水新品“喝開(kāi)水”，也由此正式進(jìn)軍瓶裝熟水市場(chǎng),。而今,，不少企業(yè)紛紛涉足“瓶裝熟水”產(chǎn)品，多個(gè)瓶裝水生產(chǎn)加工企業(yè)一起深耕健康飲水“熟水”市場(chǎng),?！笆焖背掷m(xù)升溫，健康熟水市場(chǎng)未來(lái)更加值得看好,。

   不僅如此,，熟水在中國(guó)具有消費(fèi)基礎(chǔ),。“多喝開(kāi)水”是中式關(guān)心的萬(wàn)能金句,，也是“直男”的口頭禪，背后潛藏著中國(guó)人的集體意識(shí),，“熟水健康,、解渴”。與此同時(shí),，熟水,，在中醫(yī)又名太和湯,，屬中性物質(zhì)能夠養(yǎng)胃、順氣,。隨著消費(fèi)升級(jí),，人們對(duì)健康飲品需求不斷增減，“瓶裝熟水”正好契合了消費(fèi)升級(jí)下,，健康飲水的需求,。

   2016年以來(lái)，瓶裝熟水打開(kāi)一片市場(chǎng),，隨后熟水連續(xù)3年市場(chǎng)增速保持瓶裝飲用水前列,，也印證了飲用水市場(chǎng)返璞歸真、健康化的消費(fèi)趨勢(shì),，也反映了近年來(lái)傳統(tǒng)健康飲水文化的回歸,，健康熟水市場(chǎng)未來(lái)值得期待。不過(guò),，需要關(guān)注的是,，健康熟水如今也已成為飲用水行業(yè)“兵家必爭(zhēng)之地”，行業(yè)增速顯著,，但市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈,。

出現(xiàn)“僧多粥少”局面 無(wú)菌冷灌裝為“分羹”加碼

   隨著健康熟水市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈演愈烈，或?qū)⒊霈F(xiàn)“僧多粥少”的局面,。對(duì)此,，瓶裝熟水加工企業(yè)要想分得更多“羹”，獲得更多消費(fèi)者青睞,，還要在產(chǎn)品品質(zhì)上下功夫,。據(jù)悉，某飲料加工企業(yè)采用先進(jìn)納米級(jí)過(guò)濾和天然椰殼活性炭技術(shù),，濾除水中重金屬及微生物和異味,，同時(shí)還采用瞬時(shí)殺菌和密閉無(wú)菌冷灌裝技術(shù)，升格了熟水品質(zhì),。

   所謂無(wú)菌冷灌裝,，是要保證瓶裝熟水產(chǎn)品在無(wú)菌環(huán)境下進(jìn)行包裝，無(wú)人員干預(yù),、無(wú)交叉污染,，改變傳統(tǒng)飲用水灌裝車(chē)間人為操作所帶來(lái)的污染風(fēng)險(xiǎn)，從而更好地保障瓶裝熟水產(chǎn)品灌裝品質(zhì),。

   近年來(lái),，得益于無(wú)菌灌裝技術(shù)的快速發(fā)展與進(jìn)步，無(wú)菌冷灌裝機(jī)已在瓶裝飲用水等行業(yè)得到廣泛應(yīng)用,，既保持產(chǎn)品原有風(fēng)味,，產(chǎn)品灌裝質(zhì)量也得到保證,。

   “以前一直采用高溫?zé)峁嘌b方式進(jìn)行產(chǎn)品灌裝，雖說(shuō)能夠起到殺菌的作用,，但時(shí)常會(huì)對(duì)產(chǎn)品風(fēng)味口感造成一定的影響,，并且在灌裝封口后則還要進(jìn)行后期殺菌。不過(guò),，之后對(duì)設(shè)備升級(jí)改造,，采用無(wú)菌冷灌裝，不但省去了灌裝封口后續(xù)再殺菌環(huán)節(jié),，而且不會(huì)破壞產(chǎn)品原有風(fēng)味口感,，確保產(chǎn)品生產(chǎn)質(zhì)量安全?！币晃患庸て髽I(yè)如是說(shuō),。

   小編結(jié)語(yǔ)：隨著消費(fèi)者對(duì)熟水認(rèn)知度及認(rèn)可度的快速釋放，飲用水消費(fèi)需求逐漸趨向返璞歸真,，健康熟水市場(chǎng)未來(lái)值得期待,。但隨著不少企業(yè)紛紛涉足“瓶裝熟水”市場(chǎng)，行業(yè)增速顯著的同時(shí),，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)卻愈演愈烈,。因此，相關(guān)企業(yè)還要在產(chǎn)品品質(zhì)上多下功夫,，或?qū)⒃凇吧嘀嗌佟北尘跋旅摲f而出,，分得更多“羹”。