眾所周知，新西蘭人喜歡精釀啤酒，新西蘭也有許多非常優(yōu)秀的釀酒師。但至今為止，新西蘭沒有正規(guī)高校培養(yǎng)出來的釀酒師。現(xiàn)在新西蘭首個精釀啤酒專業(yè)在葡萄酒之鄉(xiāng)奧塔哥中部的Cromwell開班。

最近奧塔哥理工學(xué)院花300萬元，更新了其在奧塔哥中部Cromwell的Bannockburn中央校區(qū)，校區(qū)包括一個商業(yè)釀酒廠，以及汽車和木工培訓(xùn)設(shè)施。

中央校區(qū)負(fù)責(zé)人Alex Huffadine說，10名學(xué)生已經(jīng)注冊了2019年的課程，但他們希望能有16名學(xué)生。

Huffadine表示，為期一年的課程將幫助學(xué)生在今后的釀造職業(yè)生涯做好準(zhǔn)備。

“大多數(shù)學(xué)生可能已經(jīng)做了一些家庭釀造，但這是關(guān)于商業(yè)釀造。他們將學(xué)習(xí)麥芽和啤酒花……啤酒的歷史和科學(xué)。”

“學(xué)生也是釀酒廠的一部分，一開始，他們將在商業(yè)釀酒廠學(xué)習(xí)如何釀造商業(yè)精釀啤酒，但隨著時間的推移，他們開始獲得更多的獨立性。”

該課程還包括五周的工作經(jīng)驗實習(xí)。

“這與你教的正常課程有所不同，釀酒廠有時也有商業(yè)產(chǎn)出。這是另一種方式……這是一種更好的教育方式。”

奧塔哥理工學(xué)院首席執(zhí)行官Phil Ker表示，新工廠明確表明了該地區(qū)已準(zhǔn)備好進(jìn)行全方位的行業(yè)培訓(xùn)，而啤酒廠尤為重要。

“我們已經(jīng)根據(jù)培訓(xùn)在這里的運作方式改變了教育模型。通常我們會制定一個培訓(xùn)計劃，然后我們會弄清楚如何在培訓(xùn)過程中為學(xué)生提供真實的工作體驗。

    “在新西蘭高等教育的背景下，這是一種看待世界的完全不同的方式，我完全相信我們找到了合適的教育范式。”