近日，在2024網易財經ESG趨勢論壇上，青島啤酒憑借在ESG領域的優(yōu)異表現，在2024年網易財經?企業(yè)優(yōu)秀ESG實踐案例評選中獲評“年度ESG典范企業(yè)”獎。

此前，網易財經發(fā)起“尋找中國綠公司”行動，在全行業(yè)征集企業(yè)優(yōu)秀ESG實踐案例。本次案例征集評選由中央財經大學綠色金融國際研究院、中財綠指北京信息咨詢有限公司提供專業(yè)支持。網易財經期望構筑匯聚有助企業(yè)“基業(yè)長青”永續(xù)發(fā)展的案例平臺，通過多方交流凝聚行業(yè)ESG共識，激勵行業(yè)領先者，優(yōu)化投資決策，推動ESG生態(tài)共建。

作為擁有121年歷史具有全球影響力的中國品牌，青島啤酒秉承“為了更美好的世界”環(huán)境理念，將ESG理念融入企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略和生產經營各環(huán)節(jié)，多年來聚焦匠心品質、綠色發(fā)展、創(chuàng)新轉型、關愛社會，為價值鏈上下游創(chuàng)造可分享的價值。

綠色轉型“碳”路者

獲評“年度ESG典范企業(yè)”獎的背后，是青島啤酒深度踐行ESG，推動高端化、智能化、綠色化轉型，以高質量ESG實踐驅動企業(yè)高質量可持續(xù)發(fā)展的深度實踐。

10月8日，百年青島啤酒廠繼2021年獲評全球啤酒飲料行業(yè)首家“燈塔工廠”；再次進階獲評全球食品飲料行業(yè)首家“可持續(xù)燈塔工廠”。這家擁有121年歷史的啤酒企業(yè)利用先進的算法和工業(yè)物聯網等技術，在生產鏈條的各環(huán)節(jié)積極探索，持續(xù)不懈進行綠色轉型升級的努力，成為百年青啤最古老也最年輕、更智能也更綠色的縮影。

例如，青島啤酒利用人工智能模型預測資源和降耗情況，實現對生產周期、各生產環(huán)節(jié)的實時監(jiān)控，并依托數字模型測算給出有效治理方案。近年來，青島啤酒聚焦綠色生產，持續(xù)優(yōu)化工藝技術，涌現出麥汁煮沸及冷卻的熱能回收、洗瓶機余熱回收、刷洗水余熱回收等能源回收再利用等優(yōu)秀案例，不僅大幅降低了能耗與溫室氣體排放，更提升了產品質量與生產效率，為企業(yè)可持續(xù)發(fā)展注入了不竭的動力與活力。

在碳足跡管理方面。青島啤酒早在 2010 年就已率先在中國釀酒行業(yè)開展溫室氣體盤查和產品碳足跡相關工作，成為“中國釀酒工業(yè)首家低碳體系（ISO 14064）定點試點單位”。自 2019 年度開始，青島啤酒開展全公司企業(yè)溫室氣體盤查，并將 2019 年定為盤查基準年。培訓了 100 多名“碳管家”，組建了一支高學歷、專業(yè)化的碳管理隊伍，建立了內部溫室氣體盤查系統(tǒng)，每年對下屬工廠進行溫室氣體盤查、委托有資質的第三方進行核查，為實現企業(yè)碳中和及全價值鏈減碳提供數據支持。

此外，青島啤酒還將碳減排延展到產業(yè)鏈合作伙伴，通過優(yōu)化路線、加大清潔能源車輛使用、提升裝卸自動化效率等方式，減少物流、運輸及裝卸環(huán)節(jié)的排放量。與此同時，青島啤酒建立了合作商碳排放評價機制，針對不同環(huán)節(jié)碳排放來源，明確路徑，梳理形成上下游減碳舉措，分類、系統(tǒng)推進全價值鏈減碳。

在能源管理方面，青島啤酒持續(xù)推進工藝創(chuàng)新、節(jié)能改造和節(jié)能新技術應用。開展工廠節(jié)能降碳合理化建議征集活動，引導員工圍繞公司節(jié)能降碳工作群策群力，凝聚歸納出了眾多節(jié)能降碳的合理化建議。例如，青島啤酒二廠提出的“優(yōu)化熱能中心運行設置，提高熱能回收效率”，通過優(yōu)化 96 度水罐熱能回收泵頻率和溫度設置，提高了麥汁預熱溫度，糖化蒸汽單耗降低 4%；通過優(yōu)化熱能中心冷卻薄板溫度設定，提高了熱能回收效率，增加熱水約4噸/批次，年累計節(jié)約蒸汽 3253 噸。

在水資源管理方面，青島啤酒設立合理的節(jié)水目標，并于工廠建設前、生產過程中等環(huán)節(jié)采取多種有效節(jié)水措施，最大限度減少生產運營對當地水資源造成的壓力，提高全產業(yè)鏈上下游節(jié)水意識。

與此同時，青島啤酒積極推進啤酒廠與下游污水處理廠簽約廢水價值共享項目，啤酒廢水經簡單預處理后，進入下游污水處理廠作為生物質碳源利用，目前已推廣至全國36家啤酒工廠。通過青島啤酒廢水價值共享項目的實施，優(yōu)化了污水系統(tǒng)工藝流程，降低了投資費用。據悉，青島啤酒廢水價值共享項目入選《聯合國氣候變化框架公約》第二十八次締約方大會《2023 企業(yè)氣候行動案例集》，成為展現中國企業(yè)綠色行動力的26家代表性企業(yè)之一，也是中國酒類行業(yè)唯一入選案例。

青島啤酒亦重視廢棄物的回收利用，公司確保酒糟、廢酵母、碎玻璃等一般工業(yè)固廢綜合利用率達 100%。在有害廢棄物減排管理上，青島啤酒依托當地危廢信息化建設要求和進度，試點視頻監(jiān)控、電子標簽、信息化跟蹤系統(tǒng)、每年推進 3 家數字化危廢管理標桿，逐步建立公司級危險廢物規(guī)范化標準體系。

創(chuàng)新賦能魅力質量

作為一家有著121年歷史的啤酒企業(yè)，青島啤酒將“質量”牢牢筑在發(fā)展的基座上。在追求“苛刻”的質量管理細節(jié)的同時，在消費者主權的時代，青島啤酒持續(xù)關注消費者的“基本需求”與“變化需求”上，不斷挖掘“潛在需求”。

青島啤酒建立標準化的質量管理體系與模式，從原料、生產、物流、終端等各環(huán)節(jié)建立健全質量監(jiān)控體系，實施產品全過程嚴格把關，構筑產品質量與安全的防線。

每一瓶啤酒，都要經過青島啤酒 1800 余道質量檢測點。此外，青島啤酒還運用ERP 質量數據系統(tǒng)，實現統(tǒng)計分析，促進質量改進，對質量進行全面監(jiān)控；制定了半成品、成品內控標準，建立了 377 項檢驗 SOP（標準化操作規(guī)程），并將質量管理延伸至物流和消費者端，銷售、服務、場景營造等各環(huán)節(jié)。

在青島啤酒的實踐中，“基于數字化端到端解碼的魅力感知質量”管理模式應運而生。該模式以消費者需求為中心，把消費者模糊的、感性的、個性的需求，解碼成精確、理性、標準化的生產工藝流程，建立起了覆蓋“硬要素產品系統(tǒng)化打造”與“服務軟要素沉浸式體驗”的標準化控制體系。

從“硬要素產品系統(tǒng)化打造”與“服務軟要素沉浸式體驗”兩條路徑出發(fā)，青島啤酒不斷豐富和深化質量內涵，建立“感知質量需求、產品創(chuàng)新、可控工藝、服務創(chuàng)新、智慧物流、品牌體驗”六大端到端的精準解碼傳遞，為消費者提供高品質產品與服務。

在以消費者為中心的“魅力感知質量”模式下，青島啤酒在產品傳承經典的同時，不斷創(chuàng)新配方與工藝，持續(xù)優(yōu)化產品結構。

截至目前，青島啤酒一共打造了9大類、70多個產品矩陣。其中，經典、純生等優(yōu)勢產品特色更加凸顯；創(chuàng)新全麥白啤、奧古特A系列、皮爾森、IPA、無醇等多款新特產品填補市場空白、增添消費新選項。“一世傳奇”“百年之旅”“琥珀拉格”等藝術釀造領跑高端。全新推出的青島啤酒精品原漿、水晶純生高端生鮮產品，以“新鮮直送”模式滿足了消費者對高端、生鮮啤酒新需求。

在多款產品創(chuàng)新背后，也離不開青島啤酒堅持以科技創(chuàng)新引領產業(yè)創(chuàng)新的舉措。

今年6月，2023年度國家科學技術獎在京揭曉，青島啤酒作為《食品生物制造工業(yè)菌種高效選育與優(yōu)化關鍵技術及應用》項目的主完成單位，獲得國家科學技術進步獎二等獎。作為唯一上榜的釀酒企業(yè)，這也是青島啤酒第四度榮獲國家科學技術進步獎。

  近年來，青島啤酒發(fā)揮釀酒行業(yè)唯一一家國家級重點實驗室的輻射帶動和示范引領作用，聚焦國際前沿問題和共性技術難題，持續(xù)開展應用基礎研究和共性技術研究，深化產學研用融合實踐。在青島升級新建國家重點實驗室新基地，強化創(chuàng)新主體擔當，探索產學研用聯動新機制，持續(xù)引領傳統(tǒng)產業(yè)轉型升級。