眼下正逢采茶季，茶葉銷售市場一片紅火。我國有著歷史悠久的“茶文化”,，國內(nèi)茶葉不僅種類繁多,，質(zhì)量也很高,。千百年來,，國內(nèi)茶葉的主要用途以泡茶飲用為主,，但用茶葉做成的點心也非常豐富?，F(xiàn)如今,，年輕消費者的需求激發(fā)了茶葉深加工市場的新活力,。尤其是隨著茶葉深加工裝備的發(fā)展，茶食品涉及的食品產(chǎn)業(yè)領(lǐng)域正在不斷擴張,。

   近幾年,，國內(nèi)茶園面積增長雖有所放緩，但面積依然在持續(xù)增加中,，茶葉產(chǎn)量也因此呈現(xiàn)逐年上升趨勢,。相關(guān)人員表示，未來五年國內(nèi)茶園面積仍將保持增長趨勢,。茶產(chǎn)量的不斷增長為茶葉深加工提供了豐富的原料,，為國內(nèi)茶葉深加工食品市場帶來利好。

   據(jù)了解,，為了迎合年輕消費者需求,，國內(nèi)茶葉深加工食品也不再僅限于傳統(tǒng)糕點，而是變得更加多元化,。例如北京某飲食文化有限公司旗下就開發(fā)出了抹茶小蛋糕,、抹茶夾心巧克力、抹茶生巧克力,、抹茶拿鐵速溶,、純抹茶粉、抹茶牛軋?zhí)?、抹茶燕麥等產(chǎn)品,，其中抹茶小蛋糕在電商平臺上的銷售量已逾5萬。

   隨著茶葉市場的進一步飽和,，開展茶葉食品深加工能實現(xiàn)茶葉資源的高效利用,，提高茶葉的附加值，拓展茶葉的應用領(lǐng)域,，從而幫助國內(nèi)茶產(chǎn)業(yè)實現(xiàn)轉(zhuǎn)型升級,。茶葉深加工主要是指以茶鮮葉、干葉,、茶葉籽,、修剪葉等為原料來制作食品，隨著食品加工技術(shù)的持續(xù)研發(fā),，茶葉深加工的質(zhì)量也日漸提升,。

   茶類食品生產(chǎn)過程中，大多需要茶葉制成原液。近年來,，逆流提取技術(shù),、超臨界萃取技術(shù)、膜技術(shù),、大孔吸附樹脂技術(shù),、逆流色譜技術(shù)等現(xiàn)代提取分離純化新技術(shù)不斷升級，并被應用到茶葉深加工中,。這極大地提升了茶葉深加工的標準化,、規(guī)模化水平,，為茶食品生產(chǎn)提供了更堅實的科技力量,。

   尤其是膜技術(shù)，在茶葉深加工領(lǐng)域中有著很好的發(fā)展前景,。膜分離設(shè)備中用到的膜是一種具有選擇性分離功能的材料,，根據(jù)膜口徑不同，可分為微濾膜,、超濾膜,、反滲透膜、納濾膜等等,。膜分離是一種物理分離方法,，茶葉原液不會產(chǎn)生化學反應，所以原液的香氣,、口感也不會出現(xiàn)變化,，保證茶葉食品的品質(zhì)。

   在食品工業(yè)中,，膜技術(shù)是一項發(fā)展?jié)摿Υ?，應用范圍廣的高新技術(shù)。在我國的“十三五”計劃中,，“促進高端裝備與新材料產(chǎn)業(yè)突破發(fā)展,，引領(lǐng)中國制造新跨越”這一項是經(jīng)濟發(fā)展和產(chǎn)業(yè)升級的重點工作之一。在政策支持下,，膜分離技術(shù)和相關(guān)設(shè)備將會有飛躍式發(fā)展。

   茶食品在我國制作歷史悠久,，未來,，其特殊風味和營養(yǎng)健康將會吸引更多的消費者。茶食品深加工也將在未來形成一個規(guī)模巨大的經(jīng)濟產(chǎn)業(yè),，而在產(chǎn)業(yè)背后,，各類分離提純等加工技術(shù)“推陳出新”。不但工藝技術(shù)有重大改進，裝備水平也大大改善,，進一步釋放茶食品加工產(chǎn)業(yè)發(fā)展空間,。