筆者獲悉，正大食品與迪士尼在食品供應(yīng)商上實(shí)現(xiàn)合作，其竣工的食品生產(chǎn)線項(xiàng)目，完全符合迪士尼的采購食品標(biāo)準(zhǔn)。該項(xiàng)目正式投產(chǎn)后，每天的屠宰量將達(dá)到5萬只，日產(chǎn)110噸產(chǎn)品。

12月14日，迪士尼亞洲區(qū)采購總監(jiān)約瑟夫一行來到正大食品(南通)有限公司參觀，并和企業(yè)初步定下合作意向，計(jì)劃采購翅中、腿排等10種冰鮮原料，漢堡餅、雞肉文蛤餅等5種熟調(diào)制品，下一步將委托第三方機(jī)構(gòu)開展安全質(zhì)量檢查。

正大食品(南通)一條龍企業(yè)副總裁劉俊華透露，此次能與迪士尼實(shí)現(xiàn)合作，很大程度上得益于“從農(nóng)場到餐桌”的產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)營，從源頭上保障食品安全，完全符合迪士尼的采購食品標(biāo)準(zhǔn)。

總投資2.71億元的正大食品(南通)有限公司雞屠宰及調(diào)理產(chǎn)品加工項(xiàng)目是如東高新區(qū)今年新竣工的項(xiàng)目之一，4月份進(jìn)入試生產(chǎn)以來，已初步具備年屠宰加工肉雞1500萬只的生產(chǎn)能力，目前每天屠宰肉雞近1萬只，做到當(dāng)天生產(chǎn)當(dāng)天銷售。正式投產(chǎn)后，每天的屠宰量將達(dá)到5萬只，日產(chǎn)110噸產(chǎn)品。

文蛤雞肉餅、田園蔬菜餅等產(chǎn)品是正大食品打造“從農(nóng)場到餐桌”全產(chǎn)業(yè)鏈的最新一環(huán)，也是未來企業(yè)在雞肉原料產(chǎn)品之外，具有市場競爭力的主打產(chǎn)品之一。昨天，公司車間內(nèi)，工人們正在趕制10多噸的田園蔬菜餅，即將銷往蘇州、無錫等長三角地區(qū)。“這些新品種更加適應(yīng)本地市場，延伸了產(chǎn)業(yè)鏈，增強(qiáng)了市場競爭力。”劉俊華介紹，目前，熟調(diào)制品的開發(fā)已進(jìn)入成熟階段，將形成月產(chǎn)300噸的生產(chǎn)規(guī)模，主打市場是南通、蘇州，輻射到南京、上海。有不少產(chǎn)品在第十五屆江蘇名特優(yōu)農(nóng)產(chǎn)品(上海)交易會上亮相，受到上海市民的青睞。

而這一切，以正大食品生產(chǎn)線的自動化、智能化為基礎(chǔ)。去年來，公司從歐洲引進(jìn)自動化、智能化屠宰分割線、切排切塊設(shè)備、包裝機(jī)、稱量機(jī)等新式“武器”，投資達(dá)9000多萬元，占總設(shè)備投資的九成。宰殺時(shí)，按照自動化流程，毛雞吊掛、宰殺放血、打毛、自動分割，一臺機(jī)器就可以解決，實(shí)現(xiàn)連續(xù)生產(chǎn)、鏈條作業(yè)，避免了人工分割造成生物性的交叉污染問題；自動化立體倉儲方面，原來通過人工操作，現(xiàn)在借助電腦編程，自動入庫出庫。

“太方便了，現(xiàn)在企業(yè)一線操作工減少一半，僅需600人就可實(shí)現(xiàn)安全生產(chǎn)，預(yù)計(jì)每年節(jié)約人工成本3600萬元。”劉俊華告訴記者，自動化設(shè)備，一方面節(jié)約成本、解決了招工難的問題，另一方面食品安全有了保障，可以規(guī)避各類由于人員導(dǎo)致的食品不安全因素。

目前，正大食品在我縣建成與屠宰加工能力相配套的18萬噸飼料廠、18萬套種雞場、1500萬只商品肉雞飼養(yǎng)基地，采用自繁自養(yǎng)孵化雞苗、肉雞養(yǎng)殖、毛雞屠宰、食品加工、產(chǎn)品銷售一條龍閉合式全產(chǎn)業(yè)鏈，同時(shí)，按照集團(tuán)飼料標(biāo)準(zhǔn)生物防控體系、獸藥疫苗全程可追溯，保證食品安全。

    劉俊華告訴記者，公司明年將與蘇果、歐尚、易初蓮花、文峰等大型商超開展深入合作，熟調(diào)制品有望達(dá)到1000噸。