中國有句古話,，叫作“無酒不成宴席”,。在《瘋狂的外星人》里,，沈騰和黃渤更是通過中國的酒桌文化與外星人杯酒交好,，無意中拯救了地球,。將酒變成宇宙的通用語言或許是過于夸張了,，但酒的確是自古以來最好的情感寄托,。

范仲淹“濁酒一杯家萬里”,，抒發(fā)遠(yuǎn)在邊塞的思鄉(xiāng)之情；蘇軾“酒酣胸膽尚開張”的雄心抱負(fù),；辛棄疾“醉里挑燈看劍”的愛國之心……到如今,，下班約同事小酌一杯，朋友間偶爾相聚互訴衷腸,，喝酒成了一種重要的社交方式,，人們需要一間“深夜食堂”和“百年酒館”，在酒中相互治愈,。

意料之外的是,，這一現(xiàn)象不知道從什么時(shí)候開始發(fā)生了變化，喝酒的人越來越少,，不沾酒精的年輕人卻越來越多,。就像無糖飲料的風(fēng)靡，酒商們也不得不用無酒精飲料來吸引年輕人,。近日,，Two Roots宣布推出一系列不含大麻和酒精的精釀啤酒,，以擴(kuò)大品牌影響力。

酒企的突破,，Two Roots首推無酒精啤酒

無酒精啤酒是啤酒市場增長最快的部分之一,，在過去幾年的年復(fù)合增長率約為8%。越來越多的人追求健康消費(fèi),，無酒精啤酒在年輕一代持續(xù)占據(jù)著重要的市場份額,。Two Roots為消費(fèi)者提供了一種真正的精釀啤酒體驗(yàn)，最新上市一種低熱量,、維生素B12強(qiáng)化,、補(bǔ)充電解質(zhì)的無酒精啤酒，以融入消費(fèi)者日常積極的生活,。

據(jù)稱,，從9月份開始，Two Roots的這款無酒精啤酒將在加利福尼亞的145 BevMo!商店正式銷售,，屆時(shí)將上架五款產(chǎn)品,，包括三種經(jīng)典款：窖藏啤酒（lager）、新西IPA和Hefeweizen,，以及兩種季節(jié)性產(chǎn)品：芒果味IPA和純飲（Straight）,。Two Roots非酒精啤酒售價(jià)將在每瓶12美元至13.99美元之間，旨在吸引崇尚健康理念的消費(fèi)者,。

創(chuàng)始人兼首席執(zhí)行官邁克爾?海福德表示,，在現(xiàn)有市場的基礎(chǔ)上，不含酒精的啤酒是擴(kuò)大Two Roots品牌的一個(gè)很好的方式,。在便利店品嘗到Two Roots非酒精啤酒的消費(fèi)者,，或許也會(huì)在藥店里選擇含有大麻成分的Two Roots產(chǎn)品。這是打造品牌的機(jī)會(huì),，也是推動(dòng)近三年產(chǎn)品開發(fā)的機(jī)會(huì),。值得關(guān)注的是，在此次推出無酒精啤酒之后,，Two Roots將會(huì)是目前世界上首家在酒精,、無酒精和大麻三個(gè)渠道提供同一品牌的公司。

相悖的事實(shí)是,，啤酒的賣點(diǎn)不再是酒精度,？

酒逢知己千杯少！現(xiàn)實(shí)是,，有部分人是“喝不了酒”的,，還有人因?yàn)殚_車“無法”喝酒，又或者在健康意識的推動(dòng)下不愿意喝酒,，醫(yī)生的警告下不能喝酒……但是,，在別人干杯的時(shí)候拿著橙汁湊過去確實(shí)是太煞風(fēng)景,。這個(gè)時(shí)候，無酒精啤酒就會(huì)發(fā)揮很大的作用,。

西班牙啤酒商協(xié)會(huì)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,，西班牙無酒精啤酒的消費(fèi)份額逐年增加，占?xì)W洲總量的14.7%,。喝啤酒是西班牙文化不可缺少的一部分,，即使有人生病了，醫(yī)生建議不要飲酒,，人們也依然會(huì)在下午和朋友們?nèi)ゾ瓢珊纫槐?，這也是無酒精啤酒在西班牙如此暢銷的原因之一。西班牙人喝啤酒并不是單純?yōu)榱讼硎芫凭?，更多的是品味啤酒清爽的口感,，享受和朋友家人一起暢飲的時(shí)光。

近年來啤酒市場低迷,，銷售總體呈下降趨勢,。據(jù)《華爾街日報(bào)》報(bào)道，2017年消費(fèi)者選擇啤酒的比例僅為49.7％,，低于20世紀(jì)90年代中期的60.8％,。千禧一代整體飲酒量低于其他消費(fèi)群體，當(dāng)他們選擇喝酒時(shí),，也不愿選擇啤酒,。為了提振美國啤酒市場，喜力于今年1月推出無酒精啤酒,，此前這款啤酒已在30多個(gè)國家上市,，每瓶65卡路里。

喜力0.0用獨(dú)特的天然A-酵母經(jīng)兩次釀造和發(fā)酵得到,，之后用溫和的方式去除酒精,，以達(dá)到水果味和輕微的麥芽味，堪稱喜力“零度可樂”,。這家荷蘭釀酒巨頭表示，希望無酒精產(chǎn)品能夠?yàn)槊绹M(fèi)者提供飲用喜力啤酒的機(jī)會(huì),。到2023年,，無酒精啤酒可能占喜力美國業(yè)務(wù)的5％。

美國著名啤酒企業(yè)Pabst Brewing為慶祝其成立175周年,，也在今年推出了一款Pabst Blue Ribbon非酒精啤酒,。產(chǎn)品用啤酒花和谷物制成，不含酒精,。Pabst Brewing負(fù)責(zé)人表示,，推出無酒精啤酒主要是為那些不喝酒,、但又需要參加社交活動(dòng)的人提供另一種飲酒方式。

酒企發(fā)力,，無酒精啤酒備受推崇

由此可見,，Two Roots推出這款無酒精啤酒并非一時(shí)興起。據(jù)市場研究公司IRI旗下的多家直銷店和便利店渠道統(tǒng)計(jì),，在Two Roots進(jìn)入非酒精類啤酒市場之際,，截至8月11日，非酒精類啤酒的海外銷售收入增長了17.7%,，達(dá)到近7,850萬美元,。

無獨(dú)有偶，啤酒巨頭百威英博也在前段時(shí)間宣布在印度推出兩大品牌的無醇啤酒：百威啤酒（Budweiser）和福佳白啤酒(Hoegaarden),。因?yàn)楝F(xiàn)在很多人都不喝酒,，百威0.0和福佳白0.0的推出使得品牌更具包容性。

百威英博不僅僅在脫醇的過程中保留了啤酒的味道,，還對釀造過程進(jìn)行改變,，避免脫醇過程中產(chǎn)生的酸度，從而創(chuàng)造出一種更平衡的真啤酒味道,。2018年,，百威英博共推出了12款新的無酒精和低酒精啤酒，占其全球啤酒銷量的8%,。百威英博的目標(biāo)是,，到2025年，無醇和低醇啤酒產(chǎn)品至少占全球啤酒銷量的20%,。

專注于非酒精啤酒市場的還有很多精釀啤酒企業(yè),，包括幸福啤酒（Wellbeing Brewing）、運(yùn)動(dòng)啤酒（Athletic Brewing）和Partake啤酒等,，同時(shí)這也給酒吧發(fā)出了新的信號,。在紐約曼哈頓，已經(jīng)出現(xiàn)了一些無酒精酒吧,。據(jù)市場研究公司Technomic的數(shù)據(jù),，2016年到2017年美國餐廳酒吧酒水單上的無酒精雞尾酒數(shù)量增加了13%。

英國啤酒與酒館協(xié)會(huì)發(fā)布的報(bào)告也顯示,，隨著越來越多的年輕人偏愛無酒精飲品,，英國啤酒銷量12年內(nèi)降幅超過三分之一。報(bào)告指出,，英國啤酒銷量2007年1月達(dá)32.39億升,，2019年3月降至20.46億升?！睹咳针娪崍?bào)》報(bào)道,，與之形成對比的是,，無酒精或酒精度低于啤酒的飲品銷量自2016年起逐年增加，增幅達(dá)30%,，近兩年市場上增加了大約40種無酒精或酒精度低于啤酒的飲品,。

酒文化濃厚的中國市場相對慘淡

但是在酒文化濃厚的中國，人們對于無酒精酒類的接受度還不高,。2009年以來,，雪花啤酒、燕京啤酒,、青島啤酒,、珠江啤酒在內(nèi)的國內(nèi)主流公司相繼推出無酒精啤酒產(chǎn)品，但是沒過多久便銷聲匿跡,，只有燕京還在堅(jiān)持,。

無酒精啤酒有一個(gè)“缺陷”，就是在脫醇以后,，喝起來的口感似乎比有酒精的啤酒要苦上一些,。同時(shí)，益普索發(fā)布的《2017中國啤酒市場白皮書》中指出,，消費(fèi)者普遍認(rèn)為無醇或低醇的啤酒味道清淡,。柔且醇的口感是沒有多大的改變，不過總給人一種在喝“飲料”的感覺,。除了口味之外,，很多人喝酒追求的就是那種酒精帶來的微醺感，無酒精啤酒雖然讓每個(gè)人都千杯不醉,，但也失去了這種樂趣,。

    國內(nèi)的無酒精市場慘淡，國外卻備受追捧,。所以要是看到一個(gè)老外能當(dāng)場喝下幾瓶啤酒還不醉的話,，不用太激動(dòng)，因?yàn)榭赡芩麄兒鹊木褪菬o酒精啤酒,。