正所謂“民以食為天,，食以安為先”,，近些年來,，在社會高速發(fā)展,，人民的物質(zhì)生活水平極大豐富的同時,，各類食品安全問題屢見不鮮,，嚴(yán)重威脅著人們的飲食安全,。為保障人們的餐桌安全,，讓人民吃的安心,、放心,，我國有關(guān)部門已經(jīng)陸續(xù)出臺了各項法規(guī)政策，嚴(yán)格規(guī)范食品行業(yè)的生產(chǎn)秩序,，并提出各類科學(xué)的檢測方法幫助食品質(zhì)量的檢測工作有序進(jìn)行,。

   近日，根據(jù)《食品安全法》及其實施條例規(guī)定,，食品安全標(biāo)準(zhǔn)與監(jiān)測評估司組織起草了《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》,、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?濃縮乳制品》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中總汞及有機(jī)汞的測定》,、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中多環(huán)芳烴的測定》,、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中葉酸的測定》、《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)?食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》6項食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)(征求意見稿),，現(xiàn)向社會公開征求意見,。有意見的業(yè)內(nèi)人士可于2020年6月3日前登錄食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)管理信息系統(tǒng),，在線提交反饋意見。

   《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 乳粉》中規(guī)定了乳粉的范圍,、術(shù)語和定義,、技術(shù)要求、其他等方面的內(nèi)容,。與GB 19644-2010相比,，該項新標(biāo)準(zhǔn)主要變化包括：刪除了規(guī)范性引用文件；修改了術(shù)語和定義,；修改了感官要求,；修改了理化指標(biāo)；修改了微生物限量,；增加了牦牛乳粉,、駱駝乳粉、驢乳粉和馬乳粉等的技術(shù)要求,。

   《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 濃縮乳制品》適用于全脂,、部分脫脂和脫脂的淡煉乳、加糖煉乳,、調(diào)制煉乳和食品工業(yè)用濃縮乳,。該項新標(biāo)準(zhǔn)是對《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 煉乳》(GB13102-2010)的修訂。與 GB13102-2010比較,，主要修改內(nèi)容包括：增加食品工業(yè)用濃縮乳(Concentrated milk)的品類及相關(guān)要求,；將標(biāo)準(zhǔn)范圍進(jìn)行了擴(kuò)大，包含部分脫脂,、脫脂的煉乳產(chǎn)品及食品工業(yè)用濃縮乳產(chǎn)品；修改了術(shù)語和定義,；修改了感官要求和理化指標(biāo),；修改了微生物的限量；致病菌限量直接引用 GB 29921 的規(guī)定,。

   《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中總汞及有機(jī)汞的測定》與我國現(xiàn)行法律法規(guī)相一致,，是對現(xiàn)行的食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)《食品中總汞及有機(jī)汞的測定》(GB5009.17-2014)有效的補充及完善。新標(biāo)準(zhǔn)中,，第一篇增加直接進(jìn)樣測汞法為第二法,，引用GB5009.268中的電感耦合等離子體質(zhì)譜法為第三法，保留原子熒光光譜分析法為第一法,、冷原子吸收光譜法為第四法,；修訂了原子熒光光譜分析法和冷原子吸收光譜法中不合理的內(nèi)容，提升了原方法的的適用性,。

   《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》與 GB 5009.265-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》相比,，主要修訂情況包括：修訂原第二法氣相色譜質(zhì)譜法，檢測項目為食品中歐盟優(yōu)先控制16種多環(huán)芳烴的氣相色譜質(zhì)譜測定；針對歐盟法規(guī)規(guī)定以及對特殊食品監(jiān)管要求,，增加了嬰幼兒配方奶粉,、輔助食品中4種多環(huán)芳烴(PAH4)的測定；鑒于液相色譜法容易推廣應(yīng)用,，且靈敏度能滿足部分食品基質(zhì)限量要求,，因此保留原 GB 5009.265-2016《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中多環(huán)芳烴的測定》中的液相色譜法，改為第二法,，未做大的修改等,。

   《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中葉酸的測定》中試管法適用于食品中葉酸的測定，微孔板法適用于添加了葉酸的食品中葉酸的測定,。相較于GB 5009.211-2014,，進(jìn)行樣品前處理后，在保留原試管法的基礎(chǔ)上,，縮小反應(yīng)體系,，增加微孔板法，使用酶標(biāo)儀進(jìn)行反應(yīng)液濁度的測定,。

《食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹啉殘留量的測定》規(guī)定了水果中乙氧基喹殘留量的液相色譜測定方法與液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜/質(zhì)譜確證方法,，適用于蘋果、梨,、柑橘,、葡萄中乙氧基喹殘留量的測定；第二法適用于蘋果等水果中乙氧基喹殘留量的測定,。與GB/T 5009.129-2003相比,，新標(biāo)準(zhǔn)的主要變化包括：標(biāo)準(zhǔn)名稱修改為“食品安全國家標(biāo)準(zhǔn) 食品中乙氧基喹的測定”；增加了高效液相色譜法作為第一法,，增加了液相色譜-串聯(lián)質(zhì)譜/質(zhì)譜的確證方法,；將氣相色譜法作為第二法；刪除了氣相色譜法中填充柱色譜柱分離的內(nèi)容,；增加了氣相色譜法中毛細(xì)管色譜柱分離的內(nèi)容,。