最近,，由新西蘭奧克大學的Hamish Elmslie,、Jonathan Boswell、Philip Cockrell,、Jorg Kampschreur和Mike Moore發(fā)明的“酒手雷（Wine Grenade）”控制系統(tǒng)裝置在新西蘭,、澳大利亞和美國加州的釀酒應用實踐中取得成功,。

葡萄酒釀造過程中的微氧控制技術是高品質的葡萄酒在釀造和熟成過程中的一種量化微耗氧控制技術。

Hamish Elmslie等人發(fā)明的Wine Grenade是一種簡單的獨立的裝置,，它可以把微氧量化控制應用于整個釀酒工藝過程,。它簡單易用，安裝方便,，它通過電子裝置設定的程序將微型氧氣瓶中的氧氣緩慢而精確地釋放到密閉的釀酒容器中,，而且它可以精確地模仿葡萄酒在橡木桶中的微氧熟成過程。

酒莊的釀酒師只需激活Wine Grenade裝置,，把它放在釀酒容器上面,，Wine Grenade通過WiFi連接到互聯(lián)網(wǎng),，釀酒師可以通過一個移動應用程序，使他們能夠跟蹤監(jiān)控整個微氧控制過程并進行遠程控制,，進行實時數(shù)據(jù)采集和分析,。

Wine Grenade的發(fā)明和應用不僅使得葡萄酒的釀造過程得以通過現(xiàn)代技術手段實現(xiàn)量化控制，使得產品的品質得到了保證,，而且極大的節(jié)省了人工和設備的成本以及縮短了釀酒時間,。

目前Wine Grenade的幾千例在酒莊應用實踐的數(shù)據(jù)表明，通過這項技術,，通常需要在橡木桶中熟成2年的葡萄酒現(xiàn)在僅需要六到八個月,，這不僅確保了葡萄酒的品質、節(jié)省了時間,，還節(jié)省了大量的橡木桶及相關的費用,，這使得酒莊和酒廠得以降低生產成本，縮短產品的上市周期,，而且使葡萄酒產品價格更具市場競爭力,。