隨著大健康產(chǎn)業(yè)的推進(jìn),，不少植物作物(具有藥食同源價(jià)值)被應(yīng)用于食品,、飲料生產(chǎn)中,。近日，四川三臺縣簽約9個(gè)項(xiàng)目,。其中,，不少是圍繞麥冬食用展開。據(jù)了解,，有企業(yè)未來將在該地建設(shè)麥冬飲料方面的生產(chǎn)線,，推出麥冬飲料產(chǎn)品，對發(fā)展食藥大健康產(chǎn)業(yè)具有重大意義,。而飲料機(jī)的應(yīng)用,，也將助力飲料生產(chǎn)安全,。

    筆者了解到，麥冬是一種常見的藥材,，兼有藥食同源價(jià)值,，麥冬的保健作用已被我國2000多年的臨床實(shí)踐所證實(shí)?！渡褶r(nóng)本草經(jīng)》將麥冬列為養(yǎng)陰潤肺的上品，言其“久服輕身,，不老不饑”,。麥冬主產(chǎn)于四川、浙江,。沿階草除東北外,，大部分省區(qū)都有分布，如安徽,、江西,、福建、廣西,、云南,、貴州等地。

    顯而易見,，麥冬具有藥食同源特性正好契合了大健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,，也符合我國當(dāng)前提出了新醫(yī)改方案和“健康中國2020”的健康發(fā)展戰(zhàn)略，將“健康強(qiáng)國”提升至國家戰(zhàn)略高度,。而上文提到企業(yè)正積極籌建麥冬飲料方面的生產(chǎn)線,，推出麥冬飲料產(chǎn)品，迎合了健康發(fā)展戰(zhàn)略需要,，滿足消費(fèi)者對健康,、營養(yǎng)飲料產(chǎn)品的需求。

    那么,，麥冬飲料生產(chǎn)工藝如何,，以及在生產(chǎn)加工中，涉及的飲料機(jī)械設(shè)備發(fā)揮怎樣的作用呢,？其實(shí),，麥冬飲料生產(chǎn)同其它飲料加工工藝大致相同，需要經(jīng)過清洗,、護(hù)色,、粉碎、浸提,、粗濾,、脫氣,、調(diào)配、精濾,、灌裝,、殺菌、檢測等數(shù)道工序,。其中涉及的加工設(shè)備有清洗機(jī),、粉碎機(jī)、提取罐,、灌裝機(jī),、脫氣機(jī)等等，以提取罐,、脫氣機(jī)為例,。

    由于麥冬是一種藥材，在進(jìn)入后續(xù)工藝之前,，需要對其進(jìn)行清洗,、護(hù)色、粉碎處理,，一方面除去藥材上的污物和農(nóng)藥殘留,，另一方面為后續(xù)浸提有效成分提供了便利，因?yàn)閷Ⅺ湺行С煞痔崛〕鰜?，使產(chǎn)品色澤,、香氣、口感以及品質(zhì)達(dá)到協(xié)調(diào)統(tǒng)一,，口味適宜,，才能更好地發(fā)揮其藥食同源價(jià)值。

    而在麥冬粉碎,、浸提過程中,。提取罐發(fā)揮著重要的作用。目前,，市面上的提取罐可以對藥材以水或有機(jī)溶劑為介質(zhì),，并在攪拌狀態(tài)下進(jìn)行煎煮、提取和熱回流提取,，麥冬有效成分提取效率高,，而且有效成分提取更充分，提取料液含所需成分濃度較高,，以便麥冬飲料產(chǎn)品很好地實(shí)現(xiàn)藥用功效,。

    除了提取罐，脫氣設(shè)備作用不容忽視。通常來說,，麥冬料液在殺菌前,，需要脫去液體中的氣體，抑制褐變,、色素,、維生素、香氣和其他物質(zhì)的氧化,，保證麥冬品質(zhì)安全,。據(jù)一位廠家介紹，真空脫氣機(jī)是利用真空抽吸作用除去料液中所含不凝性氣體,，既能夠徹底排除料液中的氣體,，又不會破壞營養(yǎng)成分。

    毋庸置疑,，麥冬因其塊根是珍貴的藥材，也是多種中成藥及保健食品原料,。而此次麥冬飲料生產(chǎn)項(xiàng)目簽約不僅進(jìn)一步開拓了麥動(dòng)藥食同源價(jià)值,，迎合大健康產(chǎn)業(yè)發(fā)展趨勢，也有力地推動(dòng)地方麥冬產(chǎn)業(yè)的發(fā)展,。而在麥冬飲料生產(chǎn)中,，提取罐、脫氣機(jī)等飲料加工設(shè)備也將發(fā)揮著重要的作用,。