啤酒是世界上最古老的酒精飲料之一，因?yàn)槠【茮]有經(jīng)過蒸餾,，而且基本都是靠谷物發(fā)酵而來,，所以啤酒的酒精度數(shù)低,，并且還保留了麥芽的香味,，加上啤酒在發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生氣體，所以啤酒喝起來清涼爽口,，還可以解膩開胃,，因此喜歡喝啤酒的人很多。

啤酒傳入中國已經(jīng)有著一百多年的歷史,，現(xiàn)在中國的啤酒產(chǎn)量和消費(fèi)量已經(jīng)穩(wěn)居世界前列,，所以中國的啤酒市場(chǎng)也成了國外啤酒巨頭特別覬覦的市場(chǎng)，現(xiàn)在市面上的很多國內(nèi)啤酒品牌,，其也都有外資的注入,，比如新疆的烏蘇啤酒就是嘉士伯旗下的產(chǎn)品，還有就是哈爾濱啤酒,，早就已經(jīng)被百威啤酒收至旗下,。

不過釀造啤酒并沒有過于復(fù)雜的工藝，所以像青島啤酒,、燕京啤酒和雪花啤酒這些國內(nèi)的啤酒集團(tuán),，依然在國內(nèi)的啤酒市場(chǎng)上擁有舉足輕重的地位，而且這些國產(chǎn)啤酒更懂國內(nèi)消費(fèi)者的心,，所以推出的啤酒可以滿足不同消費(fèi)層次,。

幾年前刮起了一股進(jìn)口精釀啤酒的風(fēng),，很多人以跟風(fēng)喝進(jìn)口精釀啤酒為榮，并且把一些添加了大米的啤酒,，戲稱為“工業(yè)水啤”,，仿佛喝啤酒不喝精釀啤酒就是不懂啤酒。

不過這兩年,，尤其是今年開始,，精釀啤酒的概念已經(jīng)少有人提起，尤其是那些風(fēng)靡一時(shí)的進(jìn)口精釀啤酒品牌,，不少已經(jīng)遇冷和淡出人們的視野,，那么這進(jìn)口精釀啤酒為啥遇冷了呢？難道進(jìn)口精釀啤酒不過是個(gè)噱頭嗎,？其實(shí)主要原因還是這4點(diǎn)：

國產(chǎn)精釀啤酒已經(jīng)發(fā)力

精釀啤酒的概念主要是由美國人提出來的,，其并沒有統(tǒng)一的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)和定義，主要就是按照傳統(tǒng)工藝釀造的,，產(chǎn)量比較少的啤酒品牌,，但是在國內(nèi)很多啤酒愛好者的眼里，只要不添加大米和酒花浸膏的,，以及諸如啤酒糖漿的,，基本上都可稱之為精釀啤酒，尤其是采用上層艾爾發(fā)酵方法的,。

釀造啤酒并沒有多么復(fù)雜的工藝,，也無需要什么高科技的加持，所以國外的啤酒廠商能夠釀造出來的,，國內(nèi)的啤酒廠家也一樣能夠做到,。

現(xiàn)在國內(nèi)的各大啤酒廠家早就開始發(fā)力，比如燕京的V6,，青島的白啤和高大師的精釀啤酒等等,，這類國產(chǎn)精釀啤酒在市場(chǎng)上一樣贏得了良好的口碑。

進(jìn)口精釀啤酒的價(jià)格

啤酒的價(jià)格從高到低都有,，但是只要一披上進(jìn)口精釀啤酒的牌子,，價(jià)格都會(huì)水漲水漲船高，而這類啤酒除了價(jià)格貴以外,，還有一個(gè)特點(diǎn)就是大多采用330ml小包裝,，這樣動(dòng)輒十幾二十幾元的進(jìn)口精釀啤酒，確實(shí)讓很多能喝啤酒的酒友的錢包受不了,。

現(xiàn)在國產(chǎn)精釀啤酒的價(jià)格卻很親民,，比如有著百年歷史的青島啤酒旗下的青島白啤，這款酒的售價(jià)不過6.5元一聽,，而且是550ml包裝的,。

這款酒的配料表也很干凈,，就是小麥芽、啤酒花和酵母,，并且采用的是上層艾爾發(fā)酵工藝,，酒液混濁麥香味濃，入口后層次感強(qiáng),，能夠品嘗到麥芽和酵母混合的香味,，并且這個(gè)性價(jià)比是很多進(jìn)口精釀啤酒所不具備的。

進(jìn)口精釀啤酒的味道

進(jìn)口的精釀啤酒有個(gè)特點(diǎn),，就是麥芽濃度和酒精度數(shù)都比較高,，比如市場(chǎng)上常見的羅斯夫10號(hào)，麥芽濃度達(dá)到了22度,，而酒精度也達(dá)到了11度,，這酒倒在杯子里酒液都呈咖啡狀，入口后雖然香味濃郁,，但是酒勁也特別大,。

大家喝啤酒講究的就是酣暢淋漓和清涼解膩，這頗有厚重感的精釀啤酒,，一瓶可能都要頂市面上普通的淡爽啤酒三四瓶,，這讓很多酒量淺的人根本無法駕馭，而且喝度數(shù)高的啤酒,，還真不如改喝中國特有的白酒舒服,，這也是進(jìn)口精釀啤酒遇冷的原因之一。

精釀啤酒本身也沒有標(biāo)準(zhǔn)的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)

精釀啤酒可以說只是一個(gè)概念,，并沒有嚴(yán)格的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn),，而且進(jìn)口的精釀啤酒中很多都會(huì)添加大量的香料,，而至于香料的投放比例,，以及是否符合標(biāo)準(zhǔn)也沒有多少人能說清楚。

并且進(jìn)口的精釀啤酒來源基本就是比利時(shí)和美國,，而像國內(nèi)知名度比較高的德國啤酒,，比如柏龍、維森和教士這些品牌,，嚴(yán)格意義上并不屬于精釀啤酒,，所以大家新鮮勁過后，并沒有啥統(tǒng)一行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)的精釀啤酒,，自然也就遇冷了,！

  精釀啤酒可以說是一個(gè)概念，本身其的誕生就是為了服務(wù)小眾群體,，雖然進(jìn)口精釀啤酒算不上是噱頭,，但是大家嘗鮮心理過后,，這價(jià)高和不符合國人胃口的啤酒，被冷淡也是很正常的事,。