9月7日訊　新加坡南洋理工大學(xué)（Nanyang Technological University,，NTU）的研究人員開(kāi)發(fā)出一項(xiàng)新技術(shù),，可以將啤酒釀造過(guò)程中產(chǎn)生的85%廢料,，轉(zhuǎn)化為酵母營(yíng)養(yǎng)物以重復(fù)進(jìn)行更多的釀造,。

據(jù)報(bào)導(dǎo)，由William Chen教授領(lǐng)導(dǎo)的研究人員表示,，他們可以在使用過(guò)的谷物中加入食品級(jí)微生物,，以生產(chǎn)酵母菌，可重新再釀造,。

據(jù)報(bào)導(dǎo),，每生產(chǎn)5升啤酒會(huì)產(chǎn)生一公斤廢料,，通常用作堆肥或動(dòng)物飼料,。每年全世界生產(chǎn)超過(guò)1930萬(wàn)千升的啤酒，同時(shí)創(chuàng)造出約3900萬(wàn)噸的廢料,，如果該技術(shù)真的有效,，將可以減少85%的釀造廢料，且大幅節(jié)省啤酒廠成本,。

但NTU研究人員表示,，他們可以將這些啤酒廢料轉(zhuǎn)化為酵母的液態(tài)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，關(guān)鍵是在發(fā)酵后分解木質(zhì)素被遺留下來(lái)的植物纖維,，并將其轉(zhuǎn)變成易于被酵母消化的液體,。

此外，教授說(shuō)明，與一般每升要價(jià)約30美元的商業(yè)液體酵母相比,，NTU生產(chǎn)的酵母液態(tài)營(yíng)養(yǎng)物成本便宜了20%,，這項(xiàng)新技術(shù)已吸引許多國(guó)際飲料公司的興趣。