精釀啤酒曾是最新風(fēng)潮,，連量產(chǎn)廉價啤酒的最后堡壘美國市場，也在釀酒人不懈的堅持下,，精釀啤酒大爆發(fā)，啤酒釀酒廠數(shù)量突破 5,000 家,，但是長江后浪推前浪,，如今精釀啤酒已經(jīng)不是最新潮，在健康風(fēng)潮下,，無酒精啤酒異軍突起,。

無酒精啤酒乍聽之下讓人無法理解，沒有酒精還喝酒干么,？但這卻是一股新風(fēng)潮,，國際大酒廠早已紛紛推出無酒精啤酒產(chǎn)品，嘉士伯（Carlsberg）自 2015 年起推出無酒精啤酒,，預(yù)期無酒精啤酒成長速度是總體啤酒市場的 3 倍,；百威英博集團(tuán)（Anheuser-Busch InBev）在 2016 年推出無酒精版本的百威（Budweiser）與科羅娜（Corona）啤酒，銷售快速成長,，使百威英博集團(tuán)預(yù)測到 2025 年,，無酒精或低酒精啤酒將占總產(chǎn)量 20%。

其他大廠也連忙跟進(jìn),，喜力（Heineken）在 2017 年 5 月推出無酒精啤酒“喜力0.0”,；帝亞吉歐（Diageo）旗下的健力士（Guinness）在 2018 年 1 月跟進(jìn)推出無酒精啤酒“開門純釀”（Open Gate Pure Brew）。啤酒廠積極挺進(jìn)無酒精啤酒有兩大誘因,，主要是生機(jī)飲食風(fēng)潮影響,，另一方面，稅務(wù)也有優(yōu)勢,，因為無酒精啤酒在稅務(wù)上不算是酒,，不用繳交酒稅，因此產(chǎn)生的營收是一般啤酒的 1.5 倍,。

許多新興無酒精啤酒廠則是因自己的需求而誕生,，英國倫敦涅盤釀酒（Nirvana Brewery ）創(chuàng)辦人史帝夫?達(dá)斯（Steve Dass）為了健康因素必須戒酒，于是只好找無酒精啤酒,，卻到處碰壁,，還被朋友當(dāng)成笑柄，但是他從自身需求知道這是一個有潛力的市場,，于是成立酒廠,，如今每周生產(chǎn) 3,200 公升的低酒精與無酒精啤酒，銷售至全食超市（Whole Foods）等渠道,。

線上無酒精啤酒商干飲者（Dry Drinker）創(chuàng)辦人史都華?艾金頓（Stuart Elkington）也有同樣的經(jīng)歷,，醫(yī)師建議他為了健康因素戒酒，戒酒后身體的確有比較健康,，不但減重,，也開始恢復(fù)慢跑習(xí)慣,，但他還是很懷念一飲而盡啤酒的爽快感，于是他想到無酒精啤酒,，接著想到一定有其他人也有同樣需求,。他本來認(rèn)為是 40 歲中年人，或是年輕的青少年,，想減重的人,，都會想喝無酒精啤酒，為此創(chuàng)業(yè),。

他沒料到市場比他想像還大,，隔天需要工作的上班族、開新生兒慶生會的成員,、馬拉松選手,、晚宴后要開車回家的駕駛?cè)耍夹枰獰o酒精啤酒,，于是他創(chuàng)業(yè)才 18 個月，生意就已經(jīng)擴(kuò)增到雇用 5 名員工,。德國酒廠艾丁格（Erdinger）也瞄準(zhǔn)馬拉松選手,，在馬拉松比賽時，選手抵達(dá)終點線就送一瓶無酒精啤酒,。

過去許多人對無酒精啤酒的想法嗤之以鼻,，認(rèn)為無酒精有何趣味可言，使無酒精啤酒僅限于小眾利基市場,，但隨著健康意識提升,，越來越多人擔(dān)心酒精的負(fù)面影響，于是無酒精啤酒的接受度提升,。調(diào)查顯示,，33% 西班牙人、23% 德國人已經(jīng)偶爾喝無酒精啤酒,，在全球,，2015~2016 年啤酒市場呈現(xiàn)衰退，但無酒精啤酒在 2016 年卻成長 5%,，海尼根則表示,，在英國，無酒精啤酒年成長達(dá) 9%,。

    啤酒沒有酒精,，聽起來是個瞎主意，但正快速成為一股不可忽視的潮流,，只能說,，天下事無奇不有,，什么事都有可能發(fā)生。