臺灣精釀啤酒市場不斷翻倍成長,，2019年11月1日,，戰(zhàn)場上再添新的生力軍,！「酉鬼啤酒 UGLY HALF」品牌名稱「酉鬼」兩個字合起來是「丑」,，而英文名稱而命名為「UGLY HALF」,，希望呈現(xiàn)精釀啤酒的有趣,、多元風貌,。

受夠了千變一律的「工業(yè)啤酒（Industrial Beer,，也被稱為商業(yè)啤酒）」,，不妨試試看近年來在臺灣越來越夯的「精釀啤酒（Craft Beer）」。2002年臺灣開放民間釀酒販售以來,，消費者的品飲習慣不再滿足于啤酒,，轉(zhuǎn)向追求風味更多元,、獨特的精釀啤酒，2016年底精釀啤酒市場的銷售額更一度成長70%,。

在市場不斷翻倍成長的現(xiàn)在,，戰(zhàn)場上再添新的生力軍！2019年11月1日,，「酉鬼啤酒 UGLY HALF」正式上市,，來自新西蘭的品牌共同創(chuàng)辦人Max Gilbert表示，相當看好未來臺灣精釀啤酒市場的發(fā)展,，希望可以將精釀啤酒有趣,、多元的一面呈獻給更多人知道。

「酉鬼啤酒 UGLY HALF」創(chuàng)辦人Max Gilbert（右）與Harn Sun（左）,，因為喜愛臺灣決定在此開設屬于自己的品牌,。（圖片來源：酉鬼啤酒提供）

精釀啤酒是有趣的載體！展現(xiàn)多元創(chuàng)造力與強大包容力

品牌名稱「酉鬼」兩個字合起來是「丑」,，而英文名稱而命名為「UGLY HALF」,。為什么會有這樣的意涵？Max Gilbert笑著表示,，「Ugly（丑）」這個字常常帶有負面的意義,，但是人都是有點不完美的，這樣的名稱其實是對于自己創(chuàng)業(yè)初衷的提醒：不應只將心力著重于呈現(xiàn)完美的產(chǎn)品及品牌包裝,，「精釀啤酒是有趣的載體,，它的迷人之處在于多元創(chuàng)造力與強大包容力的展現(xiàn)?！?/span>

此外,，「酉鬼」兩個字念起來發(fā)音近似「酒鬼」，也可以讓人感受到品牌與眾不同,、活潑奔放的態(tài)度,，也符合精釀啤酒的精神。為此,，酉鬼啤酒酒廠的外觀,、冷藏物流車、活動啤酒車與啤酒酒標也找來涂鴉藝術家Disk,、Song,、插畫藝術家角斯角斯以及被稱為「仙女藝術家」的倪瑞宏等參與設計，為品牌建立超高顏值,。

將近2年的籌備 全方位建立國際化的專家團隊

酉鬼啤酒的創(chuàng)辦人除了Max Gilbert外,，還有來自美國的Harn Sun。Harn Sun分享到,，新西蘭與美國皆是精釀文化最盛行的國家,，長期致力于推廣精釀風潮的2人在上海相遇認識后,，2017年決定組建團隊。Max Gilbert補充道,，由于不太喜歡上海的生活環(huán)境,，他們決定來到臺灣成立屬于自己的品牌。

品牌籌備的過程相當嚴謹,，第一年團隊全心投入市場研究,，以更了解臺灣的文化。也同步展開廠房選址的尋訪,，最終選定五股廠房,，并在2018年底開始動工，自加拿大進口專業(yè)釀酒設備,，也是臺灣唯一選用義大利GAI瓶裝設備的品牌,。

Max與Harn也找上了來自新西蘭，獲得了國際釀造與蒸餾學院（IBD）釀酒文憑,、擁有10年的釀酒資歷的Tom Ashton擔任品牌的首席釀酒師,，最終組建了共3位釀酒師的釀酒團隊。

為了確保啤酒品質(zhì)及對「新鮮,、冷藏」的要求能夠貫徹始終,，酒廠除冷藏庫外，在成立初期即備有冷鏈物流車及活動啤酒車,，從最一開始的釀造到消費者喝下肚前的最后一個環(huán)節(jié)都親力親為,、全程把關。

首波主打展現(xiàn)混血性格的啤酒,，選定臺灣夜市文化切入,！

很多人喜歡邊喝啤酒邊逛夜市，那么夜市文化與啤酒能否做一個結(jié)合呢,？酉鬼啤酒首波主打2款啤酒「夜市用Pils」與「苦苦IPA」,，從概念發(fā)想、風味研發(fā)到視覺設計都展現(xiàn)了混血性格,。其中,，「夜市用Pils」就源自于Max與Harn逛臺灣夜市時閃現(xiàn)的靈感,。這款啤酒為德式傳統(tǒng)底層發(fā)酵的皮爾森啤酒,，與新西蘭麥芽與啤酒花結(jié)合而成，風味上也貼切回應夜市美食的特性,，爽口解膩,。

另一款主打啤酒「苦苦IPA」則發(fā)想于80年代歌手鄭怡的《小雨來得正是時候》中的一句歌詞：「苦苦的這一杯酒，淡淡的沒有味道,?！?/span>Max笑著說,，聽到這首歌時就知道這是對略帶苦味的經(jīng)典美式啤酒IPA最好的詮釋，因而打造出這散發(fā)濃濃葡萄柚,、百香果等果香味,，后端風味帶點苦味的啤酒。

除了這2款啤酒外,，未來酉鬼啤酒也將定期推出實驗酒款「R&D」,。Max表示，他們也正在努力測試更多可能性,，要將更多臺灣文化結(jié)合進啤酒中,。

慶祝正式上市！11月9日開放酒廠,，舉行大型開幕派對

營運總監(jiān)張宜寧表示,，2019年11月1日酉鬼啤酒2款啤酒正式在酒吧、餐廳中正式上市,，并透露暫時沒有登上大型通路如超商的計劃,。「目前我們的產(chǎn)量并不足以支持通路的需求,，我們也沒有這樣的規(guī)劃,。」她指出,，品牌的第一步是要讓更多人認識到酉鬼啤酒,。

因此，酉鬼啤酒在酒廠中規(guī)劃了一間小型酒吧,，未來將在每周四五六營業(yè),，歡迎周遭在地社群前來活動。Max與Harn認為,，精釀不僅僅代表高品質(zhì)的酒,、豐富的風味，人與人之間的緊密連接,，也讓精釀成為一個具有極大創(chuàng)造力與開放性的文化,。

    為了慶祝正式上市，酉鬼啤酒將在2019年11月9日開放酒廠,，舉行大型開幕派對,。除了可以品嘗啤酒外，也邀請到臺灣的獨立樂團,、歌手,、DJ到場帶來精彩表演，酒標藝術家角斯角斯與倪瑞宏也將進行個人創(chuàng)作,。