近日,，可口可樂公司發(fā)布第三季度報(bào),，公司在2019第三季度營收達(dá)95億美元，同比增加8%,。從具體數(shù)據(jù)來看,，無糖可樂是其中的“大功臣”,，凈利潤達(dá)26億美元。隨著消費(fèi)者對(duì)健康日漸重視,，無糖食品越來越受歡迎,，這也意味著木糖醇、赤蘚糖醇等代糖市場的成長,。而萃取設(shè)備的發(fā)展,，則為代糖的制取提供了技術(shù)支撐。
代糖作為一種甜味劑,，不參與人體新陳代謝,，不會(huì)增加熱量。不僅能在口味上代替蔗糖,，與蔗糖相比還更健康,。雖然目前代糖在甜味配料市場的占比只有10%左右，但隨著消費(fèi)認(rèn)知的深入,，代糖市場需求將會(huì)持續(xù)增加,。據(jù)專業(yè)機(jī)構(gòu)預(yù)測(cè)，未來代糖市場的整體規(guī)模將有望達(dá)到2000億美元,。
此外,，《健康中國2019-2030》發(fā)展規(guī)劃的發(fā)布也為代糖市場帶來政策上的利好。規(guī)劃中提出合理膳食行動(dòng),，重點(diǎn)鼓勵(lì)全社會(huì)減糖,，提倡到2030年人均每日添加糖攝入量不高于25g。作為蔗糖替代品的代糖有望迎來新的發(fā)展浪潮。
據(jù)了解,，代糖通常分為人工合成與天然兩種,，而其中天然型代糖在消費(fèi)市場上更受歡迎。天然型代糖通常從植物中萃取得到,，例如甜菊糖是從甜葉菊的葉子中提取出來的一種糖苷,；麥芽糖醇從淀粉水解制成高麥芽糖漿中提取而出；羅漢果甜苷則是從羅漢果中萃取得到,。
在萃取代糖的過程中,，萃取設(shè)備十分重要。萃取設(shè)備主要用于料液所含組分的分離,，近年來,，萃取設(shè)備在很多高科技領(lǐng)域得到了廣泛的應(yīng)用，設(shè)備的功能和技術(shù)含量也在不斷地發(fā)展更新?，F(xiàn)下市面上的萃取設(shè)備按原理和結(jié)構(gòu)不同主要可分為三類：混合澄清槽,、萃取塔、離心萃取器,。
混合澄清槽是一種組合式萃取設(shè)備,，每一級(jí)均由一個(gè)混合器與一個(gè)澄清器組成。但由于混合和澄清的過程相互制約,，其萃取效果相對(duì)有限,。并且由于混合澄清槽為組合式，每一級(jí)都需要?jiǎng)恿M(jìn)行攪拌,，因此設(shè)備成本和運(yùn)行費(fèi)用都較高,。為了提高混合澄清槽的綜合性能，不少制造企業(yè)也正在致力于開發(fā)結(jié)構(gòu)更簡單,、運(yùn)行更節(jié)能,、萃取更高效的設(shè)備。
與組合式的混合澄清槽不同,，萃取塔是一種塔狀設(shè)備,。常見的塔型有填料萃取塔、篩板萃取塔,、轉(zhuǎn)盤萃取塔,、振動(dòng)篩板塔等，它主要是利用重力場和兩相的密度差來完成料液的相分離,。國內(nèi)現(xiàn)有的萃取塔架構(gòu)簡單,、運(yùn)行效率高，料液的處理能力也很大,。
離心萃取器是相對(duì)較新的一種萃取設(shè)備,，它主要依靠離心力來增大兩液體之間的密度差,，使相分離得到加強(qiáng)，從而使萃取過程變得更加高效,、快捷,。根據(jù)設(shè)備結(jié)構(gòu)不同，離心萃取器也分為很多不同的類型,，如波德式,、環(huán)隙式、攪拌槳式等,。離心萃取設(shè)備雖然體積小，但機(jī)構(gòu)精細(xì),，維護(hù)成本較高,，對(duì)操作工人的要求也很高。
自20世紀(jì)30年代后,，萃取設(shè)備在食品,、化工、生物,、制藥等多個(gè)領(lǐng)域得到應(yīng)用,。在技術(shù)人員的努力下，萃取設(shè)備正在高自動(dòng)化,、綠色環(huán)保,、性能穩(wěn)定、連續(xù)操作,、處理能力大等方向發(fā)展,。此外，一批新型萃取技術(shù)也在不斷出現(xiàn),，如超聲波萃取技術(shù),、膜萃取技術(shù)、微波輔助萃取技術(shù),、濁點(diǎn)萃取技術(shù)等,。
現(xiàn)今，代糖市場不斷擴(kuò)大,，為萃取設(shè)備帶來發(fā)展機(jī)遇的同時(shí)也帶來了挑戰(zhàn),。在國外，萃取設(shè)備行業(yè)已經(jīng)非常成熟,，國內(nèi)發(fā)展雖然較晚,，但近年來也取得了一些成績。國內(nèi)萃取設(shè)備制造商應(yīng)加強(qiáng)研發(fā)能力,，在萃取設(shè)備核心技術(shù)領(lǐng)域打破國外技術(shù)的壟斷,，盡早將新型的萃取技術(shù)理念投入生產(chǎn),，制造出更多新的萃取設(shè)備投放市場。
