釀酒工藝是一個較為復(fù)雜的過程,，需要人工時刻監(jiān)控，且釀酒環(huán)境特殊,，導(dǎo)致釀酒技術(shù)人員短缺以及高齡化問題明顯,。近日，瀘州釀酒機器人設(shè)備“現(xiàn)身”,，引起行業(yè)廣泛關(guān)注,。

2016年3月19日上午，在瀘州舉辦的2016中國國際酒業(yè)博覽會上,，瀘州本土企業(yè)智通自動化設(shè)備有限公司研發(fā)的釀酒機器人設(shè)備,。釀酒機器人設(shè)備通過智能化機械手臂、潤糧拌和機,、自動上甑系統(tǒng),、攤晾加曲拌和機、無重力拌和機,、自動蒸餾系統(tǒng)等一系列智能化的“釀造單元”,，將傳統(tǒng)釀造白酒中原本需要人力完成的起窖、拌糧,、上甑等環(huán)節(jié)全部由機器操作,，實現(xiàn)全流程智能化生產(chǎn)。

通過智能化釀酒設(shè)備對傳統(tǒng)釀酒車間進行技術(shù)改造,，可免去工人缺失之苦,。釀酒機器人只需少數(shù)技術(shù)人員即可全流程控制，目前公司已在研制以金屬設(shè)備替代白酒密封窖池所用的窖泥,，這樣一來,，白酒從起窖到酒體灌裝均可智能化，建設(shè)白酒釀造“無人工廠”指日可待,。