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國家衛(wèi)計委發(fā)布公告在飲料品類擴大二氧化碳和焦糖色使用范圍

2016/11/21 13:10:34 | 文章來源:世界食品  | 【大 小】 【打印】

11月17日,,國家衛(wèi)計委發(fā)布關(guān)于食品用香料新品種9-癸烯-2-酮,、茶多酚等7種食品添加劑擴大使用范圍和食品營養(yǎng)強化劑鈣擴大使用范圍的公告,,其中與有兩類食品添加劑與飲料相關(guān),。批準二氧化碳在飲用天然礦泉水以及焦糖色(普通法)在其他蛋白飲料中按生產(chǎn)需要適量使用。

同時,國家衛(wèi)計委對發(fā)布的公告進行了解讀,其中關(guān)于二氧化碳和焦糖色的解讀如下:

一,、二氧化碳 

(一)背景資料。二氧化碳作為食品添加劑已列入GB 2760,,允許用于除膠基糖果以外的其他糖果,、飲料類、配制酒,、其他發(fā)酵酒類(充氣型)等食品類別,。《飲用天然礦泉水》(GB 8537)的產(chǎn)品分類中包括了充氣天然礦泉水,。本次申請其使用范圍擴大到飲用天然礦泉水(食品類別14.01.01),。國際食品法典委員會、歐盟委員會,、美國食品藥品管理局等批準其用于天然礦泉水,。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”,。 

(二)工藝必要性,。該物質(zhì)用于飲用天然礦泉水(食品類別14.01.01),調(diào)節(jié)飲用天然礦泉水口感,,其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 二氧化碳》(GB 1886.228-2016),。 

二、焦糖色(普通法) 

(一)背景資料,。焦糖色(普通法)作為食品添加劑已列入GB 2760,,允許用于調(diào)制煉乳、冷凍飲品,、果凍和膨化食品等食品類別,,本次申請其使用范圍擴大到其他蛋白飲料(食品類別14.03.04)。國際食品法典委員會,、歐盟委員會,、澳大利亞新西蘭食品標(biāo)準局等批準其作為著色劑用于食品,。根據(jù)聯(lián)合國糧農(nóng)組織/世界衛(wèi)生組織食品添加劑聯(lián)合專家委員會評估結(jié)果,該物質(zhì)的每日允許攝入量為“不需要限定”,。 

(二)工藝必要性,。該物質(zhì)作為著色劑,用于其他蛋白飲料(食品類別14.03.04),,改善產(chǎn)品的感官質(zhì)量,。其質(zhì)量規(guī)格應(yīng)執(zhí)行《食品添加劑 焦糖色 》(GB 1886.64-2015),。