六月是一個(gè)忙碌的季節(jié),，不管是備考的學(xué)生黨還是辛苦工作的上班族,。熬夜已經(jīng)成為我們?nèi)粘Ｉ顮顟B(tài),，很多人喜歡在困到眼皮要打架時(shí)來一杯咖啡提神醒腦。但是長期攝入咖啡因類似于食用相同劑量的興奮劑,，更甚者會(huì)造成神經(jīng)過敏,，引發(fā)焦慮,、心悸等癥狀,。因此不妨用一杯紅參茶代替咖啡。

食機(jī)再加工提升紅參營養(yǎng)價(jià)值：

紅參其實(shí)是人參的熟制品,，并不是人參的一種,。我們?cè)谑袌?chǎng)上買到的是經(jīng)過食品機(jī)械再加工之后的紅參。紅參加工的整個(gè)過程有浸潤,，清洗,，分選，蒸制,，晾曬,，烘干等幾個(gè)工序。其中清洗,、分選,、蒸制是比較重要的三道工序。

清洗,，用清水將參根上的泥土洗掉,，可以用人工清洗或采用滾筒式洗參機(jī)、高壓雨水狀噴淋沖洗式洗參機(jī),、超聲波洗參機(jī)等清洗,，可以保持參根根須、蘆,、亍等的完整性,，并且不損傷鮮參外表皮。

分選,，根據(jù)鮮參質(zhì)量和商品要求,，將徹底清洗干凈的鮮參進(jìn)行分選，分別挑選出適合加工各種商品參的鮮參原料,?？杉庸さ膸追N類別有邊條紅參、普通紅參,、全須生曬參,、普通生曬參,、糖參等。

蒸制,，這一環(huán)節(jié)對(duì)紅參質(zhì)量有決定性影響,。蒸制時(shí)間過長，溫度過高,，加工出的紅參色澤發(fā)黑,，重量減輕；蒸制時(shí)間過短,，溫度過低,，加工出的紅參色淡，生心,，黃皮,。因此，蒸制時(shí)控制溫度和時(shí)間是非常重要的,，可以用節(jié)能環(huán)保紅參烘干房,、紅參片專用節(jié)能烘箱、紅參專用烘干干燥機(jī)等進(jìn)行蒸制,。

經(jīng)過多道加工工序,，紅參會(huì)因?yàn)闊崽幚戆l(fā)生化學(xué)反應(yīng)，從而成份上發(fā)生變化,，具備補(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾肺、生津安神的作用,。從保健強(qiáng)身角度來說,，紅參是氣血不足且偏陽虛者的補(bǔ)益佳品。據(jù)《本經(jīng)》記載:“主補(bǔ)五臟,，安精神,，止驚悸，除邪氣,，明目,，開心益智?！背哂醒a(bǔ)元?dú)?、補(bǔ)脾肺、生津安神的作用外,，其藥性更溫,，具有火大、勁足,、功效強(qiáng)的特點(diǎn),，更長于大補(bǔ)元?dú)?、回陽救逆、益氣攝血,。

紅參如何食用最有益：

紅參保健功效如此強(qiáng)大,，那我們?nèi)绾问秤眉t參效果最好呢？常見的紅參食用方法有嚼食,、泡茶,、磨粉以及燉煮。

嚼食：最簡單的食用方法,，將紅參切片放入口中,，可直接細(xì)嚼，也可口含,，生津提神,，但紅參精華吸收率低且攝取量不容易控制,。

泡茶：紅參切薄片,，放入杯中用開水沖泡，悶蓋5分作用即可飲用,。這樣飲用可以逼出紅參參香,，但同樣營養(yǎng)物質(zhì)吸收率較低。

磨粉：將紅參磨成細(xì)粉狀,，可直接食用，需要注意的是一般體質(zhì)的人每次保持在1克左右就可以,。這種方法可吸收的營養(yǎng)成分相比前面的方法有提高，但吃法太復(fù)雜,，無法把握好服用量。

燉煮：將紅參整支或切片與雞、肉,、魚一塊燉煮，既可將紅參的甘苦味去除,，又將紅參的營養(yǎng)成分釋放出來，但是必須把握好火候及時(shí)間,，因?yàn)樵诟邷叵?，紅參皂苷等營養(yǎng)成分很容易遭到破壞,，食用時(shí)間不宜超過2小時(shí),。

要注意的是，紅參雖有如此多的好處,，但并不是人人都可以食用紅參,，"身體不虛"和"陰虛易上火"的人不適合用紅參,。很多人不舒服的時(shí)候認(rèn)為自己營養(yǎng)不足,，但事實(shí)上相當(dāng)一部分人存在營養(yǎng)過剩的情況,，尤其城市居民，不適宜亂吃補(bǔ)品,，特別是紅參這樣大補(bǔ)之品,。因紅參偏溫，有牙齦紅腫,、口干咽燥,、易流鼻血等“陰虛易上火”癥狀的人,，也不宜使用紅參。

從上述分析看到,，紅參借助食品機(jī)械設(shè)備加工后營養(yǎng)價(jià)值得到提升,，保健效果大大增強(qiáng),。紅參的有利可圖使得部分商家將糖摻入紅參以增加重量，因此,，國家要加強(qiáng)完善相關(guān)法律法規(guī)，嚴(yán)格對(duì)紅參的質(zhì)量檢測(cè)要求,，同時(shí)要加強(qiáng)監(jiān)管,，避免不良商家對(duì)消費(fèi)者健康的危害。作為消費(fèi)者也要提高食品安全意識(shí),，通過正規(guī)渠道購買有證,、有質(zhì)量保障的真紅參。