當(dāng)前,，阿根廷本土年產(chǎn)啤酒180萬千升,。這些年，本土工廠中具有一定規(guī)模的都先后被幾大跨國公司控制了,，產(chǎn)品基本上都是典型的熱帶拉格,。

在20世紀(jì)90年代,，阿根廷的社會(huì)經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展，老百姓生活明顯改善,，兜里銀子充足,。各類啤酒，尤其是從歐洲進(jìn)口啤酒大量進(jìn)入本地市場(chǎng)。對(duì)于大多數(shù)阿根廷人來說,，這是全新的事物,。阿根廷人發(fā)現(xiàn)啤酒不單單是他們已習(xí)慣了的清淡、清爽口味,，原來還有這么多的類型,，他們開始熱衷于各種類型的、富含風(fēng)味和香味的啤酒,。

2001年后,，阿根廷陷入了嚴(yán)重的經(jīng)濟(jì)危機(jī)，群眾生活日益困難,，錢包癟了,。買進(jìn)口啤酒喝，簡(jiǎn)直太奢侈了,。進(jìn)口啤酒銷不動(dòng),，慢慢地就從阿根廷的特色酒吧中消失了，其中包括紐爾斯卡（Newcastle）,、森美爾史密斯（Samuel Smith）,、智美（Chimay）、富樂（Fuller）等知名品牌,。

沒錢兒,，但是口味已經(jīng)吊起來了，怎么辦,。自己釀吧,。那些經(jīng)常在酒吧見面的老司機(jī)們琢磨著要親自動(dòng)手了。他們開始收集相關(guān)信息,，互聯(lián)網(wǎng)上有不少,，能了解麥芽、酵母,、酒花等知識(shí),。但是當(dāng)追蹤這方面的供貨時(shí)，卻沒有多少相關(guān)信息,。由于家釀啤酒商需要原料的數(shù)量很少,，供貨商不便于銷售，所以主要是從大型啤酒廠弄點(diǎn)原料,，還需要同供貨商建立友好關(guān)系,，同意將他們的原料分出一部分使用。在那個(gè)年代,，最困難的事情就是從哪弄原材料,，直到今天,，原料供應(yīng)也不是很充分。

經(jīng)過一段時(shí)間的摸索實(shí)踐,，有些人試釀了幾批次,，湊合能喝。因?yàn)榧兇馐亲约合棺聊コ鰜淼?，完全是野路子,，所以釀酒商們需要總結(jié)，對(duì)他們的生產(chǎn)進(jìn)行規(guī)范,，需要知道他們生產(chǎn)的啤酒是屬于哪一類的,？哪種風(fēng)格的啤酒更好？并確定他們將來的發(fā)展方向,。

恰在這時(shí),，馬塞洛博士來了，他剛從美國回來定居,，并在布宜諾斯艾利斯中心地帶創(chuàng)建了自己的布勒啤酒屋，被眾人所熟知,。這位生物學(xué)家熟悉啤酒釀造,，1999年參與了美國科羅拉多州最一個(gè)著名啤酒屋的創(chuàng)建，并見證了美國精釀啤酒運(yùn)動(dòng),。馬塞洛每周末都在啤酒屋舉辦家釀師聚會(huì),，和熱心的愛好者交談。大伙對(duì)比不同批次的啤酒或不同釀酒商的啤酒,，詢問馬塞洛本地能生產(chǎn)的啤酒類型,，他們期望能獲得一些參數(shù)來指導(dǎo)生產(chǎn)。馬塞洛用西班牙語寫了幾篇文章,，針對(duì)每周聚會(huì)人員關(guān)心的話題,，進(jìn)行了回答。怎樣編制啤酒配方等文章,，講述了在生產(chǎn)時(shí)怎樣進(jìn)行相關(guān)的計(jì)算,。馬塞洛總結(jié)了這些愛好者的各種酒，并給他們鼓勵(lì),，對(duì)那些初出茅廬的家釀師的不斷指導(dǎo)下,，人員數(shù)量越來越多。幾年后,，這些人已成為專業(yè)釀酒人員,，能使用各種原料釀制并銷售啤酒，包括使用特殊的麥芽,、各種酒花品種及不同的酵母菌株,。

在阿根廷的各種創(chuàng)新配方中,，多拉德（Dorada）表現(xiàn)突出，這是一款用比爾森麥芽或淡色麥芽生產(chǎn)的艾爾,，色澤金黃,，香味持久，具有麥芽香味,，水果酯香味很淡或幾乎沒有,，有輕微的柑橘酒花香味，沒有雙乙酰味,，殺口力適中,，有柔和的苦味。麥芽由布宜諾斯艾利斯的麥芽廠提供,。Cascade酒花產(chǎn)自阿根廷巴塔哥尼亞,，α-酸含量比美國Cascade酒花高，通常達(dá)7.5%,，更具有柑橘風(fēng)味,。通常采用美國型的高發(fā)酵度、低酯類酵母菌,，常用的是K?lsch,，馬塞洛博士的布勒啤酒屋可以提供。在有些情況下會(huì)少量添加水晶麥芽,，以以提高酒體的金色,。在2003年，多拉德啤酒首次參加了品評(píng)比賽,，并獲好評(píng),，從那時(shí)起，多拉德類的啤酒幾乎每年都參加比賽,。

今天,，精釀啤酒企業(yè)僅占阿根廷啤酒市場(chǎng)份額的1%。由于阿根廷的精釀啤酒市場(chǎng)還處在初期發(fā)展階段,，總有一些微型或小型的精釀啤酒企業(yè)開張,，并在許多地區(qū)進(jìn)行著小規(guī)模的生產(chǎn)，這使得精釀啤酒所占的市場(chǎng)份額處在不斷變化中,。估計(jì)今后一二十年,，每年以15%～20%的速度增長(zhǎng)。