燕窩是一種營養(yǎng)健康食品,，深受廣大養(yǎng)生人士青睞,。不過，市場上的燕窩品牌較多，質(zhì)量參差不齊,、真假難辨，日前,，在一發(fā)布會上,，某燕窩加工企業(yè)公布了其冷鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)標準，標志國內(nèi)鮮燉燕窩細分領(lǐng)域有了方便食品生產(chǎn)標準,，引導(dǎo)行業(yè)實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展,。

         隨著消費的快速升級，近些年鮮燉燕窩成為一個快消細分熱門,，多個品牌進入鮮燉燕窩市場,。然而隨著越來越多的品牌進入，無疑加劇行業(yè)之間競爭,，進而也會導(dǎo)致市場上的燕窩品質(zhì)“良莠不齊”,，消費者對于高品質(zhì)燕窩的需求得不到保證。

         據(jù)反映,，燕窩市場時而出現(xiàn)部分不法商家為謀取暴利,、節(jié)省人工挑毛成本，采用化學(xué)漂白,、刷膠等作假手段,。另外，也有鮮燉燕窩企業(yè)由于生產(chǎn)流程不規(guī)范,，既無法保證鮮燉燕生產(chǎn)質(zhì)量,，其營養(yǎng)價值也未得到充分的保留，并且也失去產(chǎn)品原有的風味,。

         為此,，有行業(yè)人士認為，只有構(gòu)筑自己新的行業(yè)門檻,，才能占據(jù)競爭高點,，引領(lǐng)行業(yè)健康發(fā)展。近日,，某燕窩加工企業(yè)公布了其冷鮮產(chǎn)品的生產(chǎn)標準,，標志國內(nèi)鮮燉燕窩細分領(lǐng)域有了方便食品生產(chǎn)標準。這也將推動我國鮮燉燕窩行業(yè)實現(xiàn)標準化,、規(guī)范化,。

         據(jù)了解，燕窩生產(chǎn)要從燕農(nóng)到燕屋到原料加工到銷售全產(chǎn)業(yè)鏈監(jiān)控，并且每一盞燕窩產(chǎn)品均有獨立溯源碼和防偽標簽,，能夠做到從采集,、加工到出廠信息的全流程溯源。與此同時,，鮮燉燕窩的挑毛,、燉煮、殺菌,、檢測等整個生產(chǎn)流程都在十萬級無塵凈化車間內(nèi)完成,。

         此外，其他的生產(chǎn)環(huán)節(jié)都采用高科技自動化加工設(shè)備處理,，例如鮮燉燕窩包裝瓶采用全自動翻轉(zhuǎn)式洗瓶機，通過超聲波技術(shù),，形成氣泡破裂會產(chǎn)生強大的大氣壓力,，強力去除瓶內(nèi)可能著附的污垢和細菌。之后采用無菌灌裝機進行灌裝,，確保產(chǎn)品品質(zhì),。

         據(jù)一位廠家介紹，由于燕窩方便食品生產(chǎn)標準出爐,，工廠將鮮燉燕窩生產(chǎn)標準公開化,，也為我們廠的標準化生產(chǎn)提供了示范和標準參考。

         比如,，鮮燉燕窩可以利用瞬時殺菌機,，分段式燉煮、殺菌,，在高溫殺滅有害微生物的同時,，也保留燕窩酸的活性，保證營養(yǎng)成分不受破壞,。

         總的來說,，鮮燉燕窩方便食品生產(chǎn)標準出爐既從源頭到生產(chǎn)，包裝到物流,，每一個環(huán)節(jié)高標準的要求和配合,，都為一碗好燕窩保駕護航，讓消費者買得放心,，吃得安心,，同時也推動我國鮮燉燕窩行業(yè)實現(xiàn)標準化、規(guī)范化,，引導(dǎo)行業(yè)實現(xiàn)持續(xù)健康發(fā)展,。