冬季是甘蔗的上市季節(jié),，我國甘蔗種植面積廣,，市場供應(yīng)量也十分充足。甘蔗除了鮮食，也是食糖生產(chǎn)的主要原料之一,。盡管我國是食糖生產(chǎn)大國,，但多年來仍處于供需不平衡狀態(tài),。對于食糖生產(chǎn)企業(yè)來說,，未來市場競爭將會進(jìn)一步加劇，通過設(shè)備升級來實(shí)現(xiàn)品質(zhì)提升成為當(dāng)務(wù)之急,。

    目前市場上的食糖主要取自兩種原料：甘蔗和甜菜,。我國是世界上少數(shù)同時種植甘蔗和甜菜的國家，因此我國食糖產(chǎn)量非常大,。根據(jù)農(nóng)村經(jīng)濟(jì)研究中心統(tǒng)計(jì),，2018年，我國食糖產(chǎn)量為1031萬噸,，同比增長11%,。其中，甘蔗糖產(chǎn)量916萬噸,，占比88.85%,，較上年提升0.12個百分點(diǎn)；甜菜糖產(chǎn)量115萬噸,，占比11.15%,。

    雖然我國食糖產(chǎn)量連年上漲，但與國內(nèi)市場需求相比,，仍存在較大缺口,。統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，從2015年-2018年,，國內(nèi)食糖市場產(chǎn)需缺口均超過450萬噸，2018年更是達(dá)到了479萬噸。業(yè)內(nèi)人士預(yù)計(jì),，在市場需求推動下,，未來幾年，國內(nèi)食糖產(chǎn)業(yè)將迎來新一輪反轉(zhuǎn),。對于業(yè)內(nèi)企業(yè)來說,，還需提升生產(chǎn)技術(shù)和工藝來面對即將到來的市場競爭。

    食糖的制取過程繁復(fù),，首先要對原料進(jìn)行壓榨,。例如甘蔗制糖，就有專用的果蔬壓榨機(jī),。壓榨機(jī)適用于甘蔗等含纖維較多的水果和蔬菜等的汁液榨取,，以實(shí)現(xiàn)固液分離。目前市面上的壓榨機(jī)多為螺旋壓榨機(jī),，運(yùn)行平穩(wěn)可靠,，脫水率高，擠壓效率高,。

    但值得一提的是,，目前市面上的壓榨設(shè)備大多存在高壓高耗能的情況，這就導(dǎo)致國內(nèi)糖廠存在壓榨機(jī)組負(fù)荷大,、生產(chǎn)穩(wěn)定性及安全性差等問題,。這就需要設(shè)備制造商開展節(jié)能環(huán)保等新技術(shù)新工藝的產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用，提升壓榨設(shè)備對原料的適應(yīng)性,，提高設(shè)備生產(chǎn)靈活性,，從而降低食糖生產(chǎn)企業(yè)的能耗成本，加大企業(yè)產(chǎn)量,，幫助企業(yè)實(shí)現(xiàn)更高的經(jīng)濟(jì)效益,。

    除了壓榨，糖液干燥也是食糖制取過程中的重要環(huán)節(jié),。如今,，大部分企業(yè)對糖液進(jìn)行干燥時，開始升級使用噴霧干燥設(shè)備,。噴霧干燥是指通過機(jī)械作用,，將需干燥的物料分散成霧狀的微粒，當(dāng)其與熱空氣接觸時,，水分迅速汽化,，使物料中的固體物質(zhì)干燥成粉末。

    目前市面上的噴霧干燥設(shè)備主要分為三種運(yùn)行方式：壓力式噴霧干燥,、離心式噴霧干燥,、氣流式噴霧干燥,。與普通的蒸發(fā)、粉碎工序相比,，噴霧干燥速度快,，在高溫氣流中可瞬間蒸發(fā)95%-98%的水份。也正是由于蒸發(fā)速度快,，室內(nèi)溫度急降,，而物料的濕球溫度基本不變，所以對物料內(nèi)的熱敏性成分較為友好,。

    現(xiàn)今,，我國食糖市場進(jìn)入上行周期，再加上消費(fèi)市場的推動,，食糖產(chǎn)業(yè)的上漲動力不斷強(qiáng)化,。對于食糖生產(chǎn)企業(yè)來說，還需持續(xù)改進(jìn)加工工藝,，提高運(yùn)營效率,，利用壓榨設(shè)備、棚屋干燥設(shè)備等提升生產(chǎn)的規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化水平。同時,，設(shè)備生產(chǎn)商也要注重對設(shè)備的改進(jìn)和完善,，提高技術(shù)水平，降低企業(yè)生產(chǎn)成本,。