21世紀(jì)也被稱(chēng)為“環(huán)保世紀(jì)”，隨著環(huán)保概念在各行各業(yè)的不斷流行,，綠色化發(fā)展成為當(dāng)前制造業(yè)發(fā)展的目標(biāo)之一,，食品包裝企業(yè)自然也不例外。如今,，食品包裝材料中塑料占據(jù)了“半壁江山”,。在綠色化包裝的趨勢(shì)下，食品包裝業(yè)在不斷加大對(duì)可降解包裝材料的研發(fā)力度,。

    塑料作為包裝材料是現(xiàn)代包裝技術(shù)發(fā)展的重要標(biāo)志,，因其原料來(lái)源豐富，成本低廉,，性能優(yōu)良,，成為近40年來(lái)世界上發(fā)展飛速，用量巨大的包裝材料之一,。它是一種高分子聚合物,，其大分子的特殊結(jié)構(gòu)使得塑料具有一系列的特殊性能：化學(xué)墮性、難溶性,、強(qiáng)韌性等,。

    我國(guó)用于食品包裝的塑料也多達(dá)十五、六種,，如PE,、PP、PS,、PET,、PA,、PVDC、EVA,、PVA,、EVOH、PVC,、離子鍵樹(shù)脂等,。不可否認(rèn)，塑料優(yōu)良的高阻氧性,、高阻濕性,、耐射線(xiàn)輻照性、耐低溫性等等給食品工業(yè)帶來(lái)了很多好處,。但塑料在環(huán)境中難以自然降解,，隨著人類(lèi)的使用量的增加，廢棄塑料物在環(huán)境中不斷累積,，對(duì)生態(tài)環(huán)境產(chǎn)生了嚴(yán)重的負(fù)面影響,。

    如今，不少食品包裝材料生產(chǎn)企業(yè)以及相關(guān)科研機(jī)構(gòu)都在加大力度開(kāi)發(fā)可降解的包裝材料,，用以取代傳統(tǒng)的塑料制品,，解決日益嚴(yán)重的污染問(wèn)題。并且可降解的新型包裝材料可以回收綜合利用,，不僅有很高的環(huán)境和社會(huì)效益,，經(jīng)濟(jì)效益也非常可觀,，是一種可持續(xù)發(fā)展的綠色包裝,。

    目前，在國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)上較為流行的“綠色包裝”主要有紙包裝,、可降解塑料包裝,、生物包裝材料等，如美國(guó)將乳酸進(jìn)一步聚合制成生物可降解塑料,；意大利利用玉米淀粉生產(chǎn)生物可降解塑料,。我國(guó)生物可降解塑料發(fā)展也很快，如以薯類(lèi),、玉米等淀粉制成的食品容器,、“光——生物雙降解”塑料等，但市場(chǎng)占有率還不高,。我國(guó)目前還將可食性果蔬液態(tài)保鮮膜用于果蔬包裝保鮮,。

    但就目前來(lái)說(shuō)，可降解包裝材料的成本較塑料要高,，很多企業(yè)擔(dān)心價(jià)格上漲會(huì)降低消費(fèi)者的消費(fèi)欲望降低,。但根據(jù)凱米拉的國(guó)際消費(fèi)者調(diào)查顯示,，85%的中國(guó)消費(fèi)者對(duì)于“我愿意為食品的可再生包裝(如紙盒或其他生物材料)支付更多費(fèi)用”這一議題，給出了肯定回應(yīng),。此外,，也有65%的一線(xiàn)城市受訪(fǎng)者認(rèn)為，食品生產(chǎn)商應(yīng)承擔(dān)減少包裝中塑料廢物數(shù)量的主要責(zé)任,。

    由于塑料包裝材料的發(fā)展所引起的“白色污染”日趨嚴(yán)重,，人們已經(jīng)認(rèn)識(shí)到其對(duì)人類(lèi)生存環(huán)境的危害。如今,，食品包裝材料界已進(jìn)入“改朝換代”時(shí)期,，可降解食品包裝材料的投入使用，不僅有助于環(huán)節(jié)食品污染問(wèn)題,，更賦予了傳統(tǒng)包裝材料更多的功能,。