5月9日,隨著第一罐330ml青島純生產品順利走下1#易拉罐線,青啤寶雞公司取得了青島純生易拉罐產品生產許可,成為青啤集團純生工廠中獲準許可生產純生易拉罐的廠家之一。
青啤寶雞公司按照純生易拉罐生產工藝要求對1#易拉罐線積極實施項目改造,使CIP站、灌裝清潔區(qū)、輸酒管網、沖罐器等關鍵設備達到純生易拉罐生產要求。同時,嚴格按照純生工藝標準控制生酒微生物,持續(xù)提升純凈化與新鮮度合格率,從嚴執(zhí)行純生CIP原則,重點管控空間空氣、空罐、生酒微生物。
2017年2月23日至3月30日,青島啤酒生產技術管理總部區(qū)域總監(jiān)鄭敏、純生模塊總監(jiān)曲輝先后兩次圍繞純生易拉罐生產條件、工藝管理、微生物控制等,對寶雞公司進行了現(xiàn)場查核與技術支持。
針對查核發(fā)現(xiàn)的隱患與問題,青島啤酒寶雞公司積極制定整改措施并逐一落實。全體員工緊密協(xié)同持續(xù)改進,順利完成了1#易拉罐線16個批次的模擬純生易拉罐產品的生產,同時加大微生物抽樣頻次,增加微生物檢測驗證方法,為過程改進提供數(shù)據(jù)支持和分析依據(jù)。4月份寶雞公司1#易拉罐線包裝生酒微生物積分達到9.06分,符合純生易拉罐啤酒生產要求。
