隨著企業(yè)招工“難”，人工成本越來(lái)越高,，勞動(dòng)密集型行業(yè)也開始尋找“機(jī)器換人”之路,，這也為勞動(dòng)密集型食品加工業(yè)和食品設(shè)備制造業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)持續(xù)健康發(fā)展指明了發(fā)展方向,。那么,，面對(duì)“機(jī)器換人”趨勢(shì)，食品加工企業(yè)和食品設(shè)備制造企業(yè)該如何靈活應(yīng)對(duì)呢,？

    眼下，國(guó)內(nèi)不少行業(yè)均面臨勞動(dòng)力緊缺的問(wèn)題,，其中包括勞動(dòng)密集型食品加工業(yè)和食品設(shè)備制造行業(yè),。與此同時(shí),，隨著勞動(dòng)成本的不斷上升，進(jìn)一步擠占了企業(yè)利潤(rùn)空間,。當(dāng)“機(jī)器換人”加快向各行各業(yè)滲透,，傳統(tǒng)行業(yè)也在這股智能化浪潮中加速升級(jí)，有效地解決一度困擾企業(yè)的“招工難”“用工荒”等問(wèn)題,。在這種情況下,，“機(jī)器換人”成為提高勞動(dòng)生產(chǎn)率，節(jié)約用工成本的必然選擇,。

    眾所周知,，食品加工設(shè)備組裝中需要進(jìn)行焊接操作，傳統(tǒng)多以人工焊接為主,。假如焊接工人年薪支出在7萬(wàn)元上下(最好是熟練工,，否則人工操作難免出現(xiàn)產(chǎn)品損耗)，包含這些損耗以每年2萬(wàn)元計(jì),，招聘一名焊接工人每年的總成本9萬(wàn)元左右,。而采購(gòu)一臺(tái)焊接機(jī)器人平均售價(jià)30多萬(wàn)元，加上維護(hù),、運(yùn)營(yíng)等成本,，總成本大概50萬(wàn)元。

    據(jù)了解,，機(jī)器人平均使用年限大約10年,，年均成本約5萬(wàn)元。顯而易見(jiàn),，同人工焊接相比,，“機(jī)器換人”為企業(yè)節(jié)約一定的成本支出。不難發(fā)現(xiàn),，如今各行業(yè)都在積極加入“機(jī)器換人”的隊(duì)伍之中,，成效顯著。勞動(dòng)密集型企業(yè)加入的這場(chǎng)“機(jī)器換人”行動(dòng),，是市場(chǎng)需求與機(jī)器人產(chǎn)業(yè)發(fā)展到一個(gè)階段的必然結(jié)果,。

    根據(jù)某市場(chǎng)報(bào)告指出，隨著“機(jī)器換人”的步伐加快,，雖說(shuō)機(jī)器人并不會(huì)完全取代人工,，但是2025年，機(jī)器人承擔(dān)的工作或?qū)⒊^(guò)人類,。特別是受國(guó)內(nèi)人口紅利逐漸消失,，中國(guó)制造2025提出等因素影響，企業(yè)大量采購(gòu)自動(dòng)化,、智能化裝備,，以現(xiàn)代化,、自動(dòng)化的裝備提升傳統(tǒng)制造產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)技術(shù)紅利替代人口紅利,，實(shí)現(xiàn)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí),。

    作為勞動(dòng)密集型的食品加工業(yè)和食品設(shè)備制造行業(yè)，面對(duì)“機(jī)器換人”趨勢(shì),，企業(yè)該如何靈活應(yīng)對(duì)呢,？其一，重視機(jī)器操作,、維護(hù)等方面專業(yè)技術(shù)人才的培養(yǎng),。業(yè)內(nèi)專家指出，雖然企業(yè)某個(gè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)可能由機(jī)器人操作,，比如分揀,、搬運(yùn)、碼放等,，但機(jī)器背后仍需要程序設(shè)計(jì),、管理、操作,、維護(hù)等,，依然需要人工參與，尤其是專業(yè)技術(shù)人員,，才能更好地發(fā)揮機(jī)器的優(yōu)勢(shì),。

    其二，著重考慮以提高生產(chǎn)效率為目標(biāo),。由于機(jī)器人產(chǎn)業(yè)的關(guān)鍵零部件沒(méi)有實(shí)現(xiàn)國(guó)產(chǎn)化,，企業(yè)購(gòu)買減速機(jī)、伺服電機(jī),、控制器等關(guān)鍵零部件的價(jià)格明顯高于國(guó)外同類產(chǎn)品,。

    對(duì)于流動(dòng)資金寬松的大企業(yè)來(lái)說(shuō)，能夠負(fù)擔(dān),，但是對(duì)于中小企業(yè)來(lái)說(shuō),，購(gòu)置費(fèi)用不容小覷。如果企業(yè)只是單純地為了迎合“機(jī)器換人”的潮流,，本著“人有我也有”的想法,，勢(shì)必適得其反。

    其三,，迎合產(chǎn)品線的要求,。俗話說(shuō)“蘿卜青菜可有所愛(ài)”適合自己才重要，企業(yè)采購(gòu)工業(yè)機(jī)器人也是如此。企業(yè)選購(gòu)機(jī)器需要考慮是否符合生產(chǎn)線的要求,，因?yàn)闄C(jī)器人產(chǎn)業(yè)還屬于初期發(fā)展階段,，大多數(shù)產(chǎn)品還只能滿足單一操作指令，不能夠靈活地去解決其它動(dòng)作,。例如柔觸機(jī)械臂主要覆蓋5kg以內(nèi)物體的抓取，生產(chǎn)線上的產(chǎn)品超重的話,，機(jī)器就無(wú)法正常使用,。

    其四，重實(shí)際,，充分發(fā)揮機(jī)器優(yōu)勢(shì),。“機(jī)器換人”優(yōu)勢(shì)顯著，其中可以將工人從枯燥,、高危的流水線崗位,，以及忽冷忽熱、氣味異常等惡劣的車間加工條件下脫離出來(lái),，而這些情況也是企業(yè)“招工難”的重要原因,。

誠(chéng)然，通過(guò)機(jī)器替代人工,，由于不受外在條件的限制,，很好地幫助企業(yè)解決用工難，人員流動(dòng)大,，成本高等問(wèn)題,，有效地發(fā)揮其“用武之地”。