臺(tái)灣精釀啤酒市場(chǎng)不斷翻倍成長(zhǎng),，2019年11月1日,，戰(zhàn)場(chǎng)上再添新的生力軍,！「酉鬼啤酒 UGLY HALF」品牌名稱(chēng)「酉鬼」兩個(gè)字合起來(lái)是「丑」,，而英文名稱(chēng)而命名為「UGLY HALF」,，希望呈現(xiàn)精釀啤酒的有趣,、多元風(fēng)貌,。

受夠了千變一律的「工業(yè)啤酒（Industrial Beer,，也被稱(chēng)為商業(yè)啤酒）」,，不妨試試看近年來(lái)在臺(tái)灣越來(lái)越夯的「精釀啤酒（Craft Beer）」。2002年臺(tái)灣開(kāi)放民間釀酒販?zhǔn)垡詠?lái),，消費(fèi)者的品飲習(xí)慣不再滿(mǎn)足于啤酒,，轉(zhuǎn)向追求風(fēng)味更多元、獨(dú)特的精釀啤酒,，2016年底精釀啤酒市場(chǎng)的銷(xiāo)售額更一度成長(zhǎng)70%,。

在市場(chǎng)不斷翻倍成長(zhǎng)的現(xiàn)在，戰(zhàn)場(chǎng)上再添新的生力軍,！2019年11月1日,，「酉鬼啤酒 UGLY HALF」正式上市，來(lái)自新西蘭的品牌共同創(chuàng)辦人Max Gilbert表示,，相當(dāng)看好未來(lái)臺(tái)灣精釀啤酒市場(chǎng)的發(fā)展,，希望可以將精釀啤酒有趣、多元的一面呈獻(xiàn)給更多人知道,。

「酉鬼啤酒 UGLY HALF」創(chuàng)辦人Max Gilbert（右）與Harn Sun（左）,，因?yàn)橄矏?ài)臺(tái)灣決定在此開(kāi)設(shè)屬于自己的品牌,。（圖片來(lái)源：酉鬼啤酒提供）

精釀啤酒是有趣的載體！展現(xiàn)多元?jiǎng)?chuàng)造力與強(qiáng)大包容力

品牌名稱(chēng)「酉鬼」兩個(gè)字合起來(lái)是「丑」,，而英文名稱(chēng)而命名為「UGLY HALF」,。為什么會(huì)有這樣的意涵？Max Gilbert笑著表示,，「Ugly（丑）」這個(gè)字常常帶有負(fù)面的意義,，但是人都是有點(diǎn)不完美的,，這樣的名稱(chēng)其實(shí)是對(duì)于自己創(chuàng)業(yè)初衷的提醒：不應(yīng)只將心力著重于呈現(xiàn)完美的產(chǎn)品及品牌包裝,，「精釀啤酒是有趣的載體，它的迷人之處在于多元?jiǎng)?chuàng)造力與強(qiáng)大包容力的展現(xiàn),?！?/span>

此外，「酉鬼」兩個(gè)字念起來(lái)發(fā)音近似「酒鬼」,，也可以讓人感受到品牌與眾不同,、活潑奔放的態(tài)度，也符合精釀啤酒的精神,。為此,，酉鬼啤酒酒廠的外觀、冷藏物流車(chē),、活動(dòng)啤酒車(chē)與啤酒酒標(biāo)也找來(lái)涂鴉藝術(shù)家Disk,、Song、插畫(huà)藝術(shù)家角斯角斯以及被稱(chēng)為「仙女藝術(shù)家」的倪瑞宏等參與設(shè)計(jì),，為品牌建立超高顏值,。

將近2年的籌備 全方位建立國(guó)際化的專(zhuān)家團(tuán)隊(duì)

酉鬼啤酒的創(chuàng)辦人除了Max Gilbert外，還有來(lái)自美國(guó)的Harn Sun,。Harn Sun分享到,，新西蘭與美國(guó)皆是精釀文化最盛行的國(guó)家，長(zhǎng)期致力于推廣精釀風(fēng)潮的2人在上海相遇認(rèn)識(shí)后,，2017年決定組建團(tuán)隊(duì),。Max Gilbert補(bǔ)充道，由于不太喜歡上海的生活環(huán)境,，他們決定來(lái)到臺(tái)灣成立屬于自己的品牌,。

品牌籌備的過(guò)程相當(dāng)嚴(yán)謹(jǐn)，第一年團(tuán)隊(duì)全心投入市場(chǎng)研究,，以更了解臺(tái)灣的文化,。也同步展開(kāi)廠房選址的尋訪(fǎng)，最終選定五股廠房,，并在2018年底開(kāi)始動(dòng)工,，自加拿大進(jìn)口專(zhuān)業(yè)釀酒設(shè)備,，也是臺(tái)灣唯一選用義大利GAI瓶裝設(shè)備的品牌。

Max與Harn也找上了來(lái)自新西蘭,，獲得了國(guó)際釀造與蒸餾學(xué)院（IBD）釀酒文憑,、擁有10年的釀酒資歷的Tom Ashton擔(dān)任品牌的首席釀酒師，最終組建了共3位釀酒師的釀酒團(tuán)隊(duì),。

為了確保啤酒品質(zhì)及對(duì)「新鮮,、冷藏」的要求能夠貫徹始終，酒廠除冷藏庫(kù)外,，在成立初期即備有冷鏈物流車(chē)及活動(dòng)啤酒車(chē),，從最一開(kāi)始的釀造到消費(fèi)者喝下肚前的最后一個(gè)環(huán)節(jié)都親力親為、全程把關(guān),。

首波主打展現(xiàn)混血性格的啤酒,，選定臺(tái)灣夜市文化切入！

很多人喜歡邊喝啤酒邊逛夜市,，那么夜市文化與啤酒能否做一個(gè)結(jié)合呢,？酉鬼啤酒首波主打2款啤酒「夜市用Pils」與「苦苦IPA」，從概念發(fā)想,、風(fēng)味研發(fā)到視覺(jué)設(shè)計(jì)都展現(xiàn)了混血性格,。其中，「夜市用Pils」就源自于Max與Harn逛臺(tái)灣夜市時(shí)閃現(xiàn)的靈感,。這款啤酒為德式傳統(tǒng)底層發(fā)酵的皮爾森啤酒,，與新西蘭麥芽與啤酒花結(jié)合而成，風(fēng)味上也貼切回應(yīng)夜市美食的特性,，爽口解膩,。

另一款主打啤酒「苦苦IPA」則發(fā)想于80年代歌手鄭怡的《小雨來(lái)得正是時(shí)候》中的一句歌詞：「苦苦的這一杯酒，淡淡的沒(méi)有味道,?！?/span>Max笑著說(shuō)，聽(tīng)到這首歌時(shí)就知道這是對(duì)略帶苦味的經(jīng)典美式啤酒IPA最好的詮釋?zhuān)蚨蛟斐鲞@散發(fā)濃濃葡萄柚,、百香果等果香味,，后端風(fēng)味帶點(diǎn)苦味的啤酒。

除了這2款啤酒外,，未來(lái)酉鬼啤酒也將定期推出實(shí)驗(yàn)酒款「R&D」,。Max表示，他們也正在努力測(cè)試更多可能性,，要將更多臺(tái)灣文化結(jié)合進(jìn)啤酒中,。

慶祝正式上市！11月9日開(kāi)放酒廠,，舉行大型開(kāi)幕派對(duì)

營(yíng)運(yùn)總監(jiān)張宜寧表示,，2019年11月1日酉鬼啤酒2款啤酒正式在酒吧,、餐廳中正式上市，并透露暫時(shí)沒(méi)有登上大型通路如超商的計(jì)劃,?！改壳拔覀兊漠a(chǎn)量并不足以支持通路的需求，我們也沒(méi)有這樣的規(guī)劃,?！顾赋觯放频牡谝徊绞且尭嗳苏J(rèn)識(shí)到酉鬼啤酒,。

因此,，酉鬼啤酒在酒廠中規(guī)劃了一間小型酒吧，未來(lái)將在每周四五六營(yíng)業(yè),，歡迎周遭在地社群前來(lái)活動(dòng),。Max與Harn認(rèn)為,，精釀不僅僅代表高品質(zhì)的酒,、豐富的風(fēng)味，人與人之間的緊密連接,，也讓精釀成為一個(gè)具有極大創(chuàng)造力與開(kāi)放性的文化,。

    為了慶祝正式上市，酉鬼啤酒將在2019年11月9日開(kāi)放酒廠,，舉行大型開(kāi)幕派對(duì),。除了可以品嘗啤酒外，也邀請(qǐng)到臺(tái)灣的獨(dú)立樂(lè)團(tuán),、歌手,、DJ到場(chǎng)帶來(lái)精彩表演，酒標(biāo)藝術(shù)家角斯角斯與倪瑞宏也將進(jìn)行個(gè)人創(chuàng)作,。