全球最大啤酒商百威英博集團(tuán)于2015年成立旗下子公司ZX Ventures,，負(fù)責(zé)并購有潛力的精釀啤酒品牌,，目的就是看中精釀啤酒的崛起與后續(xù)帶來的巨大潛力市場！

炎炎夏日正是暢飲啤酒的最佳時(shí)節(jié),，有別于為了大眾市場而穩(wěn)定口味的「工業(yè)啤酒（Industrial Beer,，亦稱為「商業(yè)啤酒」）」，近年臺(tái)灣的精釀啤酒（Craft Beer）市場因?yàn)橹T多新進(jìn)品牌和國際參賽佳績而打得火熱,，讓更多消費(fèi)者認(rèn)識(shí)了「僅使用水,、麥芽、啤酒花與酵母及其他天然原料所釀造」的精釀啤酒,，也帶入不同的啤酒消費(fèi)族群,。

而這股精釀炫風(fēng)正在席卷全世界！全球最暢銷的美國知名工業(yè)啤酒代表品牌百威啤酒（Budweiser）母集團(tuán),、全球最大啤酒商百威英博集團(tuán)（Anheuser-Busch InBev,，簡稱AB InBev）于2015年成立旗下子公司ZX Ventures，負(fù)責(zé)并購有潛力的精釀啤酒品牌,，目的就是看中精釀啤酒的崛起與后續(xù)帶來的巨大潛力市場,！

全球多達(dá)1.7萬家釀酒廠，精釀啤酒工坊正在壯大,！

百威公司全球精釀事業(yè)部副總裁Jerome Pellaud于「FBIF 2019食品飲料創(chuàng)新論壇（簡稱FBIF2019）」上表示,，全球至今有超過1.7萬家釀酒廠，其中有7000家精釀啤酒釀酒廠,，除了本來就是啤酒主要消費(fèi)國的美國,、英國之外，連以紅酒為主要市場的義大利和法國,，精釀啤酒釀酒廠的數(shù)量也在2015年之后,，各自從600家左右急速增長到2017年的1500家。而阿根廷,、巴西和中國更擁有巨大發(fā)展?jié)摿?，目前中國?/span>2000家小型的私人釀酒工坊，其中有為數(shù)不少的工坊正在壯大成為小型,、甚至是中大型釀酒廠,！

有生產(chǎn)量代表有市場需求，Jerome Pellaud表示,，全球整體精釀啤酒市值已經(jīng)達(dá)到380億美元,，其中滲透率最高的精釀市場就在美國，精釀啤酒在美國酒類的市占率已經(jīng)高達(dá)20%,，英國則有17%,，巴西是2%、中國則還不到1%，但后續(xù)可預(yù)見的市場爆發(fā)力非常巨大,，這也是為什么百威英博將中國視為發(fā)展精釀啤酒事業(yè)重要戰(zhàn)場的原因,！

百威不自釀，而是靠收購精釀啤酒品牌快速壯大

企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)投資（Corporate Venture Capital）是讓企業(yè)創(chuàng)新有更強(qiáng)動(dòng)力與效益的方式,，跨國大企業(yè)一旦看到商機(jī),，與其從頭練兵，靠著雄厚的資金并購有發(fā)展?jié)摿Φ钠放?，再投注發(fā)展經(jīng)驗(yàn)與資金使其壯大,，能更速效搶進(jìn)市場，百威英博成立ZX Ventures也是基于這樣的理由,，透過不斷尋找產(chǎn)業(yè)中優(yōu)秀的合作伙伴,，加以投資和孵化。

百威公司亞太北區(qū)精釀事業(yè)部副總裁Nicolas Morelli接受《食力》專訪時(shí)表示,，ZX Ventures對(duì)于合作標(biāo)的的選擇有4大評(píng)估原則：產(chǎn)品品質(zhì),、組織團(tuán)隊(duì)、能否全球化,、能否補(bǔ)充目前集團(tuán)版圖的市場空缺。

目前除了Goose Island,、Blue Point,、Elysian、Golden Road和10 Barrel等10多個(gè)美國精釀品牌已被百威英博納入麾下,，2016年起,，它又相繼收購了義大利、加拿大,、倫敦,、比利時(shí)的多個(gè)精釀品牌，以及2017年收購上海精釀啤酒品牌「拳擊貓Boxing Cat Brewery）」,。為什么要這么做,？就是因?yàn)?/span>21歲到27歲的美國人竟有44%從未嘗過百威啤酒，而越來越多年輕人的第一口啤酒就是從精釀啤酒開始的,。為了將市場優(yōu)勢延伸到下一代,，百威跨足精釀啤酒市場是不能回頭、一定要走下去的路,。

百威公司亞太北區(qū)精釀事業(yè)部副總裁Nicolas Morelli認(rèn)為中產(chǎn)階級(jí)的崛起是中國精釀啤酒市場發(fā)展的重要契機(jī),。（圖片來源：FBIF 2019食品飲料創(chuàng)新論壇提供）

百威認(rèn)為，精釀也可以不只是小眾商品,！

「讓小眾商品進(jìn)入大眾市場」是百威英博利用規(guī)?；a(chǎn)產(chǎn)能投注在被視為小眾精釀啤酒上的目標(biāo)。Jerome Pellaud和Nicolas Morelli都強(qiáng)調(diào)，「做一個(gè)釀酒師很酷,，但也要能讓消費(fèi)者喝得到你的產(chǎn)品,！」無論是了解消費(fèi)者需求、品質(zhì)穩(wěn)定的規(guī)?；a(chǎn),、擴(kuò)大上架通路、穩(wěn)定供貨,，且要能賺錢才能持續(xù)用好原料做好商品,！這些都是私人釀酒工坊必須思考的事，也是百威英博的強(qiáng)項(xiàng),。

被收購的品牌是否背離了精釀初衷,？

但是，百威英博對(duì)于「規(guī)?；a(chǎn)精釀啤酒」的想法,，似乎與美國釀酒商協(xié)會(huì)（The Brewers Association）所提出的「量少（年產(chǎn)量少于600萬桶）」、「獨(dú)立（釀酒商擁有酒廠75%以上的所有權(quán)）」有些背道而馳,，也因此被百威英博收購的拳擊貓和Goose Island,，都曾表態(tài)不會(huì)違背精釀創(chuàng)立初衷，會(huì)按原計(jì)畫「獨(dú)立生產(chǎn)」,，且在部分渠道和營銷策略有別于百威英博的其他品牌,。

Nicolas Morelli對(duì)此質(zhì)疑則認(rèn)為，其實(shí)目前美國的精釀啤酒品牌中,，前10大釀酒廠就制造了市面上80%的精釀啤酒,，所以重點(diǎn)并不是規(guī)模的大小，百威英博的角色是協(xié)助酒廠提高啤酒質(zhì)量,、增加啤酒風(fēng)味,，讓消費(fèi)者在不同品牌間有不同的忠誠選擇，且讓酒廠能成功生存下去,。

臺(tái)灣精釀品牌會(huì)是百威英博的標(biāo)的嗎,？

近年來臺(tái)灣的精釀啤酒在國際大賽中屢獲佳績，臺(tái)虎精釀,、SUNMAI金色三麥,、啤酒頭釀造、掌門精釀,、臺(tái)灣艾爾,、禾余麥酒等多種品牌深受消費(fèi)者青睞，甚至金車集團(tuán)都看上臺(tái)灣精釀啤酒的潛力,，從噶瑪蘭威士忌再跨到精釀啤酒領(lǐng)域,，于2018年推出柏克金啤酒。

而對(duì)于臺(tái)灣精釀啤酒的優(yōu)越表現(xiàn)，Nicolas Morelli也表示頗為贊賞,，至于有沒有鎖定哪些臺(tái)灣品牌有并購的價(jià)值,？Nicolas Morelli則神秘表示欣賞各種品牌的產(chǎn)品，但還沒有走到評(píng)估的階段,。

    2002年開放民間釀酒之后就投入精釀啤酒產(chǎn)業(yè)的金色三麥,，是臺(tái)灣第一個(gè)國際獲獎(jiǎng)的精釀品牌，《食力》詢問金色三麥餐酒集團(tuán)執(zhí)行長葉冠廷,，若百威英博真的來詢問并購意愿的話,，會(huì)怎么回答？葉冠廷大笑表示,，「不可能,！這等于把自己的小孩送人啊,！」強(qiáng)調(diào)今后也仍會(huì)以「SUNMAI」為名持續(xù)深耕,。