“馬上就要元宵節(jié)了，我去我家附近的一家超市買(mǎi)進(jìn)口啤酒時(shí)，發(fā)現(xiàn)我喜歡的那款啤酒竟然已經(jīng)斷貨了。”3月1日，正在大潤(rùn)發(fā)超市選購(gòu)啤酒的80后市民張先生對(duì)記者說(shuō)，為了買(mǎi)到自己喜歡的啤酒，只能開(kāi)車(chē)到大超市來(lái)找找看了。翻看微信朋友圈不難發(fā)現(xiàn)，大家紛紛曬出的新年飯桌上，酒品的豐富簡(jiǎn)直可以和美食相媲美了。

在消費(fèi)習(xí)慣已呈現(xiàn)多樣化升級(jí)的當(dāng)下，溫州瑞安人的酒消費(fèi)呈現(xiàn)出怎樣的變化呢？記者進(jìn)行了走訪調(diào)查。

把握節(jié)點(diǎn)各酒品競(jìng)相促銷(xiāo)

記者走訪了溫州瑞安市區(qū)的一些超市發(fā)現(xiàn)，很多商家都設(shè)置了進(jìn)口啤酒柜臺(tái)，有店員表示，短短幾年時(shí)間，進(jìn)口啤酒消費(fèi)已從買(mǎi)點(diǎn)兒嘗鮮，發(fā)展到成規(guī)模日常購(gòu)買(mǎi)。在東山街道瑞光大道上的一家超市里，記者也發(fā)現(xiàn)了某知名品牌進(jìn)口啤酒的身影。該超市老板說(shuō)：“現(xiàn)在進(jìn)口啤酒的價(jià)格沒(méi)那么貴了，而且附近不少年輕人都會(huì)來(lái)找，所以我這小超市里也進(jìn)了一些，賣(mài)得不錯(cuò)。”

進(jìn)口啤酒賣(mài)得火熱，作為酒類產(chǎn)品的二大主角白酒、紅酒的銷(xiāo)售情況又怎樣呢？在一些超市的白酒、紅酒柜臺(tái)前，記者發(fā)現(xiàn)，不少商家在進(jìn)行元宵節(jié)促銷(xiāo)。“聽(tīng)女兒說(shuō)喝點(diǎn)兒紅酒對(duì)血管好，所以今年過(guò)春節(jié)我買(mǎi)了幾瓶，給自己和老伴在晚飯后喝一點(diǎn)。但說(shuō)實(shí)話，紅酒的產(chǎn)地、口感、原料等，我一概不懂。”消費(fèi)者吳先生笑著說(shuō)，他給自己定下一百元一瓶的預(yù)算，感覺(jué)合適就買(mǎi)下來(lái)。

相比其他酒類，洋酒柜臺(tái)前也顯得比較冷清，真正購(gòu)買(mǎi)的人很少，但不少年輕人路過(guò)時(shí)，會(huì)仔細(xì)看看標(biāo)簽上的產(chǎn)品介紹。

進(jìn)口啤酒銷(xiāo)售三年增長(zhǎng)20%

“要說(shuō)瑞安人近幾年酒消費(fèi)的最大變化，首先就是進(jìn)口啤酒的購(gòu)買(mǎi)需求越來(lái)越大。”市區(qū)十八家農(nóng)貿(mào)城某酒行的負(fù)責(zé)人陳小偉從事酒類產(chǎn)品銷(xiāo)售多年，他表示，2017年的進(jìn)口啤酒的年銷(xiāo)售量預(yù)計(jì)比2014年增長(zhǎng)了20%。“價(jià)格是造成這一情況的首要原因。”陳小偉介紹，和3年前相比，有的進(jìn)口啤酒的價(jià)格最多下降了近一半，春節(jié)促銷(xiāo)價(jià)一瓶差不多僅5元，比有些國(guó)產(chǎn)啤酒還要便宜。據(jù)了解，近幾年，國(guó)際酒業(yè)大佬加大了在中國(guó)市場(chǎng)的投放力度，降低價(jià)格目的就是搶占市場(chǎng)份額。

“另外，隨著一些品牌持續(xù)進(jìn)行推廣，消費(fèi)者這兩年越來(lái)越多地接觸到進(jìn)口啤酒，口味也慢慢發(fā)生了轉(zhuǎn)變，有的人甚至覺(jué)得國(guó)產(chǎn)啤酒口味太淡，轉(zhuǎn)而喝進(jìn)口啤酒。”陳小偉表示，這也是凱撒、柏龍、教士、百威等推廣較早、推廣效果較好的品牌，銷(xiāo)售情況更突出的原因。而記者在采訪中也發(fā)現(xiàn)，一些燒烤店和時(shí)尚餐飲店也對(duì)進(jìn)口啤酒的銷(xiāo)售起到推波助瀾的作用。

紅酒繼續(xù)蠶食白酒市場(chǎng)

如今，一些單位大宗購(gòu)買(mǎi)紅酒作為福利或送禮的現(xiàn)象已非常少見(jiàn)，而另一方面，普通消費(fèi)者的紅酒購(gòu)買(mǎi)量卻在持續(xù)增加，“所以根據(jù)實(shí)際銷(xiāo)售數(shù)據(jù)顯示，瑞安人的紅酒消費(fèi)總體與往年持平。”從事紅酒銷(xiāo)售生意多年的張明泉說(shuō)，不過(guò)在終端市場(chǎng)，多年來(lái)一直存在一種有趣的現(xiàn)象：大多數(shù)普通消費(fèi)者不懂紅酒，全靠導(dǎo)購(gòu)?fù)扑]，自己喝會(huì)購(gòu)買(mǎi)一瓶100元以下的紅酒，送禮則會(huì)選擇300元以上的。

根據(jù)百度發(fā)布的《2018酒類行業(yè)大數(shù)據(jù)》顯示，2017年搜索葡萄酒的用戶中，有83%關(guān)注的是較為籠統(tǒng)的葡萄酒大類，具體到“干紅”的關(guān)注僅有13%，精準(zhǔn)到“白葡萄酒”、“紅葡萄酒”也分別只有2%和1%。也就是說(shuō)，大部分葡萄酒的消費(fèi)者并不太了解葡萄酒，也暫時(shí)沒(méi)有明確的品種傾向。

    業(yè)內(nèi)人士表示，雖然以茅臺(tái)為代表的高端白酒價(jià)格節(jié)節(jié)攀高，且仍供不應(yīng)求，部分白酒企業(yè)通過(guò)創(chuàng)新銷(xiāo)售方式，不斷加大對(duì)年輕群體的營(yíng)銷(xiāo)力度，開(kāi)辟新的市場(chǎng)，但是總體上還依然難以扭轉(zhuǎn)近年來(lái)白酒市場(chǎng)被紅酒蠶食的局面。（林長(zhǎng)凱）