9月19日-21日,，由中國酒業(yè)協(xié)會(huì)指導(dǎo),，CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽組委會(huì)主辦，中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院,、國家酒類品質(zhì)與安全國際聯(lián)合研究中心,、華亞天空（北京）文化發(fā)展有限公司聯(lián)合承辦的2019CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽于浙江淳安千島湖啤酒小鎮(zhèn)舉辦,。大賽以“綻放東方啤酒色彩“為主題，共有包括商釀啤酒產(chǎn)品和個(gè)人釀造參賽作品在內(nèi)的1500余款產(chǎn)品報(bào)名參賽,。經(jīng)過產(chǎn)品形式審查及賽前篩查,，共有900余款啤酒產(chǎn)品入圍決賽，角逐“天祿“榮譽(yù),。

共有32位來自全國不同啤酒企業(yè)或相關(guān)單位的專業(yè)品評(píng)人員組成評(píng)審委員會(huì),，參與分組評(píng)審工作。為規(guī)范評(píng)委管理制度,，培育優(yōu)秀品評(píng)評(píng)委梯隊(duì),，組委會(huì)在大賽前夕首次啟用評(píng)委報(bào)名申請(qǐng)通道和全新評(píng)委管理制度，即助理評(píng)委,、三級(jí)評(píng)委,、二級(jí)評(píng)委,、一級(jí)評(píng)委、特級(jí)評(píng)委分級(jí)管理模式和評(píng)委積分制升級(jí)模式,，每兩年進(jìn)行一次CBC評(píng)委體系審定,，科學(xué)合理地組織CBC評(píng)委體系工作。

在挑戰(zhàn)賽開幕式上,，大賽評(píng)委會(huì)主席,、中國食品發(fā)酵工業(yè)研究院首席顧問張五九向評(píng)委會(huì)介紹了此次大賽在評(píng)審規(guī)則及產(chǎn)品分類方面的創(chuàng)新工作。他說,，中國特色啤酒產(chǎn)品風(fēng)格在世界性比賽中要汲取國際賽事的經(jīng)驗(yàn)，建立更加科學(xué),、系統(tǒng)的分類方法,，與產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)、國內(nèi)政策有效結(jié)合起來,?；诖耍谛拗贫ā镀【菩g(shù)語和分類》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)工作的同時(shí),，2019CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽創(chuàng)新采用了啤酒溯源分類法,。該方法主要依據(jù)啤酒的特征屬性，從酵母類型,、色度,、酒度、酸度,、特殊原料,、特殊工藝、地域,、風(fēng)味強(qiáng)化和其他特征特點(diǎn)等九方面進(jìn)行劃分,。利用排列組合的排序方法，詳細(xì)描述已有的主流啤酒產(chǎn)品分類,，同時(shí)填補(bǔ)創(chuàng)新型啤酒產(chǎn)品的分類空白,。

中國酒業(yè)協(xié)會(huì)啤酒分會(huì)副秘書長元月則說，本屆大賽在汲取2018年舉辦首屆挑戰(zhàn)賽經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上,，對(duì)賽事規(guī)則,、產(chǎn)品分類、評(píng)委管理等方面進(jìn)行了細(xì)化調(diào)整,，以更加包容更加開放的分類體系在尊重經(jīng)典的前提下鼓勵(lì)創(chuàng)新,，注重對(duì)啤酒產(chǎn)品的知識(shí)產(chǎn)權(quán)保護(hù)，使多元化,、個(gè)性化的優(yōu)秀啤酒產(chǎn)品得以更好的推廣與發(fā)展,。特別是推出中式啤酒風(fēng)格分類,，全面挖掘中國特色啤酒產(chǎn)品，旨在進(jìn)一步推廣中國啤酒文化和產(chǎn)品國際形象,，正面引導(dǎo)啤酒消費(fèi)觀念,。

    目前，賽事品評(píng)工作已經(jīng)完全結(jié)束,。組委會(huì)正在進(jìn)行最后的評(píng)審結(jié)果匯總和復(fù)評(píng)議工作,。“天祿”獎(jiǎng)獲獎(jiǎng)名單將于10月19日在第十四屆中國國際酒業(yè)博覽會(huì)同期活動(dòng)——“2019中國國際工坊啤酒發(fā)展論壇暨2019CBC中國國際啤酒挑戰(zhàn)賽頒獎(jiǎng)盛典”上發(fā)布。