為整飭市場亂象,，規(guī)范生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,，日前,，安徽省食品行業(yè)協(xié)會關于發(fā)布《代用茶加工技術規(guī)程》,、《濃香型白酒窖泥中水溶性鉀的測定 離子色譜法》等5個團體標準的公告，并且團標已正式實施,。其中，《代用茶加工技術規(guī)程》的實施提升代用茶生產(chǎn)加工技術水平,，引導代用茶行業(yè)朝著規(guī)范化,、標準化方向快速發(fā)展。

   近年來,，隨著健康飲食意識的不斷增強,，以及電商的興起，人們對健康茶產(chǎn)品的需求不斷增加,，代用茶產(chǎn)品越來越受到人們,，特別是年輕人的喜愛。一些地方的代用茶產(chǎn)業(yè)也得到了快速發(fā)展,。

   然而,，在此背景下，不乏有些生產(chǎn)企業(yè)受到利益的驅使,，只能用于保健食品的物質生產(chǎn)加工代用茶,，使用未列入食藥同源以及虛假宣傳產(chǎn)品功效等突出問題。

   為整飭代用茶市場亂象,，規(guī)范代用茶生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,，一些地方不斷加強代用茶加工市場專項整治，嚴打代用茶市場亂象,。與此同時,，日前，安徽省食品行業(yè)協(xié)會關于發(fā)布《代用茶加工技術規(guī)程》團體標準,，并已正式實施,，這也為進一步加快提升代用茶生產(chǎn)加工質量，提升代用茶加工技術水平,，引導行業(yè)朝著高質量方向發(fā)展提供政策支持,。

   據(jù)筆者了解，《代用茶加工技術規(guī)程》是按照GB/T1.1-2009給出的規(guī)則起草,，并由安徽省食品行業(yè)協(xié)會提出并歸口,。另外，該團體標準的起草單位有10家，包括亳州市花草茶行業(yè)商會,、亳州市豪門保健品有限公司,、安徽三義堂中藥飲片有限公司、亳州市芳香苑保健品有限公司,、亳州市青春塘保健品有限公司,、亳州市嘉睦威參茸藥業(yè)有限責任公司等。

   從《代用茶加工技術規(guī)程》團標進一步了解到,，其從范圍,、術語和定義、產(chǎn)品分類,、基本要求,、工藝流程、加工技術以及其他工藝等進行了嚴格規(guī)范要求,。

   從產(chǎn)品分類來看,，由于代用茶是選用可食用植物的葉、花,、果(實),、根莖等，采用類似茶葉的飲用方式(通過泡,、煮等方式來飲用)代用茶產(chǎn)品種類多樣,，通過產(chǎn)品分類使其有法可依。

   而在工藝流程中,，《代用茶加工技術規(guī)程》又對分類的代用茶進行了規(guī)范要求,，提升相應的代用茶生產(chǎn)標準化水平。例如,，花類代用茶經(jīng)過鮮花,、揀剔、殺青,、干燥,、包裝工序；根莖類代用茶則要通過根莖,、揀剔,、切片(或不切片)、干燥工序,；袋泡代用茶要經(jīng)過粉碎(或不粉碎),、拼配(或不拼配)、干燥等多道工序加工而成,。

   此外,，《代用茶加工技術規(guī)程》團體標準又對代用茶工藝中的各工序進行了詳細的規(guī)定,，比如粉碎工序要求粉碎前粉碎機器應清理干凈，防止其他原料混入,，同時粉碎時,，原料應投入機器入口，待顆粒從出料口出來后,，慢慢投料,。粉碎后的原料應過篩，除去粉塵和分等級,。而代用茶烘干工序,，可選用熱風烘干機和微波烘干機等進行烘干處理。

   總而言之,，隨著《代用茶加工技術規(guī)程》的正式實施,，不僅提升了代用茶生產(chǎn)加工技術水平，有利于提升生產(chǎn)加工質量,，同時還將進一步提升代用茶生產(chǎn)標準化水平，規(guī)范代用茶生產(chǎn)企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營行為,，引導行業(yè)朝著規(guī)范化,、標準化方向快速發(fā)展，讓消費者喝上健康,、好品質的代用茶,。